Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

30 Eylül 2016

ACUR TURŞUSU - KARIŞIK TURŞU

KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER:
3 lt'lik bidon için
  • 1 kilo acur(küte)
  • 20 tane kornişon
  • 2 avuç acı biber
  • 10 tane kelek
  • 10 tane havuç
  • 6-7 tane nohut
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı iri tuz
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Yarım demet maydanoz
  • Üzüm koruğu veya üzüm
YAPILIŞI: Tüm sebzeleri önce su dolu bir kaba koyup sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım. Bidonun dibine iri doğranmış sarımsak ve nohutu koyup sonra karışık olarak iri doğranmış sebzeleri dolduralım. Sıkıştırarak doldurduğumuz sebzelerin aralarına acı biber de ekleyelim. (acı biberlerin sadece uçlarını hafif keserseniz yeterli olur doğramanıza gerek yok. ) Ağzına kadar dolan bidonun üstüne limon tuzu, şeker, tuz ve sirkeyi koyup kalan boşluğa kaynamış soğumuş ya da iyi kaliteli su (çeşmelerden akan bazen çok yoğun klor kokuyor bu suyu kullanmayın) ile 3 parmak boş kalacak şekilde dolduralım. Üstünde önce 1 salkım üzüm koyup (üzümü koyarken üzümü biraz ezerek koyuyoruz.)üstüne de saplarıyla biraz maydanoz yerleştirelim. Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıp bir kaç gün sonra açıp eksilen suyunu tamamlayalım. Serin ve güneş görmeyen yerde saklayalım.

NOT: Turşuya elma, ham domates, dolmalık biber v.s. koyulabilir. Turşunuz mayalanırken nohutdan dolayı önce rengi bulanabilir sonra berraklaşacaktır.
KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER:
3 lt'lik bidon için
  • 1 kilo acur(küte)
  • 20 tane kornişon
  • 2 avuç acı biber
  • 10 tane kelek
  • 10 tane havuç
  • 6-7 tane nohut
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı iri tuz
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Yarım demet maydanoz
  • Üzüm koruğu veya üzüm
YAPILIŞI: Tüm sebzeleri önce su dolu bir kaba koyup sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım. Bidonun dibine iri doğranmış sarımsak ve nohutu koyup sonra karışık olarak iri doğranmış sebzeleri dolduralım. Sıkıştırarak doldurduğumuz sebzelerin aralarına acı biber de ekleyelim. (acı biberlerin sadece uçlarını hafif keserseniz yeterli olur doğramanıza gerek yok. ) Ağzına kadar dolan bidonun üstüne limon tuzu, şeker, tuz ve sirkeyi koyup kalan boşluğa kaynamış soğumuş ya da iyi kaliteli su (çeşmelerden akan bazen çok yoğun klor kokuyor bu suyu kullanmayın) ile 3 parmak boş kalacak şekilde dolduralım. Üstünde önce 1 salkım üzüm koyup (üzümü koyarken üzümü biraz ezerek koyuyoruz.)üstüne de saplarıyla biraz maydanoz yerleştirelim. Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıp bir kaç gün sonra açıp eksilen suyunu tamamlayalım. Serin ve güneş görmeyen yerde saklayalım.

NOT: Turşuya elma, ham domates, dolmalık biber v.s. koyulabilir. Turşunuz mayalanırken nohutdan dolayı önce rengi bulanabilir sonra berraklaşacaktır.
- See more at: http://www.birseninmutfagi.com/2013/09/tursu-tarifi-tursu-nasil-yapilir.html#sthash.JFwhRjyL.dpuf

29 Eylül 2016

MANTARLI YAHNİ - GAH YAHNİSİ


Birsence'de yer alan diğer ET YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
MANTARLI ARPACIK SOĞANLI YAHNİ
MALZEMELER:
  • 750 gr. dana kuşbaşı
  • 15-20 tane arpacık soğan
  • 15-20 tane fındık mantar
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI: Tencereye yağı koyup ısıtalım. İçine etleri ekleyip yüksek ateşte kavuralım. Kavrulan etlerin içine salçaları ekleyip 6 bardak kaynar su koyup pişmeye bırakalım. Arada sırada suyunu kontrol edip azaldığında ilave edelim. Et pişince içine soğan, mantar, tuz ve pul biber ekleyip mantarlar pişene kadar kaynatmaya devam edelim.

ISPANAKLI PASTIRMALI ŞAHANE PİDE


ISPANAKLI PASTIRMALI ŞAHANE PİDE
MALZEMELER:
  • 5 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 8 dilim pastırma
  • 1 demet ıspanak
  • 15 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Ispanağı ince ince kıyalım. Pastırmayı doğrayalım. Maya, tuz, yağ, süt, yumurta akı ve biraz suyu yoğurma kabına koyup karıştıralım. Un ekleyip yoğuralım. Hamurdan parçalar koparıp açalım. Hamura ıspanak yayıp üstüne pastırma dizelim. Kenarını katlayıp peynir serpelim. Pidenin kenarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 185 derece fırında pişirelim.