SARIMSAK SOSLU LİMONLU BROKOLİ

Hızlı sofradan....

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER:

• 1 tane brokoli
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Nane
• Fesleğen
• Pulbiber

YAPILIŞI:Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp buharda haşlayalım... Sonra bir kasede limon suyu,yağ,ezilmiş sarımsak,tuz ve baharatı karıştırıp brokolinin üstüne dökelim.

Benim buharda pişirme aparatım var.Tencereye çok az su koyup aparatı yerleştirip kısık ateşte haşlıyorum.Eğer zamanım kısıtlıysa aynı zamanda düdüklümün de buharda pişirme özelliği var düdüklü tenceremi kullanıyorum..Ben sebzelerin vitaminlerini korumak ve rengini canlı tutmak için hep buharda pişiriyorum..Sizinde aklınızda olsun.

TENCEREDE BONFİLE

Acele menünün en hızlı yapılan ana yemeği:)

TENCEREDE BONFİLE

MALZEMELER:

• 8 dilim dövülmüş bonfile
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz
• Arzuya göre defne yaprağı

YAPILIŞI:Karnıyarık tenceresine yağı koyup ocağı açalım.İyice kızmış tavaya etleri ekleyip çift taraflı kızartalım.Bir su bardağı kaynar su ve istenirse defne yaprağı ekleyip pişirelim.Suyunu çekmeye yakın tuzunu ekleyip suyunu çektirelim.

KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN....

Dünyanın gülleri,girdiği her ortamı güzelleştiren,en kutsal varlıklar,Sevgili Kadınlar,hemcinslerim hepinizin Kadınlar Gününü kutluyorum...
Gönül isterki dünyanın hiç bir yerindeki kadınlar ağlamasın kadınlar ağlatılmasın...Bu belki kötülüklerle dolu dünyada zor bir hayal ama herşeye rağmen güçlü olun,direnin,asla teslim olmayın,doğrularınızdan ödün vermeyin,bir birey olduğunuzu asla unutmayın...Sevin sevilin en güzel varlıklar...
Bu gül demeti bütün kadınlara gelsin benden...Hepiniz bir gülsünüz ...Eşsiz güzellikteki güllersiniz...Kadınlar Günümüz Kutlu olsun...

EN HIZLI AKŞAM YEMEĞİ SOFRASI

Çok acele yemek hazırlamanız gerekiyor,misafirler birazdan gelecek..Yemekteyizde olduğu gibi en fazla 3 saat zamanınız var ve elinizde sadece zeytinyağlı sarmanız mevcut...Ne yaparsınız??Benim gibi motoru takıp mutfağa girersiniz:))Sonra bakarsınız ki 3 saat aslında hiçde az bir zaman değilmiş:))

Bu sofra geçen ay TuzBİBER dergisinde yayınlandı...Yemeğe misafirim var köşemde akşam yemeğe en hızlı ne hazırlayabilirim diye düşünenler için hazırlandı..
Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

• Balkabağı Çorbası

• Tencerede Bonfile ve Şehriyeli Pirinç Pilavı

• Su Böreği

• Zeytinyağlı Lahana Sarması (Tarifdekinden farklı olarak muska şeklinde sardım.)

• Sarımsak Soslu Limonlu Brokoli

• Salata

Tatlı olarak da;

• Damla Sakızlı Sütlaç

DAVET YEMEKLERİ

YE#52 DAVET YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ şubat ayı ev sahibesi biliyorsunuz ki Birsenin mutfağıydı...Katılan ve katılmak isteyipde katılamayan herkese sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum...Emek verdiniz,zaman ayırdınız sağolun...Arşivinize ekleneceğiniz güzellikte yemekler çıktı ortaya..Çok beğeneceğinize inandığım birbirinden hünerli arkadaşlarımın tarifleri var..Hepsine ayrı ayrı teşekkür edip hepsini kucaklıyorum..İlk tarifi,etkinliği ilk açıkladığım gün gönderen Sevgili Rumma'ya ve 3 tarifle katılan Sevgili Nuralp'e özel teşekkürüm var...Merakla bekleyen arkadaşlarım için resimler aşağıda....
Rumma Pijamalı köfte

Bir Demlik Sohbet Manisa Kebabı

Thesuur Hindi İncik

Pembe Tatlar Sandal Köfte

Pembe Tatlar Mantarlı Et Kavurma

Pelince Mantarlı Tavuk Sote

Papatya68 Patlıcan Yataklı Et Sote

Papatya68 Kaşarlı Püreli Köfteler

Özlemin Günlüğü Dana Osso Bucco

Nursenin Hobileri Yuvalama

Nuralp Mantarlı Biftek Sarma

Nuralp Köfte Pasta

Nuralp Ispanaklı Tavuk Sarma

Mis Kokulu Lezzetler Patates Püreli Et Sote

Maydonose Biberiye ve Ada Çaylı Kuzu İncik

Maydonose Aşk Çorbası

Lezzet Sefası Yoğurtlu Izgara Köfte

Lezzet-İkram Kuzu Gerdan Haşlama

Kalp Kurabiye Pideli Parmak Köfte

Hümeyranın Yeri Güveçte Kaşarlı Patatesli Köfte

Filizhane Yoğurtlu Patates

Elmanın Kabuğu Padişah Pilavı

Düş Bahçesi Kuru Fasülye

Deryayla Tavuk Kapama

Petunyalarım Çarşafsız Börek

Cake in Life Fajita

Sakızlı Türk Kahvesi Böfstrogonof

Muhteremle Afiyetle Kırmızı B.D. Makarna

Betül Mutfakta Milföy Kaplı Tavuk But

Bengisu-Abıhayat Fırında Tavuk

ORUK

Geçen günlerde yayınladığım sofrada ,misafirlerimin gelemediğini sofranında eşimle bana kaldığını yazmıştım..Misafirler gelemeyip,yemek yiyenlerin sayısı azalınca son anda pişecek oruğu da azaltmış kendimize göre pişirmiştim.Kalan oruğu dondurucuya atıp bir kaç gün sonra tekrar pişirince resmini çektim.

Lavaş ekmek ve sumaklı soğan salatasıyla ve yanında ayran varsa çok lezzetli bir akşam yemeğinizde var diyebilirim.

ORUK KEBABI

MALZEMELER:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 3,4 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• YONCA sıvıyağ
• Su
• Çöp şiş

YAPILIŞI:Yoğurma kabına kıyma,bulgur,soğan rendesi,doğranmış maydanoz,tuz ve baharatı ekleyip harmanlayalım.Azar azar su ilavesiyle (yaklaşık 1 su bardağı kadar tamamını dökmeyin bulgurun yumuşamasına bağlı ilave edin.)bulgurun yumuşayıp iyice yoğrulmasını sağlayalım.Çöp şişlere adana yapar gibi geçirip yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Isıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.Soğan salatasıyla servis yapalım.
Eğer isterseniz ocak üstünde tavada da pişirebilirsiniz.İmkanınız varsa ateşte yapmak sanırım en lezzetlisi olur...

TUZBİBER DERGİSİ MART'10 SAYISI ÇIKTI....

TuzBİBER DERGİSİ mart ayında da dopdolu...Dergimizin yeni sayısını görmek için burayı tıklayınız...