Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

6 Nisan 2020

Hem Lezzeti Hem De Şekli İle İştah Kabartan Tırtıl Kurabiye Tarifleri

Pastanelerin klasik ürünleri arasında yer alan tırtıl kurabiye, hem tatlı hem de tuzlu çeşitleri ile farklı damak zevklerinin tamamının vazgeçilmez seçenekleri arasında yer almaktadır. Ağızda dağılan kıvamı ile herkesin beğenerek tükettiği bu kurabiyeler, şekliyle de çocukların dikkatini çekmektedir. Çikolata soslusundan, pudinglisine, tuzlusundan kalıpsız tırtıl kurabiye tariflerine kadar deneyebileceğiniz pek çok çeşide sahip olan bu lezzeti dilerseniz evde de hazırlayabilir, çocuklarınıza ve ailenize içeriğinden emin olduğunuz ve tadına doyulmaz bir kurabiye sunabilirsiniz.

Tüm Ailenizin Soğumasını Bekleyemeden Tüketeceği En Lezzetli Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi

Fırından çıktığı anda tüm ailenizi kokusu ile mutfağa toplayacak, lezzeti ile damaklarda iz bırakan tırtıl kurabiye tarifleri ile çay saatlerinizi unutulmaz kılabilirsiniz. Evinizde her an var olabilecek malzemelerle ya da küçük bir alışverişle, siz de tadına doyulmaz kurabiye tariflerimizi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
· 1 adet yumurta
· 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
· 1/2 su bardağı pudra şekeri
· 1 su bardağı nişasta
· 1/2 çay bardağı sıvı yağ
· 2 paket vanilin
· 1 çay kaşığı kabartma tozu
· Aldığı kadar un
Derin bir kabın içerisine bir miktar un koyup, diğer hamur malzemelerini ekledikten sonra, hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamı alana kadar, azar azar un eklemeye devam ederek, yoğurma işlemini tamamlayabilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, tırtıl kurabiye şekli veren aparata koyarak, şekilli kurabiyelerinizi hazırlayabilirsiniz. Parmağınızla yağlı kağıt serilmiş tepsiye, dilediğiniz uzunlukta kestiğiniz kurabiyelerinizi dizebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirerek hazırlayacağınız nişastalı tırtıl kurabiye soğuyunca tüketiliyor olsa da, beklemek çok kolay olmasa gerek!

Pastaneden Almadığınıza Kimsenin İnanamayacağı Pastane Usulü Tırtıl Kurabiye

Malzemeler:
· 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
· 2 adet yumurta sarısı
· 1 çay bardağı yoğurt
· 2 çay bardağı şeker
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 paket kabartma tozu
· 5- 5,5 su bardağı un
· Kreması için: 3,5 su bardağı süt
· 4 yemek kaşığı un
· 3,5 yemek kaşığı toz şeker
· 1 paket vanilya
· 1 yemek kaşığı tereyağı

Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarini alıp iyice ezelim. Yumurtayı, sıvı yağı, şekeri ve yoğurdu ekledikten sonra iyice karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu karışıma ekledikten sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Hazırladığımız hamuru, kurabiye kalıbına koyarak, başparmağımızla bastırdıktan sonra kalıptan çıkaralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kalıptan çıkardığımız kurabiyeleri dizelim. 180 derece ısıtılmış fırında pişirdiğimiz kurabiyeleri, fırından çıkartarak soğumaya bırakalım.

Krema hazırlamak için malzeme listemizde yer alan yağ hariç tüm krema malzemelerini bir tencereye alarak, orta ateşte pişirelim. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca altını kapatıp yağını ilave edelim. Yağı eklediğimiz karışımı homojen bir hal alana kadar mikserle çırpalım.

Soğuyan kurabiyelerimizi, 1 tanesine krema sürüp, diğerini üstüne kapatacak şekilde hazırlayalım. Çift haline getirdiğimiz kurabiyelerimizin ucunu kalan kremaya bulayarak, Hindistan cevizi, fındık, fıstık ya da Antep fıstığı tozu ile süsleyelim.

 Profesyonel mutfaklardan çıkmış kadar güzel görünen ve lezzetine doyulmaz pastane usulü tırtıl kurabiye hazırlamak işte bu kadar kolay!

Hem Hafif Hem De Lezzetli Bir Kurabiye Hazırlamak İsteyenler İçin Pudra Şekerli Tırtıl Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
· 2 adet yumurta
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilya
· 1 çay bardağı pudra şekeri
· Aldığı kadar un
· Üzeri için: Çikolata ve Hindistan cevizi

Tarifimizi hazırlamaya başlarken, öncelikle yumurta ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. Homojen bir karışım oluşunca, kaba sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek, hamurun kıvamını doğru tutturmak için azar azar un koyarak yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına kadar un ekleyip, daha sonra hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, tırtıl kurabiye kalıbı ile şeklini veriyoruz. Şekil verilmiş kurabiye hamuru parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirine yapışmayacak şekilde diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirdiğinizde nar gibi kızarmış kurabiyeler hazırlamış olacaksınız.

Bu eşsiz lezzeti daha da tatlandırmak için çikolatayı tavaya alıp, kısık ateşte, yakmadan eritiyoruz. Kurabiyelerin ucunu önce çikolataya batırıp, daha sonra da Hindistan cevizi dökerek, pudra şekerli tırtıl kurabiye tarifini başarı ile tamamlayabilirsiniz.

En Doğru Tariflerle En Güzel Hamur İşlerini Hazırlamak İçin En Doğru Adres Tarif Defteri

Yemek ya da hamur işleri hazırlamak, sanıldığı gibi yalnızca maharetli ellerin ya da yılların deneyiminin sonucu değildir. Doğru malzeme listesi ve tariflerle, amatör olsanız bile usta aşçıların
ellerinden çıkan tablo gibi sunumları siz de hazırlayabilirsiniz. Dostlarınızı ağırlamak için zengin sofralar hazırlamak için birbirinden özel tarifleri bir arada bulmak için telefonunuzdan internete girmeniz ya da bilgisayardan sitemize ulaşmanız yeterlidir.
Tuzlu ve tatlı seçeneklerle çayınızın kahvenizin yanında en güzel lezzetleri ellerinizle hazırlamak, mutfağınızdan profesyonellere taş çıkartacak ürünlerle sofralar kurmak için www.tarifdefteri.net adresini ziyaret edebilirsiniz.

24 Eylül 2019

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım


Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.

Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

5 Temmuz 2019

KURU MEYVELİ FINDIKLI VE DAMLA ÇİKOLATALI BİSKOTTİ


KURU MEYVELİ FINDIKLI VE DAMLA ÇİKOLATALI SELANİK GEVREĞİ
MALZEMELER:

  • 6 tane yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1.5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı damla çikolata
  • 1/2 su bardağı fındık
  • 1/2 su bardağı antep fıstığı
  • 1 su bardağı kuru meyve şekerlemesi
YAPILIŞI: Yumurtayı şekerle çırpalım. İçine yağı, kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu ve unu ekleyip çok koyu kıvamlı bir kek hamuru hazırlayalım. Hazırladığımız hamurun içine yemişleri koyup kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayıp üstünü düzeltelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim. En az yarım saat bekletip iyice soğutalım. Soğuyan gevreği kekin bir bıçakla keselim. Kestiğimiz gevrekleri fırın tepsisine yan olacak şekilde dizelim. kızgın fırında kızarıp kuruyuncaya kadar pişirelim.