Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

13 Ekim 2008

ANNEMİN KABURGA DOLMASI

Bayramı memlekette geçirdiğimizi söylemiştim.Annemde benim çok sevdiğim kaburga dolmasını bize iftarda yapmıştı..Banada tarifini yazmak düştü..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
KABURGA DOLMASI
MALZEMELER:
  • 1 Kaburga(Kasaba içini doldurmak için cep açmasını söyleyin )
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 soğan
  • 3 patates
  • Maydanoz
  • Tuz,karabiber,kırmızıbiber
  • Sıvıyağ(isterseniz birazda tereyağı çok lezzetli olur)
YAPILIŞI:İç pilav için pirinci 1 saat sıcak suda ıslatıyoruz.Sonra suyunu süzüp içine doğranmış soğan,maydanoz,tuz ,karabiber,kırmızıbiber ve sıvıyağ koyup karıştırıyoruz.Kaburgayı yıkıyoruz.Cebini açıp içine biraz pilav dolduruyoruz.Yorgan iğnesi ve ipiyle dikiyoruz.Bir kasede yoğurt ve 1 kaşık salçayı karıştırıp kaburganın üstüne sürüyoruz.Tavaya yağı koyup kızdırıp kaburgayı içine koyuyoruz.Çift taraflı kızartıyoruz.İyice kızarınca yağın içine kalan 2 kaşık salçayıda ekleyip kaynar suyu ilave ediyoruz.Bir başka kaseye(metal) kalan pilavı koyup kaburganın üzerine yerleştiriyoruz.Kısık ateşte en az 2,3 saat pişiriyoruz.İyice pişince içine tuzunu ve arzu ederseniz iri doğranmış patatesi koyup birazda böyle pişiriyoruz.Sonra düz bir tabağa alıp servis yapıyoruz..
Ellerine sağlık Canım Annem tadı hala damağımda....

4 yorum:

Keyifli Hobiler dedi ki...

Oyyyy kız kaburga dolmasımı var aman Allahım yaa bisbillah, şimdi Allahaşkına köfteli papates yapılır mı hiç degil mi?

Canııııııım bende o marifet yok ama anneciginin ellerine saglık maaşallah maşallah rahmetli kayınpederimde malatyalı kayınvalidemde bilir böyle yöresel şeyleri elide tatlıdır kadının hani ama istanbulda bize nasıl yapsın kaburga dolması degil mi?
Neyse biz gidince analı kızlı filan yaptırıyoruz bayramlardada biz tatlıları o içli köfte türü yöreselleri yapar ohhhh :)

birsence dedi ki...

nur şekercim tabiki var kaburga dolmasıda:)))
kayınvalideciğin istanbuldada yapar sana kaburgas dolmasını...kaburgayı alıp yapacak bu kadar kolay....kayınvaliden nerelei öğrenmiş tam malatya yemeklerini:)))sen bıoşver köfteli patatesi yap akşama kaburga dolmasını...ben yalancı kaburga dolmasıda yapmıştım ramazanda ama o zaman blogum olmadığı için resminide çekmemiştim.tekrar yapınca resmini çeker tarif ederim şekerim...

yeşim dedi ki...

merhaba...sanırım hemşeriyiz...ben malatyalıyım..tesadüfen geziniyorken sitenize takıldım...yarın misafirlerim var tarifler bakıyordum...yoğurtlu sarmayı görünce çok şaşırdım...çevremde kimse bilmez...anem malatya ya her gidişimde bana özel yapar...tariflerinize bayıldım...devaminı bekliyorum...

birsence dedi ki...

yeşim hanım merhaba...evet hemşeriyiz...tariflerimi beğenmenize çok sevindim sağolun...herzaman bekliyorum ozaman ziyarete...kendimce malatyamızı tanıtmaya çalışıyorum umarım başarabiliyorumdur...görüşmek üzere hemşerim...