AYRAN AŞI

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 

AYRAN AŞI ÇORBASI

MALZEMELER:

4 KİŞİLİK

• 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• Biraz tereyağı
• Aşotu
• Tuz

YAPILIŞI:Tencereye suyu koyup kaynatıyoruz..İçine haşlanmış buğdayı koyup biraz pişiriyoruz özleşmesi için..Ayrı bir kapta yoğurt,yumurta ve unu çırpıyoruz..Çorbanın sıcak suyundan alıp yoğurda katıp ılıtıyoruz.Sonra tencereye boşaltıyoruz.Karıştırarak kaynatıyoruz.Kaynayınca aşotunu atıp bir iki taşım daha kaynatıyoruz...Altını kapatıyoruz..Kesilmesin diye tuzunu en son katıp servis yapıyoruz....

NOT:Aşotu Erzumun meşhur bir otudur..Benim tahminimce maydanoza çok benzemesinden dolayı maydanozun amca kızı,nane gibi lezzetli olmasından dolayıda nanenin halası kızı gibi bir ottur...Erzurum dışında nerede bulursunuz bilemiyorum:(