BELİ KIVRIK YA DA KAZAN KEBABI

Pembiş soframdan yazacağım son tarifde beli kıvrık..Resim keşke lezzetinide anlatabilse...Urfalılara bu güzel yemekleri için çok teşekkür ediyorum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BELİ KIVRIK

MALZEMELER:

• 2 tane patlıcan (Kişi sayısı kadar)
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• 4,5 tane sivribiber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:Köftesi için kıyma,soğan rendesi,tuz ve baharatı yoğuralım.Patlıcanı enine 1 parmak ara ile bıçakla kesikler atalım ama tam kesmeyelim.Patlıcanın aralarına bilye büyüklüğünde köfteleri yerleştirelim.(köfteleri yerleştirdikçe patlıcan yay gibi kıvrılıyor,zannedersem beli kıvrık ismi bu yüzden konulmuş..).Tencereye veya fırın tepsisine dizelim.Bir kasede salçaları ,biraz yağı ve kaynar suyu ekleyip karıştırıp köftelerin üzerine dökelim.Eğer zamanınız varsa fırında yoksa da tencerede pişirelim.