Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

8 Ekim 2008

BULGURLU LAHANA SARMASI


Annem eşimin bu sarmayı çok sevdiğini öğrenince hemen ertesi gün yaptı bize.Bu sarma bizim yöresel sarmamızdır.Genelde zeytinyağlı yapılan lahana sarmasını biz bulgurlu ve etli sararız.Zeytinyağlısınıda bulgurlusunuda çok severim ben.Deneyin derim inanın çok lezzetlidir.Yapmasıda zor değil.İç hamuru içli köftenin hamuru gibi yapılıyor.Tek püf noktası hamuru iyi yoğurmak.

MUTFAK SIRRI; Bu yemeği sarıp buzdolabı poşetine koyup dondurabilirsiniz.Pişireceğiniz zaman tek yapmanız gereken şey soğanı salçasını kavurup çözülmeden pişirmek.

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BULGURLU LAHANA SARMASI

MALZEMELER:
  • 1 tane lahana
  • 3 su bardağı orta bulgur
  • 3 soğan
  • Tuz
  • 500 gram yağsız kıyma(çiğköftelik kıymada denir)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Önce lahananın yapraklarını ayırıp yıkayalım.Sonra haşlayalım.Hamuru yoğurmak için 1 soğanı rendeleyip içine yıkanmış bulgur,tuz ve eti koyup yoğuralım .İyi yoğurmak şart.Sonra lahananın yapraklarını alalım.Tıpkı zeytinyağlı sarar gibi açalım.İçine hamurdan bir parça koparıp yerleştirelim.Kenarlarını kaplamadan saralım.Sarma işlemi bittiklten sonra elimizin içinde sıkalım biraz Şekli incelip düzelsin diye.Sonra kalan 2 soğanı yarım ay doğrayıp tencereye alalım sıvıyağ koyup hafif öldürelim.Soğanlar ölünce içine salçaları koyup bir iki karıştıralım.İçine sarmaları koyup 4,5 su bardağı kaynar su koyup kısık ateşte pişirelim.

Hiç yorum yok: