Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

14 Ekim 2008

TURŞU YAPTIM



Dün akşam iş çıkışı eşimle pazara gittik..Kaç gündür turşu yapmak için sabırsızlanıyordum...Tüm pazarı dolaştım ama turşuluk yoktu...Artık umudumu yitirip pazardan çıkarken son tezgahta gördüm turşulukları..Şeker verilen çocuk gibi sevindim:) Bakalım inşallah annemle yaptıklarımız kadar güzel olur..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Gelelim malzemelere ve yapılışına....
KARIŞIK TURŞU

MALZEMELER:
3 ltlik bidon için yazıyorum...
  • Acur(küte)
  • Kornişon
  • Acı biber
  • Kelek
  • Havuç
  • 6,7 tane nohut
  • 7,8 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı iri tuz
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Maydanoz
  • Üzüm koruğu( ben koruk bulamadım normal üzümde olur)
YAPILIŞI:Tüm sebzeleri önce su dolu bir kaba koyup sirkeli suda bekletiyoruz.Sonra güzelce yıkıyoruz.Bidonun dibine iri doğranmış sarımsak ve nohutu koyuyoruz.Sonra karışık olarak iri doğranmış sebzeleri dolduruyoruz.Sıkıştırarak doldurduğumuz sebzelerin aralarına acı biberde ekliyoruz.Acı biberlerin sadece uçlarını hafif keserseniz yeterli olur doğramanıza gerek yok.Ağzına kadar dolan bidonun üstüne limontuzu,şeker,tuz ve sirkeyi koyuyoruz.Kalan boşluğa kaynamış soğumuş yada iyi kaliteli su(çeşmelerden akan bazen çok yoğun klor kokuyor bu suyu kullanmayın) ile 3 parmak boş kalacak şekilde dolduruyoruz.Üstünde önce 1 salkım üzüm koyuyoruz.Üzümü koyarken üzümü biraz ezerek koyuyoruz.Üzümün üstünede saplarıyla biraz maydanoz koyuyoruz.Turşumuzun ağzını sıkıca kapatıyoruz.Bir kaç gün sonra açıp eksilen suyunu tamamlıyoruz.Serin yerde saklıyoruz..
NOT:Turşuya elma,ham domates,dolmalık biber v.s. koyulabilir...

6 yorum:

b!LgeN dedi ki...

eminim ki annemin turşuları kadar lezzetli olmuştur...ellerine sağlık,,sağlıkla afiyetle yiyin inşallah..

birsence dedi ki...

annemizinki gibi olamaz ama inşallah biraz benzer minnoş:)gelince sana kısır yaparım yanınada turşu koyarım yeriz bakarsın benzemişmi??? :))

b!LgeN dedi ki...

benzemiştir merak etme hatta harika olmuştur :)) tamam minnoş gelince yaparsın,,inşallah ilk fırsatta yanınızdayımm...

birsence dedi ki...

bekliyoruz minnoş...sende bize yumurtalı köfte yaparsın:))off oooffff nefis nefis:))

esra dedi ki...

amca kızı turşu tariflerini aldım.bende heveslendim turşu yapacam. inşallah becerebilirim.kısırla falan güzel olur dimi?....çok öpüyorum seni.eşinede sevgiler.

birsence dedi ki...

canım benim canın çektiyse bensa na birini yollayayım...kısırla beraber harika oluyor...inşallah benimkilerde güzel olur çünkü annemsiz yaptım:(((