Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.
Add to Google

web siteleri


BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

27 Şubat 2009

TAS KEBABI

Tas kebabını bir çok yemek programında ve yemek sitesinde gördüm.Adına ve aslına uygun olarak değil sadece kuşbaşı etle pişirilen sulu bir yemek olarak yapılıyor.Tas kebabı,adı üstünde tasta pişen bir yemektir.Tasın içine et koyulur ve tasın ters çevrilmesiyle pişirilir.Adınıda piştiği tasdan alır.Bende Annemin çok sık ve çok güzel yaptığı gerçek tas kebabıyla bu tarifin aslını vermek istedim.İşte gerçek tas kebabının tarifi...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
TAS KEBABI
MALZEMELER:
  • 300 gram kuşbaşı et
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 su bardağı pirinç
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
YAPILIŞI:Öncelikle soğanı piyazlık doğruyoruz.Bir kaba alıp içine eti,salçayı,tuzu,karabiberi ve yağı koyup karıştırıyoruz.İyice karışan bu karışımı bakır bir tasın içine koyuyoruz.Büyük bir tencerenin tam ortasına tası ters çeviriyoruz.Üstüne kaynarken içinden etler çıkmasın diye bir ağırlık koyuyoruz.Ağırlık olarak taş,havan veya porselen bir kasenin içine nohut koyarak sağlayabiliriz.Annemin sadece bu yemeklere özel temiz yemek taşı var onu kullanır.Tencereyi ocağa alıp içine 5 su bardağı kaynamış su koyup,kapağını kapatıp,kısık ateşte 3,4 saat pişiriyoruz.
Bu süre sonunda kalan suya göz kararı bakıyoruz.Pirince yetecek su var ise içine yıkanmış pirinçleri ekleyip ağzını kapatıp pilavımızıda pişiriyoruz.15 dakika demlemeye bırakıyoruz.Servis sırasında önce tası üstündeki taşı alıp sonra pilavı bozmadan tası pilavın içinden çıkartıyoruz.

Tas kebabımız hazır..

52 yorum:

Unknown dedi ki...

Oyyyy oyyyyyy canım ellerine sağlık
enfes olmuş kocaman sevgiler öptüm.

birsence dedi ki...

ablacımmm sağolasın...

neslihan erzincan özgür dedi ki...

Birsenciğim ellerine sağlık.şahane görünüyor kebabın.sevgilerimle...

birsence dedi ki...

neslihancığım gerçekten annem çok güzel yapar...öpüyorum tatlım....

Unknown dedi ki...

canım
ellerine sağlık.Benim annem de çok yapar tas kebabını ama ben hiç denemedim.görünce annemi özledim
Sevgiler

birsence dedi ki...

AYŞEGÜL CANIM BENDE ANNEMİ ÇOK ÖZLEDİM YAA:((((( ÖPÜYORUM CANIM SENİ...

Unknown dedi ki...

evet canım benim annem de aynı senin ki tasta pişirir ve üstüne de taş koyar

Damak Tadı dedi ki...

Ellerine sağlık.. tam eskilerin yaptığı usulden olmuş canım..))Çok nefissssss...


Canım blogum silinmişti ve tekrar geri geldi arkadaşların ve DERYA'cığımın sayesinde.))


Kocaman sevgiler..Teşekkürler..

birsence dedi ki...

ayşegülcüğüm canım sağolasın ...annende tas kebabının hasını yapanlardan yani...öpüyorum...

birsence dedi ki...

canım benim o kadar emeğine o kadar güzel tarifler gitseydi oturur ağlardım valla...sensiz olmaz blog alemi...sağol canım öpüyorum seni...

Adsız dedi ki...

Tas kebabınız harika olmuş. Ellerinize sağlık...

birsence dedi ki...

sevgili dide çok sağol canım...öpüyorum seni...

Nur dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
birsence dedi ki...

canım siteni açmak için tıkladığımda silindiğini görünce şok oldum...hemen aç benim senden alacağım örnekler daha bitmediki...çok üzüldüm inan...bende büyük ihtimal buluşmada olamayacağım...kociş izin vermiyor:))) öpüyorum seni canım...habersiz bırakma beni...

birsence dedi ki...

nur canım sitene geldim ama yorum yazılmıyo:((

hilal dedi ki...

ayyy harika olmuştur eminimm..yanına birde buzz gibi tuzlu ayran..hmmmmm harika olur..ellerine sağlık

Nur dedi ki...

Canım benim olsun kuzcugum bak buraya yazmışsın yorum okudum ben, inşallah geri acabilirim bu konuda google yardım forumuna yazdım inşallah olumlu bir cvp gelirde mutlu olurum inşallah inşallah birde buradaki derya ablaya bir danışayım bakayım bana yardımcı olursa minnettar olurum ona :)

SEDEF dedi ki...

Bu nasıl bir yemekk olmuş, harika. Ayrıca ne yalan söyliyim ben bilmiyordum orjinalinin böyle olduğunu. Daha çok uğraş istiyor gibi. Ama ben de mutlaka denemeliyim, çok özendim. Tekrar ellerine sağlık.

Bulbulunyeri dedi ki...

Canım,
ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.
Blogumda ki ziyaretiniz de yazdığınız güzel sözler için teşekkür ederim. Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kal.

TAZE NANE dedi ki...

En koyu mavilikleri avucuna, en içten mutlulukkarı gözlerine, en derin sevgileri kalbine usulca bırakıyorum.
Sevgi sevgiye layık olanındır.
Bu yüzden sizi seviyorum.

Adsız dedi ki...

Anneciğinin ellerine sağlık Birsenciğim.Nefis bir şey bu.Kucak dolusu sevgiler Aydın'dan...

Adsız dedi ki...

Cok guzel anlatmissin enfes gorunuyor , ee bizede denemesi kaliyor ,ellerine saglik canim..

atesböcegi dedi ki...

sükür sonunda cocuklar biraz düzeldi blogumdaki teknik arzada cözüldü rahatladim hemen ziyaretine gelmek istedim. Ne cici mamalar yapmissin öyle. Tas kebabin bir harika, lahmacun´u görünce agzimin suyu akti. Enfes olmus.
Hep sevgiyle kal... Güzel yorumlarin doping veriyor bana. Ve buna son günler cok ihtiyacim var.
Cok güzel bir hafta sonu gecirmeni diliyorum canim beniiiim. öpüyorum

pelince dedi ki...

Birsen şahane olmuş,görüntüsü bile yetti...Ellerine sağlık...

İyi hafta sonları...

Adsız dedi ki...

çok şahane olmuş olsada yesek annen ne kadar marifetliyaa hele arşivlerindeki su börekleri yokmuydu biittim ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

BİRSENCİĞİM
GÜZEL YORUMUN İÇİN TEŞEKKÜRLER.BENDE SENİN SİTENİ BÜYÜK BİR KEYİFLE İZLİYORUM,ELLERİNE SAĞLIK.
SENİN YÜZÜNDEN BUGÜN TAS KEBABI YAPACAĞIM ÇOK CANIM ÇEKTİ.
SEVGİLER BERRİN KARAKALE
QURABİYE.BLOGCU.COM

made in funda dedi ki...

bayılırımmmmmm.ellerine sağlık.nefis olmuş...

Adsız dedi ki...

maşallah tariflerin o kadar güzel ki hangi birine yorum yazayım.başucu kitabım gibi oldu,tarif gerektiğinde hemen sitene giriyorum.tas kebebına da lahmacununa da bayıldım.ellerine sağlık.eşin ne şanslıymış.
jale

birsence dedi ki...

hilalciğim sağolasın tatlım...öpüyorum seni...

birsence dedi ki...

nur canım bende yollayamadım sanmıştım...bence derya ablama bir sor bloggerın fatihi o çünkü:))) hadi bakalım güzel haber bekliyorum senden..öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

sedef canım inan çok kolay hiç uğraşmıyorsun ve denemeye değer...öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

bülbülcüğüm her zaman beklerim...öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

fatoş bende seni çok seviyorum...

birsence dedi ki...

müjdeciğim canım bendende sana koskocaman bir öpücük..iyi haftalar...

birsence dedi ki...

sevgili annemin ikramları kolay gelsin diyorum...

birsence dedi ki...

ümmühancığım neler oldu böyle blog dünyasına herkesin blogunda sorunlar kol geziyor...nazarlara geldik valla...öpüyorum canım benim sağlıcakla kal....

birsence dedi ki...

pelinciğim iyi haftalar...sevgiyle kal

birsence dedi ki...

nilüfer sağolasın canım...birazdan sendeyim...öpüyorum seni...

birsence dedi ki...

berrinciğim sağolasın canım benim yaptınmı tas kebabını bari..öpüyorum tatlım...

birsence dedi ki...

defne canım öptüm seni:))

birsence dedi ki...

jale ablam benim seni o kadar çok özledimki...msnye giremiyorum maillerimide okuyamıyorum ama inan hep aklımdasın seni unutmam mümkün değil...öpüyorum seni koskocaman....

birsence dedi ki...

NUURRRRRRRRRRRR CANIM SİTENİN GERİ GELMESİ İÇİN MAİL ATMAN GEREKİYORMUŞ...HABERİN OLSUN ...SEVİLLLE İRTİBATA GEÇ SANA ANLATIR....ÖPÜYORUM SENİ...

Nur dedi ki...

Tatlım ilgine alakana cok teşekkür ederim ben cuma gecesi attım bu konuyla ilgili mailimi ama hala ses seda yok bekliyorum öylece kısmet arık geri alamazsamda napim...

birsence dedi ki...

inşallah geri gelir nurcum...öpüyorum seni..

asmira dedi ki...

nihayet gerçek bir tas kebabı görebildik.et buharıyla pişince ne de tatlanır bu yemekte!anneannem de ok güzel yapar,"tak tak pilavı" der tas kebabının suyuna saldığı pilava.pişerken çıkardığı sesten sanırım : ) ellerinize sağlık!

birsence dedi ki...

sevgili asmira gerçektende pişerken tak tak diye ses çıkarır ve mis gibi kokar...anneciğinin ellerine sağlık...hayattaysa Allah uzun ömürler versin...

Adsız dedi ki...

İşte gerçek tas kebabı tarifi , elinize sağlık

birsence dedi ki...

sevgili adsız ziyaretcim keşke isminizi yazsaydınız...ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkürler....

sare dedi ki...

Sevgili Birsen, ne zamandır blogunuzu izlerim. En son, bayram sofraları için tas kebabını yayınlamıştım, şimdi sitenizde gezerken aynı tarifle karşılaştım ve yapılıştaki benzerlikler, hatta tasın üstüne bırakılan taş bile aynı olunca ne kadar güzel, yurdumuzun değişik noktalarında aynı lezzetleri yapılması ve uygulamanında benzer olması bana tebessüm ettirdi. Emeği geçenlerin, ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun çok güzel görünüyor.
Sevdiklerinizle mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim. Görüşelim, sevgiler.

birsence dedi ki...

taşımız bile aynı gerçekten sareciğim çok öpüyorum seni...

Adsız dedi ki...

cehaletimi mazur görün.. bu pilav nasıl servis ediliyor...

birsence dedi ki...

SEVGİLİ ADSIZ İZLEYİCİM ESTAFİRULLAH...SERVİSİ BİRAZ PİLAVDAN TABAĞA KOYUP ÜSTÜNE ETİNİ KOAYARAK OLUYOR...SEVGİLER...