Tatildeyken kardeşim bizim için yaptı yumurtalı köfteyi..Bende yapmıştım bir kere ama Bilgenin yaptığı kadar lezzetli olmuyor nedense...Kullandığı biber hakiki Urfa İsotu onunda katkısı var ama sanırım en büyük katkı Bilgenciğimin yapması..Ellerine sağlık kuzummmm..Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
- 4-6 kişilik
- 4 çay bardağı çiğköftelik bulgur
- 1 çay bardağı isot yoksa pulbiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tane kuru soğan
- 7 türlü baharat
- Tuz
- Karabiber
- 4-5 tane yumurta
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 5,6 dal maydanoz
- 2,3 tane yeşil soğan
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.
Kayıtlar
10 YORUM YAZ:
Harika... Yalancı çiğ köfte dediklerimi bu acaba? Biz çok severiz böyle bol baharatlı ve acı tadları. Denemek istiyorum bende. Ellerine sağlık.
sedefciğim günaydın..yalancı çiğ köfte bu değil...yakında onuda yayınlayacağım..bu urfalıların meşhur yumurtalı köfteleri...dene mutlaka...öpüyorum canım...
Bu köfteyi bir kere yemiştim. Çok farklı, lezzetli bir yemek. Arkadaşının ellerine sağlık, çok güzel olmuş.
sevgili dide teşekkürler...
demek bilgen yaptı bunu... ne de maharetli baldızım var desene...:))
Akın...
evet paşa:)))
:))) aman allahımmmm havaya girerim ben şimdi :)))akın abiciğimm bildiğim nadir lezzetlerden biri olduğu için annemler yere göğe sığdıramıyor :(((....:)))) ama bu köfteyi hakkaten güzel yaparım şimdi söylemeden de geçemiycemm :)))))) sizi seviyorummmm ve kocaman öpüyorummm..:)
Yıllar önce annemin Urfalı bir arkadaşı yapmıştı ve biz de bayıla bayıla yemiştik.Tadı hala damağımda:))
beüşcüğüm bizde seni çokkk seviyoruz canım benim...öpüldün minik kuşum benim...şimdi olsada yesek:)))
müjdeciğim benimde üniversiteden arkadaşım yapmıştı ilk olarak dilek kulakları çınlasın...aslında adını duyduğumda ben bunu yiyemem demiştim içimden ama yaptığında bayıla bayıla yedim...çok nefis oluyor gerçekten...
Yorum Gönder