Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

2 Mart 2009

BİLGEN HANIMDAN YUMURTALI KÖFTE

Tatildeyken kardeşim bizim için yaptı yumurtalı köfteyi..Bende yapmıştım bir kere ama Bilgenin yaptığı kadar lezzetli olmuyor nedense...Kullandığı biber hakiki Urfa İsotu onunda katkısı var ama sanırım en büyük katkı Bilgenciğimin yapması..Ellerine sağlık kuzummmm..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
  • 4-6 kişilik
  • 4 çay bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 çay bardağı isot yoksa pulbiber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tane kuru soğan
  • 7 türlü baharat
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4-5 tane yumurta
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 5,6 dal maydanoz
  • 2,3 tane yeşil soğan
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.

10 yorum:

SEDEF dedi ki...

Harika... Yalancı çiğ köfte dediklerimi bu acaba? Biz çok severiz böyle bol baharatlı ve acı tadları. Denemek istiyorum bende. Ellerine sağlık.

birsence dedi ki...

sedefciğim günaydın..yalancı çiğ köfte bu değil...yakında onuda yayınlayacağım..bu urfalıların meşhur yumurtalı köfteleri...dene mutlaka...öpüyorum canım...

dide dedi ki...

Bu köfteyi bir kere yemiştim. Çok farklı, lezzetli bir yemek. Arkadaşının ellerine sağlık, çok güzel olmuş.

birsence dedi ki...

sevgili dide teşekkürler...

Adsız dedi ki...

demek bilgen yaptı bunu... ne de maharetli baldızım var desene...:))


Akın...

birsence dedi ki...

evet paşa:)))

b!LgeN dedi ki...

:))) aman allahımmmm havaya girerim ben şimdi :)))akın abiciğimm bildiğim nadir lezzetlerden biri olduğu için annemler yere göğe sığdıramıyor :(((....:)))) ama bu köfteyi hakkaten güzel yaparım şimdi söylemeden de geçemiycemm :)))))) sizi seviyorummmm ve kocaman öpüyorummm..:)

mujdenin denemeleri dedi ki...

Yıllar önce annemin Urfalı bir arkadaşı yapmıştı ve biz de bayıla bayıla yemiştik.Tadı hala damağımda:))

birsence dedi ki...

beüşcüğüm bizde seni çokkk seviyoruz canım benim...öpüldün minik kuşum benim...şimdi olsada yesek:)))

birsence dedi ki...

müjdeciğim benimde üniversiteden arkadaşım yapmıştı ilk olarak dilek kulakları çınlasın...aslında adını duyduğumda ben bunu yiyemem demiştim içimden ama yaptığında bayıla bayıla yedim...çok nefis oluyor gerçekten...