Bir Malatya yemeği daha...Bu köfteye Malatya'da yalancı yada yavandan içli köfte derler...İçli köftenin dış hamuru etlidir...Bu köftenin ise dış hamurunda et olmadığı için yalancı adını almış..Ayrıca yavandan içli köftenin içine patates,ıspanak gibi farklı malzemeler koyulur...Bende geçen hafta yaptığım ıspanaklı yavandan içli köfteyi anlatacağım size...
Gerçek içli köfte tarifi için
burayı tıklayınız...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
YALANCI İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:
Hamur Malzemesi İçin:
- 3 su bardağı yarma( yöresel)
- Su
- Tuz
İç Malzemesi İçin:
- 1 demet ıspanak
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 2,3 tane kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıtozbiber
- Sıvıyağ
YAPILIŞI:Hamuru yoğurmak için yarmayı ve tuzu bir kaba koyalım.Eğer vaktiniz varsa az su ile yarmayı ıslatıp bir iki saat kadar bekletelim.Zamanınız yoksa direk suyu ilave edip hamur toplanıncaya kadar yoğuralım.İçini ise soğanla kıymayı kavuralım.İçine haşlanmış ıspanak,tuz va baharat koyup karıştıralım.Soğumaya bırakalım.İç harç iyice soğuyunca köftelerimizi yapmaya başlayalım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp içli köftelerimizi oyalım.İçine ıspanağı koyup kapatalım.Tüm köfteler bitince ocakta bol tuzlu su kaynatalım.Köfteleri suya atıp 15,20 dakika kadar haşlayalım.Sıcakken servis yapalım...
NOT:Yarmayı bulamıyorum ne yapayım Birsence diyenleri duyar gibiyim..Eğer yarmayı bulamazsanız..2 su bardağı kısırlık,köftelik bulgur,1 avuç un,tuz ve 1 yumurta akını karıştırıp su ilave edip yoğurursanız yarmayla yaptığım tüm tarifleri yapabilirsiniz...
Kayıtlar
40 YORUM YAZ:
canım birsenim sen ne becerikli bi hanımsın yaaa, ben hiç yemedim içli köfte ama adını çok duyarım,ellerine sağlık çok güzel olduğuna ben eminim size afiyet olsun bizede iyi seyirler canım arkadaşım.sevgiler
Birsencim içli köfte en sevdiğim yemek her türlüsünü hiç hayır demeden severek yerim bizim evdede her kesin favorisi rahatsızlığım yüzünden epeydir yapmamıştım en kısa zamanda senin tarifinlede deneyeyim kucak dolusu sevgiler canım
Canım hamarat kardeşim ellerine sağlık bir tane aldım,kocaman sevgi
ler,mutlu haftalar öptüm...
ayy ablacım yaa sağolasın...içli köfte güzel olur...sen ver adresini bana ben yapınca sana kargoyla yollayayım....ye bakalım beğenecekmisin???öpüyorum ablacım...
ablacığım sağolasın...dene bakalım beğenecekmisin??sen zaten çok güzel yaparsın ablam benim....öpüyorum seni kocaman.....
derya ablacım afiyet lsun...mutlu bir hafta geçirmeni diliyorum...mucckkk..
bugün ne yapmış dedim ama kalbimimi okudun sabah buzluktan çıkardım akşama yaparım diye içli köfteyi bizim kayseridede çok yapılır ben haşlayınca yumurtalayıp kızartıyorum ellerine saglık süper gözüküyo
offff çok güzel.bende çok severim birsencim.kayınpederim yapar sağolsun.ama patatesli yada ıspanaklısını duymamıştım eminim çok güzeldir.ellerine sağlık canım
Burdan çok lezzetli olduklari anlasiliyor.. En kisa zamanda denicem bu tarifini.. Çok severim içli köfteyi.. Ellerine saglik canim öpüldün
lemancığım bizdede haşlanıp yumurtayla kızartılır...ben o halinide çok severim...bu arada soruna cevap vermiştim okudunmu???
beyhancığım ne beceirkli kayınpederin var senin...maşallah...çoğu hanım bilmezken bir erkeğin yapabilmesi çok güzel...öpüyorum canım seni....
betülcüğüm dene bakalım..yapabilirsin....öpüyorum seni...mutlu bir hafta geçirmeni diliyorum....
ister yalancı ister gercegi hiç farketmez ben çok severim ama yapamam sana gelince yicem artık :))
Tariflerinizi ve sayfanizi cok özlemisim sicacik sevgilerimle.....
mmmm becerikli birsoşum:)yine döktürmüşsün:)mmmm valla nefis görünüyorlar,ellerin dert görmesin:)kocamaaaaannn öpücükler....
Yarmayla yapılan köfteleri çok lezzetli buluyorum. Bu tarif de içindeki ıspanaktan dolayı daha bir hafif ve besleyici olmuştur sanırım. Ellerinize sağlık.
valla birsencim yalancı falan değil bu içli köfteler yalan söler gibi bi halleri yok:))) mis mis.ellerine sağlık... bu arada sitemin adresini vermek istiyorum sana.nuralp.blogspot.com çok acemiyim daha yapabildiğim kadar yaptım bişeyler sitede.arşivimde fazla yemek pasta fotoları olmadığı için şimdilik tarifler az.bundan sonra yaptıkça ilave edicem yavaş yavaş.senden feyz alarak tabi. canım resmini gördüm çok şekersin.kaç yaşındasın bilmiyorum ama heralde yakınızdır bende 29 yaşındayım. bişe sorucam sana sitemi google da ararken bulamıyorum onu nası yapabilirim? ziyaret edip düşüncelerini yazarsan çok sevinirim.öp bye
Nefis görünüyor Birsenciğim.Ellerine sağlık.Eşin çok şanslı.:))
amanda aman yine döktürmüs benim hamarat arkadasim. Ne harika olmus Birsencim. Hmm... Ellerin dert görmesin canim süpersin. sevgilerimi gönderiyorum canimcim öptüm
içli köftenin yalancısını hiç yemedim değişik ve güzel bir tarifmiş. ellerine sağlık birsencim afiyetler olsun
sevilciğim canım sen iste ben yaparım sana...öpüyorum seni...
elma şekeri bende sizi çok özledim yoksunuz ortalarda....öpüyorum sizi...
kızhatcecim sağolasın tatlım benim...beğenmene çok sevindim....muuuccckkk
sevgili semacığım sağolasın...yarma sanırım sadece Malatyaya has bir bulgur çeşidi...ama yapılan yiyecekleri çok lezzetlidir gerçekten....öpüyorum seni...görüşmek üzere...
nuralpciğim köftelerimi beğendiğin için teşekkür ederim....ama bunlar yalancı:)))hemde çok yalancı:)))
siten hayırlı olsun...bende ilk başladığımda neredeyse hiçbişey bilmiyordur...bu konuda bana derya ablam ve ferzamn ablam çok yardımcı oldular...bende elimden geldiği kadar sana yardımcı olmaya çalışırım...geliyorum birazdan sitene canım....
müjdem canım sağolasın....öpüyorum seni....
ümmühancığım canım sağolasın....sende yaparsın bundan kolay ne var.....seni memleket kokulu kocaman kocaman öpüyorum tatlım....
hülyacığım denemelisin....gerçek içli köfteden daha kolay yapılıyor...daha kolay açılıyor içi...dene senin gibi becerikli hatun yapar bu köfteyi...öpüyorum canım....
birsencim şekercim ben annemdeyim burada bilgisayar kavgaları olduğu için pek giremiyorum köftenin herçeşidine bayılırım muşlu bir arkadaşım var bunu çok yapar bende yerim canım çok güzel olmuş ellerine sağlık öptüm senii...
nilüfer canım kaç günüdr sesin çıkmayınca anlamıştım zaten...sitenede ekleme yapmadığın için tahmin etmiştim...inşallah bana geldiğindede yaparım şekercim...öpüyorum seni...
cnm bu köfteye bayılıyorum bnm eşim malatyalı :)dolayısıyla malatya yemeklerine uzak sayılmam.kayınvalidem saolsun herzaman ikram eder tek başıma deneme fırsatım olmasa da inş.en kısa zamanda bende yaparım.ellerine sağlık...
elifciğim sen bizim gelinimizsin yani....oo şimdi kayınvaliden yapar sen yersin....ne şanslısın Malatya gelinisin...öpüyorum seni canım....
şekercim çok sağol senin elinden ne olursa yerim ben inşallah gelirim eşim tam vize vermedi ama o gün gelsin bakarız dedi şimdi izin verirsem 15 20 gün var şimdiden darlanırım o gün gelsin bakarız dedi:))oda bişey izin var sayılır öptüm seni bayyy
nilüferciğim o bile büyük gelişme değilmi??inşallah tatlım öpüyorum seni...görüşmek üzere....kocaman öpüyorum seni...
çok canım çekti sabah sabah bir dahakine tatmak isterim teşekkürler hanife..
hanife ablacım aldım ıspanağı yapacağım bir kaç gün içinde tadına bakarsın o zaman:)) öptüm...
birsencim içli köfteyi bugün yaptım.çok güzel olmuştu.sana teşekkür ediyorum hatırlattığın için.oğlum bir içli köfte canavarı.ıspanak yemeyen oğlum bir güzel yediki sorma.tarifin aynısını yaptım.herkese tavsiye ediyorum.(yarmam yoktu,kısırlık bulguru sıcak suyla ıslattım.demlendıkten sonra yoğurdum)yüreğine ,ellerine sağlık canım
ellerine sağlık sibel ablacım...anne eli değdiği için oğlun afiyetle yemiştir eminim...ne güzel yemekleri var değilmi ablacım malatyamızın..ıspanak yemeğene ıspanak yedirir kabak yemeğene kabağı sevdirir...
öpüyorum seni ablacım...görüşmek üzere...
birsencim yorumlara cevap yazdığın için teşekkür ediyorum bazen seni yoruyormuyum acaba diye düşünmeden edemıyorum.çümkü hem ev,hem iş ayrıca tarifleri bizlere ulaştırman vede tüm yorumları değerlendirmenin seni yorduğunu düşünerek tedirgin oluyorum ama ne yapayım tariflerini yapıpta güzel olduğunu da görünce dayanamıyorum paylaşayım diyorum.bizleri o güzel yüreğine sığdırdığın için sana teşekkür ediyorum.bir ömür boyu sevdiklerinle mutlu olman dileğiyle hoşçakal hemşerim.
sibel ablacım günaydınlar öncelikle...inşallah iyisinizdir sen ailen ve tüm arkadaşların....
yorumlar kadar beni mutlu eden birşey daha yok...istemesem cevap yazmam...sadece yayınlarım...ama ben sıcak ilişkiler kurmak istediğim ve şuan için yetişebildiğim için cevaplıyorum bütün yorumları...belki ilerde günde 100 yorum gelirse onların hepsini cevaplayamayabilirim ( sayı sanırım çok hayalperest oldu:))) sadece soru varsa cevaplarım ama şuan için yetişiyorum...ve inan yazıınca sanki kırk yıllık arkadaşlarıma yazıyormuşum gibi bir hissle yazıyorum...o yüzden sen eğer zamn bulabilirsen hep yaz ablacım...için rahat olsun...hiç yorulmuyorum tam tersi çok mutlu ediyorsunuz beni...
öpüyorum ablacım.....iyi çalışmalar....
Yorum Gönder