Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

23 Mart 2009

YALANCI İÇLİ KÖFTE

Bir Malatya yemeği daha...Bu köfteye Malatya'da yalancı yada yavandan içli köfte derler...İçli köftenin dış hamuru etlidir...Bu köftenin ise dış hamurunda et olmadığı için yalancı adını almış..Ayrıca yavandan içli köftenin içine patates,ıspanak gibi farklı malzemeler koyulur...Bende geçen hafta yaptığım ıspanaklı yavandan içli köfteyi anlatacağım size...

Gerçek içli köfte tarifi için burayı tıklayınız...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YALANCI İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:
Hamur Malzemesi İçin:
  • 3 su bardağı yarma( yöresel)
  • Su
  • Tuz
İç Malzemesi İçin:
  • 1 demet ıspanak
  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 2,3 tane kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Hamuru yoğurmak için yarmayı ve tuzu bir kaba koyalım.Eğer vaktiniz varsa az su ile yarmayı ıslatıp bir iki saat kadar bekletelim.Zamanınız yoksa direk suyu ilave edip hamur toplanıncaya kadar yoğuralım.İçini ise soğanla kıymayı kavuralım.İçine haşlanmış ıspanak,tuz va baharat koyup karıştıralım.Soğumaya bırakalım.İç harç iyice soğuyunca köftelerimizi yapmaya başlayalım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alıp içli köftelerimizi oyalım.İçine ıspanağı koyup kapatalım.Tüm köfteler bitince ocakta bol tuzlu su kaynatalım.Köfteleri suya atıp 15,20 dakika kadar haşlayalım.Sıcakken servis yapalım...
NOT:Yarmayı bulamıyorum ne yapayım Birsence diyenleri duyar gibiyim..Eğer yarmayı bulamazsanız..2 su bardağı kısırlık,köftelik bulgur,1 avuç un,tuz ve 1 yumurta akını karıştırıp su ilave edip yoğurursanız yarmayla yaptığım tüm tarifleri yapabilirsiniz...

42 yorum:

Adsız dedi ki...

canım birsenim sen ne becerikli bi hanımsın yaaa, ben hiç yemedim içli köfte ama adını çok duyarım,ellerine sağlık çok güzel olduğuna ben eminim size afiyet olsun bizede iyi seyirler canım arkadaşım.sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Birsencim içli köfte en sevdiğim yemek her türlüsünü hiç hayır demeden severek yerim bizim evdede her kesin favorisi rahatsızlığım yüzünden epeydir yapmamıştım en kısa zamanda senin tarifinlede deneyeyim kucak dolusu sevgiler canım

derya dedi ki...

Canım hamarat kardeşim ellerine sağlık bir tane aldım,kocaman sevgi
ler,mutlu haftalar öptüm...

birsence dedi ki...

ayy ablacım yaa sağolasın...içli köfte güzel olur...sen ver adresini bana ben yapınca sana kargoyla yollayayım....ye bakalım beğenecekmisin???öpüyorum ablacım...

birsence dedi ki...

ablacığım sağolasın...dene bakalım beğenecekmisin??sen zaten çok güzel yaparsın ablam benim....öpüyorum seni kocaman.....

birsence dedi ki...

derya ablacım afiyet lsun...mutlu bir hafta geçirmeni diliyorum...mucckkk..

lemaninignesinden dedi ki...

bugün ne yapmış dedim ama kalbimimi okudun sabah buzluktan çıkardım akşama yaparım diye içli köfteyi bizim kayseridede çok yapılır ben haşlayınca yumurtalayıp kızartıyorum ellerine saglık süper gözüküyo

beyhan dedi ki...

offff çok güzel.bende çok severim birsencim.kayınpederim yapar sağolsun.ama patatesli yada ıspanaklısını duymamıştım eminim çok güzeldir.ellerine sağlık canım

Betül dedi ki...

Burdan çok lezzetli olduklari anlasiliyor.. En kisa zamanda denicem bu tarifini.. Çok severim içli köfteyi.. Ellerine saglik canim öpüldün

birsence dedi ki...

lemancığım bizdede haşlanıp yumurtayla kızartılır...ben o halinide çok severim...bu arada soruna cevap vermiştim okudunmu???

birsence dedi ki...

beyhancığım ne beceirkli kayınpederin var senin...maşallah...çoğu hanım bilmezken bir erkeğin yapabilmesi çok güzel...öpüyorum canım seni....

birsence dedi ki...

betülcüğüm dene bakalım..yapabilirsin....öpüyorum seni...mutlu bir hafta geçirmeni diliyorum....

sevil dedi ki...

ister yalancı ister gercegi hiç farketmez ben çok severim ama yapamam sana gelince yicem artık :))

elma şekeri dedi ki...

Tariflerinizi ve sayfanizi cok özlemisim sicacik sevgilerimle.....

kizhatce dedi ki...

mmmm becerikli birsoşum:)yine döktürmüşsün:)mmmm valla nefis görünüyorlar,ellerin dert görmesin:)kocamaaaaannn öpücükler....

sema dedi ki...

Yarmayla yapılan köfteleri çok lezzetli buluyorum. Bu tarif de içindeki ıspanaktan dolayı daha bir hafif ve besleyici olmuştur sanırım. Ellerinize sağlık.

nuralp dedi ki...

valla birsencim yalancı falan değil bu içli köfteler yalan söler gibi bi halleri yok:))) mis mis.ellerine sağlık... bu arada sitemin adresini vermek istiyorum sana.nuralp.blogspot.com çok acemiyim daha yapabildiğim kadar yaptım bişeyler sitede.arşivimde fazla yemek pasta fotoları olmadığı için şimdilik tarifler az.bundan sonra yaptıkça ilave edicem yavaş yavaş.senden feyz alarak tabi. canım resmini gördüm çok şekersin.kaç yaşındasın bilmiyorum ama heralde yakınızdır bende 29 yaşındayım. bişe sorucam sana sitemi google da ararken bulamıyorum onu nası yapabilirim? ziyaret edip düşüncelerini yazarsan çok sevinirim.öp bye

mujdenin denemeleri dedi ki...

Nefis görünüyor Birsenciğim.Ellerine sağlık.Eşin çok şanslı.:))

atesböcegi dedi ki...

amanda aman yine döktürmüs benim hamarat arkadasim. Ne harika olmus Birsencim. Hmm... Ellerin dert görmesin canim süpersin. sevgilerimi gönderiyorum canimcim öptüm

HÜLYA dedi ki...

içli köftenin yalancısını hiç yemedim değişik ve güzel bir tarifmiş. ellerine sağlık birsencim afiyetler olsun

birsence dedi ki...

sevilciğim canım sen iste ben yaparım sana...öpüyorum seni...

birsence dedi ki...

elma şekeri bende sizi çok özledim yoksunuz ortalarda....öpüyorum sizi...

birsence dedi ki...

kızhatcecim sağolasın tatlım benim...beğenmene çok sevindim....muuuccckkk

birsence dedi ki...

sevgili semacığım sağolasın...yarma sanırım sadece Malatyaya has bir bulgur çeşidi...ama yapılan yiyecekleri çok lezzetlidir gerçekten....öpüyorum seni...görüşmek üzere...

birsence dedi ki...

nuralpciğim köftelerimi beğendiğin için teşekkür ederim....ama bunlar yalancı:)))hemde çok yalancı:)))
siten hayırlı olsun...bende ilk başladığımda neredeyse hiçbişey bilmiyordur...bu konuda bana derya ablam ve ferzamn ablam çok yardımcı oldular...bende elimden geldiği kadar sana yardımcı olmaya çalışırım...geliyorum birazdan sitene canım....

birsence dedi ki...

müjdem canım sağolasın....öpüyorum seni....

birsence dedi ki...

ümmühancığım canım sağolasın....sende yaparsın bundan kolay ne var.....seni memleket kokulu kocaman kocaman öpüyorum tatlım....

birsence dedi ki...

hülyacığım denemelisin....gerçek içli köfteden daha kolay yapılıyor...daha kolay açılıyor içi...dene senin gibi becerikli hatun yapar bu köfteyi...öpüyorum canım....

nilüfer dedi ki...

birsencim şekercim ben annemdeyim burada bilgisayar kavgaları olduğu için pek giremiyorum köftenin herçeşidine bayılırım muşlu bir arkadaşım var bunu çok yapar bende yerim canım çok güzel olmuş ellerine sağlık öptüm senii...

birsence dedi ki...

nilüfer canım kaç günüdr sesin çıkmayınca anlamıştım zaten...sitenede ekleme yapmadığın için tahmin etmiştim...inşallah bana geldiğindede yaparım şekercim...öpüyorum seni...

Elif dedi ki...

cnm bu köfteye bayılıyorum bnm eşim malatyalı :)dolayısıyla malatya yemeklerine uzak sayılmam.kayınvalidem saolsun herzaman ikram eder tek başıma deneme fırsatım olmasa da inş.en kısa zamanda bende yaparım.ellerine sağlık...

birsence dedi ki...

elifciğim sen bizim gelinimizsin yani....oo şimdi kayınvaliden yapar sen yersin....ne şanslısın Malatya gelinisin...öpüyorum seni canım....

nilüfer dedi ki...

şekercim çok sağol senin elinden ne olursa yerim ben inşallah gelirim eşim tam vize vermedi ama o gün gelsin bakarız dedi şimdi izin verirsem 15 20 gün var şimdiden darlanırım o gün gelsin bakarız dedi:))oda bişey izin var sayılır öptüm seni bayyy

birsence dedi ki...

nilüferciğim o bile büyük gelişme değilmi??inşallah tatlım öpüyorum seni...görüşmek üzere....kocaman öpüyorum seni...

hanife dedi ki...

çok canım çekti sabah sabah bir dahakine tatmak isterim teşekkürler hanife..

birsence dedi ki...

hanife ablacım aldım ıspanağı yapacağım bir kaç gün içinde tadına bakarsın o zaman:)) öptüm...

sibel dedi ki...

birsencim içli köfteyi bugün yaptım.çok güzel olmuştu.sana teşekkür ediyorum hatırlattığın için.oğlum bir içli köfte canavarı.ıspanak yemeyen oğlum bir güzel yediki sorma.tarifin aynısını yaptım.herkese tavsiye ediyorum.(yarmam yoktu,kısırlık bulguru sıcak suyla ıslattım.demlendıkten sonra yoğurdum)yüreğine ,ellerine sağlık canım

birsence dedi ki...

ellerine sağlık sibel ablacım...anne eli değdiği için oğlun afiyetle yemiştir eminim...ne güzel yemekleri var değilmi ablacım malatyamızın..ıspanak yemeğene ıspanak yedirir kabak yemeğene kabağı sevdirir...
öpüyorum seni ablacım...görüşmek üzere...

sibel dedi ki...

birsencim yorumlara cevap yazdığın için teşekkür ediyorum bazen seni yoruyormuyum acaba diye düşünmeden edemıyorum.çümkü hem ev,hem iş ayrıca tarifleri bizlere ulaştırman vede tüm yorumları değerlendirmenin seni yorduğunu düşünerek tedirgin oluyorum ama ne yapayım tariflerini yapıpta güzel olduğunu da görünce dayanamıyorum paylaşayım diyorum.bizleri o güzel yüreğine sığdırdığın için sana teşekkür ediyorum.bir ömür boyu sevdiklerinle mutlu olman dileğiyle hoşçakal hemşerim.

birsence dedi ki...

sibel ablacım günaydınlar öncelikle...inşallah iyisinizdir sen ailen ve tüm arkadaşların....
yorumlar kadar beni mutlu eden birşey daha yok...istemesem cevap yazmam...sadece yayınlarım...ama ben sıcak ilişkiler kurmak istediğim ve şuan için yetişebildiğim için cevaplıyorum bütün yorumları...belki ilerde günde 100 yorum gelirse onların hepsini cevaplayamayabilirim ( sayı sanırım çok hayalperest oldu:))) sadece soru varsa cevaplarım ama şuan için yetişiyorum...ve inan yazıınca sanki kırk yıllık arkadaşlarıma yazıyormuşum gibi bir hissle yazıyorum...o yüzden sen eğer zamn bulabilirsen hep yaz ablacım...için rahat olsun...hiç yorulmuyorum tam tersi çok mutlu ediyorsunuz beni...
öpüyorum ablacım.....iyi çalışmalar....

Adsız dedi ki...

Birsen Hanım Merhaba,

Sitenizi arada ziyaret ediyorum - güzel tariflerinizden faydalanıyorum - sevgiler

birsence dedi ki...

merhabalar sevgili izleyicim...
çok teşekkür ederim beğeniyor olmanız çok güzel... sevgiler...