Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

14 Mayıs 2009

ARAP DOLMASI


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ARAP DOLMASI
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram çok küçük doğranmış kuşbaşı yada orta yağlı kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çorba kaşığı biber salçası
  • Kuru biber ve patlıcan
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Acuka(çemenli baharat karışımı)
  • Kırmızıtozbiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Kuru biber ve patlıcanları haşlayıp soğuk suda suyunu değiştirerek bir iki saat bekletelim sonra süzgece alıp suyunu süzelim...Bu arada dolmanın içini hazırlayalım.Soğanı ve maydanozu doğrayalım.İçine yıkanmış pirinç,kıyma ya da çok minik doğranmış(zırhda doğranmış) kuşbaşı et,salçalar,tuz,baharat ve sıvıyağda ekleyip karıştıralım.Kuru biber ve patlıcanların içine dolduralım.Tencereye dizelim üstüne bir tabak kapatalım.Kaynamış suyunuda ilave edip kısık ateşte pişirelim...

53 yorum:

derya dedi ki...

Canımmmmmm hamarat kardeşim yine ha
rika bir lezzet ellerine sağlık.Mu
lide bir daha ekmek yaptığında kremalı dene süper oldu kocaman öpü
yorum ablacım...

sevil dedi ki...

canım benim ay ben cok severim bunu ya
çok oldu yemeyeli yollasana bana yada artık evimi biliyon komsucum cabuk kap gel bir tabak bak bekliyorum :)))

kizhatce dedi ki...

mmmm ne güzel görünüyo dolmalar:)valla canım çekti,yaaa bende istiyorum,kız benim birsoşum ne becerikli:)kocaman öpüyorum seni...

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

malzemelerin o kadar özenli ki eminim tadı süper, zaten görüntü de eşsiz..

defneylebirlikte dedi ki...

offff süper süper.ellerine sağlık canım.nefffis..

birsence dedi ki...

derya ablammm sensin hamarat:))))
kremalı ekmek en yakın zamanda denecektir:))) öpüyorum ablacım....

birsence dedi ki...

sevilciğim bunu yapalı çok olmuştu arşivde bekliyordu yapınca alır gelirim sana....istediğin dolma olsun:))) öptüm...

birsence dedi ki...

asıl benim hatcem daha becerikli...gelince yaparım sana feda olsun dolma:))) birsoşun seni öpsün....

birsence dedi ki...

esracığımm yeğenin gittimi??? beğendiğine çok sevindim sağolasın canım...

birsence dedi ki...

defneciğim sağolasın canım..öpüldün...

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Birsenciğim sabah beri kaçıncı gelişim resimlerini göremedim benim bilgisyarda sorun var herhalde açılmıyor resimler arkadaşlar gördüğünü söylüyor görmeyi çok isterdim sen yapınca seyretmesi bile güzel ellerine sağlık canım kuru dolma favori yemeklerimden ellerine sağlık canım kucaklar dolusu sevgiler

birsence dedi ki...

gül ablacım bazen bendede oluyor o girince resimler çıkmıyor ama bilemeyeceğim...belki bağlantıyla alakalıda olabilir...yarın öbürgün açılır inşallah...canım ablam benim sağolasın...öpüyorum seni...

pelin'ce dedi ki...

Birsencim seninde başına gelmiş,bende çok komik diyaloglar yaşıyorum :)
Abla ne olur ben siteyi kurdum ama ne olur izin ver yayınlıyım,senin adını da yazarım diyorlar :)) hehehe
ne denirki başka ...
Dolma nefis olmuş,uzun zamandır yemedim.Ellerine sağlık...
Sevgiler..

birsence dedi ki...

pelinciğim evet bunlar hiç olmazsa saan abla ne olur izin ver diyor benim rastlaştıklarımmı kötüydü bendemi gariplik var bilmiyorum bana ne tehditler savurdu yazdıklarında...ama dediğim gibi bu bir haktır...ben hakkımı diğer dünyada alacağım....
dolmacığı annen saan en güzelinden yapar eminim...öptüm canım....

Keyifli Hobiler dedi ki...

Oyy alttaki çorbayı bu dolmayı cooook severim kuşum, hem sevile varda bana yokmu :) bende isterim hamarat arkadaşım benim...
Ellerine saglık..
Canımın canı destegin içinde çook teşekkür ederim.

birsence dedi ki...

canım benim nurcuğum sanada ar tabi..birde sen zayıfsın tencereyi bile verririm istersen:))))yoğurtlu çorba aynına dolma güzel gider .....
canım sana sonsuz destek veriyorum inşallah sen hepimize örnek olursun ve haklı olduğun savaşı kazanırsın....ama kendini çok üzme...öpüyorum canım...bu arada iyileştinmi???

kizhatce dedi ki...

kıyamam birsoşuma ben:(onu çok seviyorum çünkü,kocamannn sarılırım ben sana birsoşum:)

Keyifli Hobiler dedi ki...

İyiyim canım bademciklerim iltihap olmuş dün geberecektim azdaha bir şişe serum totoyada igne yedim 3 kutu hapla döndüm dr'dan hamdolsun bugün iyiceyim gül yüzlü arkidişim benim.
Biraz moralim bozulsun strese gireyim anında yemeden içmeden kesilip vitamin eksikligi oluyor sonrada hemen cuuuuup bendeniz hasta :) ama üstesinden gelecegim bu durumun sen bana dua et olurmu canım...
Bugünlerde birtek duaya ihtiyacım var canımın içi...

neslihan dedi ki...

Birsenciğim ellerine sağlık canım.dolmalar nefis görünüyor.afiyetler olsun.sevgilerimle...

nilüfer dedi ki...

şekercim sen harikasın ellerine sağlık hiç acuklayla denememiştim nefiss görünüyor ellerine sağlık sevgiler..

Betül Mutfakta dedi ki...

Görüntüsü harika olmus canim eminim tadida öyledir. Ellerine saglik öpüyorumm

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Birsencim ben de Antakya'dan alacaktım kuru patlıcan ve biber ama unutmuşum. İçim gitti şimdi. Çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık. Sevgiler...

pembe tatlar dedi ki...

Dolmanın herçeşidini severim...
Acukayıda sık yaparım ama hiç dolmada kullanmadım:)
Denemek lazım ellerine sağlık:)

gülay dedi ki...

ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor..

SEDEF dedi ki...

Ben hiç yemedim kuru patlıcan ama yiğenler anlata anlata bitiremiyor. Bende denemek istiyorum ama ya olmaz isede korkuyorum. Ellerine sağlık....

alkım akyalçın dedi ki...

canım ellerine sağlık ben bayılırım dolmaya.yağ işine gelince yapalım vallahi ben küçükken anneannem vita yağı ile yapardı şimdi piyasada yok sanırım bulursam mutlaka bende ortağım sevgiler

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

bayılırım :))
ne çok olmuş yapmayalıı.
ellerine sağlık canımm

lemanice dedi ki...

mmm misler gibi patlıcana bayılırım zaten bu dolma beni mest etti.babacığım adıyamana iş için gitmiş ve taaa oralardan getirmişti ozamanlar pek yaygın değildi bu kuru patlıcan biber vs..yıl 1992 en azından bizde yaygın değildi.neyse balım çok konuştum ellerine emeğine sağlık.sevgilerimle mutlu hafta sonları diliyorum.

akasyakokusu dedi ki...

Ne güzel görünüyor bu dolmalar böyle..
Eline sağlık canım burdada kuru dolmaları yarıya kadar doldurup yarısını kapatıyorlar..Ama eti müthiş tat veriyor...
***
Ayrıca dediğim çorbayı bende severim yaparımda..sonuçta yoğurt var içinde..aşotunu çocuklar sevmiyor diye ayrısını naneli yarısınıda aşotlu yaparım ben..asıl aşotu çorbam burda..
http://akasyakokusu.blogspot.com/2008/11/aotu-orbas.html

TAZE NANE dedi ki...

Ah ne güzel görünüyor.
Şu an bana yolla bu yemeği.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

KİZHATCE dedi ki...

nerdesin birsoşum:)gellll

nilüfer dedi ki...

Can1m özledim seni nas1ls1n nerelerdesin mutlu bir hafta diliyorum sevgilerimi yolluyorum bütün güzellikler seninle olsun..

ceyt dedi ki...

Birsencim canım benim merak edip aradığın için sağol birtanem.şu sıralar çok yoğunum cevap ancak yazabiliyorum.bir ara bilgisayarım bozuktu.abimi nişanladık.okula geri döndüm, çocuklarda bi taraftan. sınavlarımı atlatayım inşallah görüşürüz.seni kocaman öpüyorum.hepinizi çok özledim.

atesböcegi dedi ki...

canim benim ellerine saglik. cok severim kuru biber dolmasini. daha dün kayinvaldemle konustumda. Neler hazirlayayim Almanya´ya götürmeye dedi. Bende kuru biber istedim. Tazesinden daha hos bir aroma oluyor. Cok severim.
Ellerin dert görmesin hamarat arkadasim. güzel bir hafta diliyorum sana kocaman öpüyorum.

birsence dedi ki...

tamam hatcecim sarılırsan birde kocaman öpersen olur:)))

birsence dedi ki...

nur şekerim hiç kendini üzmeye değermi bak hastalanıyorsun..inan hiçbişey senden önemli değil...üzme tatlı canını herşey yoluna girer...inşallah iyileşmişsindir çünkü ben lkaçgündür siteme bile girmeye vakit bulamadım:)))geçmişler olsun şekercim...

birsence dedi ki...

neslihancığım buyur gel beraber yiyelim....

birsence dedi ki...

nilüfer şekercim dene inan ev bile çemen kokoyur çok iştah açıcı:)))

birsence dedi ki...

sağol betülcüğüm...

birsence dedi ki...

esinciğim antakyanınki tabiki çok daha güzeldir ama bütün illerde özellikle istanbulda hemen hemen her aktarda benim tavsiyem antep pazarlarında bulursun...al yap ye:))))

birsence dedi ki...

sevgili pembe tatlar bu bir çeşit baharah karışımı evde yaptığımız acuka değil...ama oda güzel olu rbence....

birsence dedi ki...

teşekkürler gülay......

birsence dedi ki...

sedef neden olmasın çok kolay sen al kuru patlıcanı ben saan tarif ederim...yaparsın...

birsence dedi ki...

evet alkımcıığım benimde anneannem vitayla yapardı bende artık göremiyorum vitaları...şimdi aldığımız margarinblerin yüzde 70 yağ sadece ama vitanın ve pastane yağlarının yüzde yüzü yağ o yüzden onlarınki daha güzel oluyor...

birsence dedi ki...

yasemin canımmteşekkürler....

birsence dedi ki...

lemancığımbende çok severek yerim kuru gıdaları zaten eşim yaş biber ve patlıcan dolması yemiyor illa kuru olacak tazesinin tadını sevmiyor...öpüyorum seni..

birsence dedi ki...

nuray ablacığım teşekkürler..inşallah asıl arap dolmasına benzemiştir..

birsence dedi ki...

nuray ablacığım teşekkürler..inşallah asıl arap dolmasına benzemiştir..

birsence dedi ki...

fatoşcuğum sanırım çok geç kaldım :)))yollamak için...

birsence dedi ki...

geldim hatceciğim cumadan beri internete girmeye fırsatım olmadı...zaten işyerindede sistem yoktu...yeni geldi...

birsence dedi ki...

nilüfer şekercim geldim inan fırsat bulamadım cumadan beri kendi siteme bile giremedim:)))

birsence dedi ki...

ceydacığım vallahi çok meraklandım...dedim ne oldu ceydaya artık ümidi kesmiştim yazmazsın sanmıştım...işlerini hallet gel özledim seni....

birsence dedi ki...

ümmühan canım benim bende tazesinden çok kurusunu severim...demek kayınvalidenler türkiyede...yani senişn kociş gurbette...Allah anneciğine sabır versin....öptüm dünya güzeli...