Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

22 Haziran 2009

BABAMIN SEVDİĞİ TATLAR..."ÇİĞKÖFTE"....


Yaman Etkinliklerin bu ayki ev sahibesi Ferah Hanım ( Kendisi benim TuzBİBER'den patroncumdur aynı zamanda:) sanırım kutladığımız babalar gününüde düşünüp babalarımızın sevdiği tatları yapmamızı istemiş..Benim babam damak tadı çok kuvvetli ve lezzete önem veren biridir..Elide çok lezzetlidir..Çiğköfteyi yapmayı bana Babam öğretti..Artık büyüdün sen yap biz yiyelim dedi ve bende o günden beri yaparım..Babamın yaptığı kadar olmasada yapmaya çalışıyorum..Bababmın çok sevdiği bir tat olan çiğköfteyi yaptım bende etkinlik için..Bakalım Birsencenin elinden çiğköfte nasıl oluyormuş....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ÇİĞKÖFTE
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo esmer çiğköftelik bulgur
  • 300 gram yağsız çiğköftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 6,7 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı isot
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • Marul
  • Limon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Karışık köfte baharatı
  • Lavaş
YAPILIŞI:İlk önce isotu bir kaseye alıp üstünü ıslatacak kadar kaynar suyu dökelim ve bir kenarda bekletelim(renginin daha çok çıkması için Urfalılar tarafından yapılan bir yöntem.).Soğanı rendeleyip sarımsakları ezelim.Yoğurma leğenine soğan rendesi,sarımsak,salça,baharat,tuz ve isotu koyup karıştıralım.İçine bulguruda ilave edip bastıra bastıra yoğuralım(yaklaşık yarım saat kadar).Bulgur yumuşayınca içine 2 kere çekilmiş çiğköftelik eti koyup yoğuralım.Özleşince işine doğranmış yeşillikleride koyup ezmeden karıştıralım.Sıkmalar yapıp marul ,limon,lavaş ve ayranla servis yapalım.

12 yorum:

birdutmasali dedi ki...

ellerine sağlık canım..
ne güzel ki boynuz kulağı geçmiş.
işin bu kısmını çokk severim :)
darısı bizim karadıutların da başına.
bir gün onlar yapar, bizlerde tadarız inşallah :))
sevgiler.. afiyetler canım...
iyi haftalar.

birsence dedi ki...

nunucuğum teşekkür ediyorum..inşallah geçebilmişimdir...senin dutların senin kadar yetenekli olurlarmı bilemem sen geçilmez bir kulaksın çünkü..

Betül dedi ki...

Çigköfte hastasiyim.. O kadar canim çekti ki su an anlatamam :)) Ellerine saglik canim harika olmuslar..

defneylebirlikte dedi ki...

birsenciğim harikasın.nefis görünüyor.ellerine sağlık...

b!LgeN dedi ki...

ohhhhhhh missssss :)))) abla daha o gün konuştuk babamla,birsenler gelsin çiğköfte yapalım diye :)))hadi gelin artıkk cümleten sizi bekliyoruzz :)))

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık harika
olmuş çiköfteler:))Tavan testi yaptın değilmi:))Bir tanesin senin
elinden kurtulurmu kocaman öpüyorum
ablacım...

Tijen AKTAY dedi ki...

Harika olmuş.Bende istiyorummmm.
Ellerine sağlık canım.
Bileğimin gücüne güvensem bende yaparım. Ama malesef o kadar güçlü değilim(:
Süper süper
sevgiler
http://www.lezzetibol.com

birsence dedi ki...

betülcüğüm hoşgeldin nasıl geçti tatilin???
sen gelseydin bize ben yapardım sana tatlım...

birsence dedi ki...

defneciğim sende öyle..

birsence dedi ki...

evet becüş benimde aklımdan geçiyordu babam benim çiğköftemi özlemiştir gidince babama yoğurayım dedim:)))kalplerimiz bir:)))

birsence dedi ki...

derya balacığım tavan testi ypaılmadan çiğköfte olurmu:)))öptüm kocaman kocaman..

birsence dedi ki...

tijenciğim seni bize bekliyorum bilek gücümü göstermeye:))))