Yaman Etkinliklerin bu ayki ev sahibesi Ferah Hanım ( Kendisi benim TuzBİBER'den patroncumdur aynı zamanda:) sanırım kutladığımız babalar gününüde düşünüp babalarımızın sevdiği tatları yapmamızı istemiş..Benim babam damak tadı çok kuvvetli ve lezzete önem veren biridir..Elide çok lezzetlidir..Çiğköfteyi yapmayı bana Babam öğretti..Artık büyüdün sen yap biz yiyelim dedi ve bende o günden beri yaparım..Babamın yaptığı kadar olmasada yapmaya çalışıyorum..Bababmın çok sevdiği bir tat olan çiğköfteyi yaptım bende etkinlik için..Bakalım Birsencenin elinden çiğköfte nasıl oluyormuş....
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
ÇİĞKÖFTE
MALZEMELER:
- 1/2 kilo esmer çiğköftelik bulgur
- 300 gram yağsız çiğköftelik kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 6,7 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı isot
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Marul
- Limon
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Karışık köfte baharatı
- Lavaş
YAPILIŞI:İlk önce isotu bir kaseye alıp üstünü ıslatacak kadar kaynar suyu dökelim ve bir kenarda bekletelim(renginin daha çok çıkması için Urfalılar tarafından yapılan bir yöntem.).Soğanı rendeleyip sarımsakları ezelim.Yoğurma leğenine soğan rendesi,sarımsak,salça,baharat,tuz ve isotu koyup karıştıralım.İçine bulguruda ilave edip bastıra bastıra yoğuralım(yaklaşık yarım saat kadar).Bulgur yumuşayınca içine 2 kere çekilmiş çiğköftelik eti koyup yoğuralım.Özleşince işine doğranmış yeşillikleride koyup ezmeden karıştıralım.Sıkmalar yapıp marul ,limon,lavaş ve ayranla servis yapalım.
Kayıtlar
12 YORUM YAZ:
ellerine sağlık canım..
ne güzel ki boynuz kulağı geçmiş.
işin bu kısmını çokk severim :)
darısı bizim karadıutların da başına.
bir gün onlar yapar, bizlerde tadarız inşallah :))
sevgiler.. afiyetler canım...
iyi haftalar.
nunucuğum teşekkür ediyorum..inşallah geçebilmişimdir...senin dutların senin kadar yetenekli olurlarmı bilemem sen geçilmez bir kulaksın çünkü..
Çigköfte hastasiyim.. O kadar canim çekti ki su an anlatamam :)) Ellerine saglik canim harika olmuslar..
birsenciğim harikasın.nefis görünüyor.ellerine sağlık...
ohhhhhhh missssss :)))) abla daha o gün konuştuk babamla,birsenler gelsin çiğköfte yapalım diye :)))hadi gelin artıkk cümleten sizi bekliyoruzz :)))
Canım benim ellerine sağlık harika
olmuş çiköfteler:))Tavan testi yaptın değilmi:))Bir tanesin senin
elinden kurtulurmu kocaman öpüyorum
ablacım...
Harika olmuş.Bende istiyorummmm.
Ellerine sağlık canım.
Bileğimin gücüne güvensem bende yaparım. Ama malesef o kadar güçlü değilim(:
Süper süper
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
betülcüğüm hoşgeldin nasıl geçti tatilin???
sen gelseydin bize ben yapardım sana tatlım...
defneciğim sende öyle..
evet becüş benimde aklımdan geçiyordu babam benim çiğköftemi özlemiştir gidince babama yoğurayım dedim:)))kalplerimiz bir:)))
derya balacığım tavan testi ypaılmadan çiğköfte olurmu:)))öptüm kocaman kocaman..
tijenciğim seni bize bekliyorum bilek gücümü göstermeye:))))
Yorum Gönder