BILDİK DOLMA

Malatya Malatya Malatya...Yine Malatyadan bir tarif ve yine bulgurlu bir tarif..Biz bulguru çok kullanırız o yüzden bulgurdan yapılan yemeklerimiz çoktur..Köftelerimiz ,dolmalarımız bitmez..

Benim en sevdiğim dolmayı annemin elinden resimledim...Çok zor olmayan bu dolmayı yapmanızı isterim....

 

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

BILDİK DOLMASI

MALZEMELER:

Hamuru İçin Malzemeler:

• 500 gram yağsız kıyma
• 3 su bardağı orta bulgur
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz

Diğer Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı salça
• Dolmalık biber
• Patlıcan
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:Aynı içli köfte hamurunda olduğu gibi yıkanmış süzülmüş bulgur,kıyma,tuz,doğranmış soğanı bir kaba alıp azar azar su ilavesiyle yoğuruyoruz.İyice yoğrulan hamura doğranmış maydanoz ekliyoruz.Bir kere daha yoğurup biberlerin ve patlıcanların içine sıkıca bastıra bastıra( biberi ve patlıcanı patlatmadan) dolduruyoruz.Tencereye koyuyoruz.Üstüne sıvıyağını,salçasını,tuzunu ve kaynamış suyunu koyup pişiriyoruz.