VİŞNELİ YAPRAK SARMA

Misafirlerime hazırladığım sofradaki bu sarma,yorumlarda en çok konuşulan yiyecekti.."Vişneli sarma nasıl olurki?" diye sormuştu bir çok arkadaşım.Vişnenin tıpkı limon gibi mayhoşluğundan faydalanıyor aslında sarmalar..Tabi kattığı rengide geçmemek lazım..Tadı mayhoş,pirinçleri vişne renginde ve damakta bıraktığı hafif vişne tadı var sadece..Bunun için çok gecikmeden tarifini vereyim.

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

VİŞNELİ YAPRAK SARMA

MAZEMELER:

• Asma yağrağı
• 2 su bardağı pirinç
• 4,5 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kırmızıtozbiber
• Yenibahar
• Tarçın
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kase vişne

YAPILIŞI:Soğanı yemeklik doğrayıp yağda karamelize kavuralım.İyice kavrulunca içine salça,pirinç ve baharatları koyup kavurmaya devam edelim.İyice kavrulunca yapraklara koyup saralım.Tencerenin dibine yırtılan birkaç yaprağı serelim.Sarılan yaprakları dizelim.Sarma işlemi bitince tencereye sarmaları dizerken aralarına birer ikişer vişne serpelim.Üstüne porselen bir tabak kapatalım.Kalan vişneleri tabağın üstüne suyuyla birlikte dökelim.(Ekşi seviyorsanız 2 dilim de limon koyun.)Üstüne 4 su bardağı su( pirincinizin cinsine göre değişir.) koyup kısık ateşte pişirelim.Tencerede soğumasını bekleyip iyice soğuyunca servis tabağına alalım....