KALBURA BASTI

Bu tatlının bizim memleketteki asıl ismi halbur hurmasıdır..Halbur(kalbur) ;un,buğday v.s. elemek için kullanılan bir süzgeç türüdür..
Hem tatlısı hem tuzlusu olan bu hamurdan yağda kızartılarak kahvaltıda yenildiği gibi şerbete atılıp yemeklerden sonrada yenilirmiş..
Halbur hurması yapılırken hamur yoğrulup halburun eleklerine bastırılarak şekil verilirmiş.. Çocukluğumdan hatırlarım rahmetli Anneannem çok güzel yapardı ...Şimdilerde evlerde halbur olmadığından biz bu işi rendeyle ya da süzgeçle yapıyoruz... Bu tatlı size iftar masanızda konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir tatlı olabilir..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 

KALBURA BASTI

MALZEMELER:

• 1 paket margarin
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Portakal kabuğu rendesi
• Alırı kadar un

Şerbet İçin:

• 5 su bardağı tozşeker
• 5 su bardağı su
• Biraz limon suyu

YAPILIŞI:Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım.Margarin,yoğurt,yumurta,sıvıyağ ve tuzu karıştıralım.İçine un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.Yoğrulunca içine cevizleri katıp karıştıralım.Rendenin üstüne cevizbüyüklüğünde hamuru yuvarlayalım.Fırın tepsisine dizelim.Isıtılmış 180'Cde pişirelim.Fırından çıkınca şerbetini döküp servis yapalım.