Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

3 Eylül 2009

KALBURA BASTI

Bu tatlının bizim memleketteki asıl ismi halbur hurmasıdır..Halbur(kalbur) ;un,buğday v.s. elemek için kullanılan bir süzgeç türüdür..
Hem tatlısı hem tuzlusu olan bu hamurdan yağda kızartılarak kahvaltıda yenildiği gibi şerbete atılıp yemeklerden sonrada yenilirmiş..
Halbur hurması yapılırken hamur yoğrulup halburun eleklerine bastırılarak şekil verilirmiş.. Çocukluğumdan hatırlarım rahmetli Anneannem çok güzel yapardı ...Şimdilerde evlerde halbur olmadığından biz bu işi rendeyle ya da süzgeçle yapıyoruz... Bu tatlı size iftar masanızda konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir tatlı olabilir..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
KALBURA BASTI

MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Portakal kabuğu rendesi
  • Alırı kadar un
Şerbet İçin:
  • 5 su bardağı tozşeker
  • 5 su bardağı su
  • Biraz limon suyu
YAPILIŞI:Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım.Margarin,yoğurt,yumurta,sıvıyağ ve tuzu karıştıralım.İçine un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.Yoğrulunca içine cevizleri katıp karıştıralım.Rendenin üstüne cevizbüyüklüğünde hamuru yuvarlayalım.Fırın tepsisine dizelim.Isıtılmış 180'Cde pişirelim.Fırından çıkınca şerbetini döküp servis yapalım.

4 yorum:

yeşim dedi ki...

çok güzel olmuş canım.eline sağlık...iyi akşamlar..

birsence dedi ki...

yeşimciğim sağol şekercim...

turkuaz dedi ki...

Merhaba birsen hanim bu tatliyi rahmetli nenem ununu hafif kavurup kokusunu cikarfiktan sonra malzemeleri katarak yogurup kizartarak yapardi ben o tarifi ariyorum acaba bi bilginiz varmi bu konuda yardimci olabilirseniz sevinirim simdiden tesekkurler (bizde halbur hurmasi deriz)

birsence dedi ki...

benim anneannemde öyle yaparmış. bir de zeytinayğını hafif dumanlandırırmış.