Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

7 Eylül 2009

KISIR

Nuran ablamları ağırladığım cumartesi soframda Nuran Ablam "Birsen bu kısırın tarifini muhakkak ver "demişti..Bir türlü fırsatım bulupta veremedim..
Biz kısırı, genelde kısır yapılan köftelik bulgurdan yapmayız..Malatya'da pilavlık bulgurla köftelik bulgur arasında birde bizim orta bulgur dediğimiz bir bulgur çeşidi vardır.Büyüklük olarak da ikisinin ortasında kalan bu bulgur çeşidiyle yaparız kısırımızı ..Sanırım farkın büyük kısmı burada...
Geçen cumartesi misafirlerim içinde canım istediği için yapmıştım..Hazır yapmışken Nuran Ablamıda kırmayıp tarifini vereyim....
Orta bulguru Malatya Pazarlarında bulabilirsiniz...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MALATYA USULÜ KISIR
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı orta bulgur
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tane limon suyu
  • 2 çorba kaşığı erik ekşisi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
  • Kimyon
  • Zeytinyağı
  • 3,4 tane sivribiber
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 demet taze nane
  • 3,4 diş sarımsak
  • Domates
YAPILIŞI:Bulguru bir kaba alıp içine salçaları ekleyip kaşıkla iyice karıştıralım.Üstüne 2 su bardağı kaynar suyu döküp ağzını kapatalım.(Kalın tabanlı bir tencerede yapmayın suyun bütün ısısını tencere alacağı için bulgurunuz yumuşamaz.)15 -20 dakika kadar bekletip ağzını açalım.İçine rendelenmiş sarımsak,limonsuyu ve erik eşkşisi,zeytinyağı,tuz ve baharatını ekleyip kaşıkla iyice karıştıralım.İyice karışınca içine doğranmış biber,maydanoz,nane ve soğanı ekleyip harmanlyalım.Servis kabına alıp domatesle süsleyelim..

22 yorum:

b!LgeN dedi ki...

ama bu haksızlık...:((

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim kısırın her yemeginde oldugu gibi süper
ellerine saglık
tatlım müsait oldugunda beni ararmısın bir sey sorucamm daha dogrusu bir fikir danışacagımm

beyhan dedi ki...

birsencim merhaba. kısır benim vazgeçilmezimdir diyebilirim.çok severim evde tek başımada olsam canım istediğinde kalkar yaparım.hafif acılı olucak birde süper.patates salatası, kısır , yoğurtlu her türlü meze bayılırım.senin kısırda gel beni yeee diyo:) ellerine sağlık canım benim.

Sevde dedi ki...

Canım enfes görünüyor masanda çok şık :)
Bebişimiz ve bizim için yaptığın güzel dualar için ALLAH razı olsun...
Herşey gönlünce olsun inşALLAH...
Kocaman öpüyorum..

derya dedi ki...

Canımmm kısır harika çokta severim tabağı alıp gideyim izninle.Mutlu haftalar kocaman öpüyorum...

birsence dedi ki...

neden becüşşşş???

birsence dedi ki...

sağol sevilciğim şekerim öptüm seni...

birsence dedi ki...

beyhancığım banada en çok ne seviyorsun diye sorsalar kısır depim bayılıyorum sabah kahvaltıda akşam yemeğinde hiç farketmez yerim ben:)))
gel buyur ye o zaman fıstık:)))
sizi kocaman öptüm...

birsence dedi ki...

sevdeciğim sağolasın canım....

birsence dedi ki...

derya abalcım bendende sana mutlu haftalar:)))

b!LgeN dedi ki...

canım istedi :((

birsence dedi ki...

yazıkkk sana...ama benimde canım istedi valla:)))

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık. Görüntüsü süper.

Hatice dedi ki...

arka arkaya ne güzel sofralar eklemişsin:)
kısıra da bayılırım, seninkinin tadını da merak ettim, ellerine sağlık...
ağız tadıyla nice sofralara...
sevgiler...

müjde dedi ki...

Bayılırım kısıra.Hergün olsa yerim.:))

defneylebirlikte dedi ki...

kısırın çok güzel görünüyor canım..harikasın...

Baharcicegi dedi ki...

bizde dügürcük deriz bulgurun kirilmisina,bende yapiyorum daha bir lezzetli oluyor,sunumda cok hos olmus elinize saglik

birsence dedi ki...

mahperi teşekkürler....

birsence dedi ki...

haticeciğim ramazan olunca bol sofralı oluyor bloglarda....çok sağol canım hayırlı iftarlar...

birsence dedi ki...

müjdeciğim bende bende bende...

birsence dedi ki...

sende öyle fundacığım....

birsence dedi ki...

sevgili baharçiçeği bizde bişeye düğürcük diyorduk ama neydi ...hatırlayamadım anneme sormalıyım:()))))