Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

25 Ekim 2009

YASSI KADAYIF -- TAŞ KADAYIF


Ramazanda bütün şehirlerin iftar sofrasında olmazsa olmazları vardır..Mesela Erzurum da kıymalı yumurta,ayran aşı çorbası ve kadayıf dolması,Antep de yuvalama,katmer Malatya da ise tatlı da yassı kadayıf olmazsa olmazlardandır..Ramazanda hangi eve gitseniz mutlaka o evde bulunur..
Bende ramazanda annemdeyken anneciğim yapınca sizler için resimlemek istedim..
Bir çok şehirde taş kadayıf adıyla satılan yassı kadayıfı eğer bulamazsanız çok yakında evde nasıl yapacağınızı da tarif edeceğim..Bulamayanlar bu lezzetten mahrum kalmasınlar diye...Şimdi gelelim tarifine...


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YASSI KADAYIF
MALZEMELER:
  • 1 kilo yassı kadayıf ( taş kadayıf)
  • 1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 3,4 çorba kaşığı tozşeker
  • 3 tane yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti İçin:
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 3 su bardağı su
  • Biraz limon suyu
YAPILIŞI:Şerbeti kaynatıp soğutalım.Cevizi şekerle karıştıralım.Kadayıfı elimize alıp tıpkı poğaça yapar gibi içine biraz şekerli cevizden koyup kenarlarından yapıştıralım.Bastırarak iyice yapışmasını sağlayalım.Bütün kadayıfların kapatma işlemi bitince çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.Yağdan alıp şerbete atalım.1 -2 dakika sonra şerbetten alıp mümkünse sıcak servis yapalım...

24 yorum:

hanife dedi ki...

daha öncede duyduğum ama yemek nasip olmadığı bir tatlı benim için tatlı denince akan sular durur eline sağlık

tub@ dedi ki...

Birsencim şükür kavuşturana
nihayet pc sorunumu çözdüm ve yorum bırakabiliyorum
Canım tatlının tabağını alıp hatta diğer tabağa da altta duran tavuğu da alıp kaçıyorum
öptümm

derya dedi ki...

Tutmayın beni gitmem lazım o kadayıf
ları yemeye:))Ellerine sağlık balım süpersin öptüm kocaman...

pelince dedi ki...

Yassı kadayıf yuvarlak ve düz olmuyormuydu ? gerçi çok iyi bilmem ... lezzeti anneciğine aitse eminim şahanedir...afiyetler olsun...

sevgiler..

biLgeN dedi ki...

benim için ramazanla bütünleşmiş bir lezzet...yemekten hemen sonra demlenen çayın yanında yassı ya da bol fıstıklı tel kadayıf,offf offfff....:)))

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Sevgili anneciğinin ellerine sağlık canım
Size de afiyet bal şeker olsun canım
sevgilerimle

Nilüfer dedi ki...

canımmm ellerine sağlık bu kadayıfın tadını hep merak etmişimdirama ne yedim nede yaptım artık tarifini senden alır yaparım ellerine sağlık arkadaşım,ya birde benim bir yorumum gelmemiş mi dr oetker kısmına yazdığım yorum gelmemiş heralde? kocaman öperim sevgiler..

Canan dedi ki...

Canımcım en sevdiğim tatlıdır kendileri. Ya ama ben yarın diyete başlıyordum. Vallahi gece rüyama girerse şaşırmayacağım. Neyse canım pek lezzetli görünüyor. Ellerin dert görmesin.

Öpüldün,
Canan

sevimlimutfak dedi ki...

Çok sevdiğim tatlıdır. Ramazanda çok alıp dondurucuya koyuyorum. Evde yapılış tarifini bekliyorum. Evde yapıp taze taze yeriz. Ama cevizlisini hiç yapmadım. Kıvrılınca çatlamıyormu ellerine sağlık. Sevgiler...

TAZE NANE dedi ki...

HER ARKADAŞLIĞIN GÖKYÜZÜNDE BİR MELEĞİ VARMIŞ.
SEVGİLER...

birsence dedi ki...

hanife ablacığım benim içinde tatlıdan vazgeçemem:)))

birsence dedi ki...

evet tubacığım şükür kavuşturana...bendede problem var aslında bir yazıyor bir yazmıyor..belkide sorujn bizde değil blogspottadır...öpüyorum canım seni...

birsence dedi ki...

tutmasın kimse derya ablamı bana geliyor:)))

birsence dedi ki...

evet pelinciğim düz ve yuvarlak oluyor içine ceviz koyup kapatıyoruz poğaça gibi oluyor:)))

birsence dedi ki...

off becüş off canım istedi valla çok iştahlı anlattın:))

birsence dedi ki...

tijenciğim sağol tatlım...öpüldün...

birsence dedi ki...

nilüfer tatlım ben yaparım sana...biraz ağırdır ama çok lezzetlidir..nede olsa kızartmahamur tatlısı...
yorumun gelmedi tatlım...ama blogspotta problem vardı belki ondan kaynaklı olabilir...öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

canancığım boşver diyeti be güzelim yap ye:)))

birsence dedi ki...

sevgili mutfak dondurucuya atmak aklıma pek gelmemişti:))) eğer tazeyse kıvrılınca çatlamıyor yırtılmıyor ama eğer bayatsa veya dondurucudan çıkarsa yırtılabilir...

birsence dedi ki...

sağol melek arkadaşım...

SOFRAM dedi ki...

Birsen'ciğim çok severim taş kadayıfı, ama buralarda olmadığı için ben de evde yapıyorum.Tatlısını da Antakya usulünde yapıyorum,ağızlı, tabii yoksa cevizli ve kızartma işlemi olmadan, daha önce sayfamda yayınlamıştım ben de, ellerine sağlık canım,pek güzel olmuş tatlın,sevgilerimle öpüyor güzel bir hafta diliyorum canım:))

birsence dedi ki...

canım ablam bende sana güzel bir hafta diliyorum...kimbilir ne güzeldir...hatayın kadayıfı...öpüyorum ablacım seni...

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Selam canım eşimde malatyalı evet birçok yemeğiniz bulgurla valla helal olsun o kadar çok bulgurlu yemek çeşidi var.Görüşmek üzere mutlu bir hafta sonu diliyorum.

birsence dedi ki...

sevgili gelinimiz geröekten Malatya yemeklerinin büyük çoğunluğunu bulgur oluşturuyor..çok seviyoruz bulguru...öpüyorum gelinim.:))