Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

9 Kasım 2009

ZEYTİNLİ AÇMA


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ZEYTİN EZMELİ AÇMA
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tane yaş maya(42 gr.)
  • 1 küçük kutu zeytin ezmesi
  • Tuz
  • Alırı kadar un
  • 1 paket yumuşamış margarin
  • Çörek otu
  • 1 çay kaşığı mahlep
YAPILIŞI:Sütü ve sıvıyağı çukur bir kaba alıp içine yumurta akını,tuzu,şekeri,mahlebi koyup karıştıralım.Mayayı ilave edip eritelim.Ununu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Hamuru 4 bezeye bölelim.Her bir bezeyi tezgahın üzerinde merdaneyle incecik açıp 1/4 margarini sürüp rulo sarıp bir eksen etrafında döndürelim.Bir kaç kere çubuk kırıp katlar gibi hamuru katlayıp tekrar silindir gibi tezgahta yuvarlayalım.Bir karış büyüklüğünde parçalara ayırıp tezgahta elimizle biraz bastırarak açalım.Üstüne 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürüp rulo saralım.Simit şekli verelim.Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.Yarım saat kadar dinlendirip ısıtılmış 180C'de pişirelim.

41 yorum:

b!LgeN dedi ki...

ben o küçük domatesini yerimm :)))açmayı zaten hiç söylemiyorum bile...zeytinli olan herşeye bayılırım...ellerine sağlık kuzucumm çok öpüyorumm görüşürüzz byeee...:)))

disal dedi ki...

canım açman bi harika...tabağının o güzel şeklinede söyleyecek söz bulamıyorum...

çok güzel..

ellerine sağlık...

birsence dedi ki...

küçük domatesi çok yakışmış değilmi:))) bayramda sana yapacağım minnoş:))

birsence dedi ki...

disalciğim tabağım kardeşimin hediyesi:)) teşekkürler tatlım...

evcilik dedi ki...

merhaba sevgili Birsen hanım,açma da sunumda çok hoş görünüyor,ellerinize sağlık.
sevgiler.

Nilüfer dedi ki...

şekercimmmmmm,nasılsın iyimisin??
benimde bu gün misafirim var ama ben hala işlere geçemedim:( bende bu akşam kuru dolma,tramisu,patates çanakları,açma yapmak istiyorum ama açma yı bu havada mayalandıramıyorum fırınıda 50 derecede az birşey ısıtıyorum mayalansın diye bırakıyorum ama bu seferde içindeki yağı eriyor:( bu yorumu hemen okursan acil yardımmmmmmmmmmmmm!!
senide kocaman tebrik ederim, ellerin dert görmesin, kacaman öperim mutlu haftalar sevgiler..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

harika ben bayılırım buna Birsencim, özel istekte bulunma şansımız var mı 5 aralık için:)))
bundan istiyorum ayy ne yüzsüzüm yaaa

Müge dedi ki...

Birsenciğim;
Açma o kadar güzel göründü ki gözüme, fotoğrafı büyütüp öyle baktım :)
Yapıştım ekrana.
Nasılda tel tel görünüyor.
Pastane açması gibi.
Arada alıyoruz pastane açması yerken şahane ama içim içimide yiyor, bilmediğimiz yağlı yağlı şeyleri yiyoruz diye :)
Senin tarifi denemek isterim, hem sağlıklı hemde pastane açması gibi tel tel duruyor.
Ellerine sağlık.


Bu arada blogunu güncel tutma performansına ve yaptıklarına da ayrıca bayılıyorum, söylemeden gitmeyeyim :)

derya dedi ki...

Canım benim enfes görünüyor açmayı
zeytin ezmeli denemedim eminim süperdir harika kardeşim kocaman öptüm...

birsence dedi ki...

sevgili evcilik teşekkür ederim..

birsence dedi ki...

nilüferciğim tatlım okur okumaz yazdım sana ...fırını açmadan içine koy beklet....her zamankinden biraz daha fazla tut..pişerkende mayalanacağı için dert etme..ben çoğu zaman mayalandırmam yaparım atarım fırına...kolay gelsin sana şekerim...

birsence dedi ki...

yaseminciğim estafirullah ne yüzsüzlüğü yaaa öyle dersen çok üzülürüm...istekleriniz kabul edi,lmektedir:)))

birsence dedi ki...

mügeciğim merhaba...sanırım senden aldığım ilk yorum teşekkür ederim...eğer biraz uğraşırsan pastaneden daha güzel tel tel olan bir açma yaparsın sen...yapınca benide çağır:)))beraber yiyelim yada sen en iyisi gel bana ben yapayım sana:))
sağol canım elimden geldiği kadar bişeyler yapmaya çalışıyorum birazda fotoğraf çekmede ustalaşsam sanırım daha iyi olacak....çok naziksin teşekkür ederim...herzaman ziyaretini ve yorumunu bekliyorum...

birsence dedi ki...

derya ablacığım dene çok beğeneceksin emin ol...

tub@ dedi ki...

Bayılırım açmayaa...canım ellerin dert görmesin Maşallah döktürmüşsün yine:)
Sevgilerimle

pelince dedi ki...

Birsen süper olmuş açma,,sunumda on numara.. ne denirki başka,afiyet olsun ;)

Nilüfer dedi ki...

şekercimmmmmmmmm çok sağol canım hızır gibi yetiştin ben mayalanmaz diye hiç denememiştim böyle birşey,şimdide kafam karştı poğaçamı yapsam? açma mı?zaten benim misafirlerim geç gelecek..
seni kocaman öperim..

Nilüfer dedi ki...

üüfff ne kadar kararsız bir kişi oldum çıktım bennnn??

Adsız dedi ki...

merhabalar birsen hanım,
zevkle izliyorum sizi.hergün bakıyorum blogunuza.sunumlar,tarifler harika.hele malatya yemeklerine bayılıyorum.lütfen bu lezzetleri sunmaya devam edin.
bu arada tabağınız çok çok güzel.bilgencik nerden aldığını paylaşsa sakıncası olur mu acaba:)
sevgiler,

selma

birsence dedi ki...

teşekkürler tubacığım..hepimize maşallah:))

birsence dedi ki...

pelinciğim şımartıyorsun beni:))

birsence dedi ki...

ayy nilüferciğim yazmak için çokkk geç kaldım galiba akşam evde değildim gelincede geç olduğu için açmadım ne yaptın tatlım???

birsence dedi ki...

selma hanım merhaba..sitemi ziyaretiniz,menuniyetiniz ve yorumunuz beni ne kadar mutlu etti bilemezsiniz..herzaman beklerim böyle güzel yorumlarınızı:))
bilgencik istinye parktan aldı tabakları:)))

Mahperi dedi ki...

Tam benlik bir tabak. Çayımı alıp geliyorum. Ellerine sağlık canım

birsence dedi ki...

buyur gel tatlım:)))

Adsız dedi ki...

cevap için çok teşekkürler.istinye park da kocamaaan bir dünya.hangi köşesine bakacağız ki.neyse yine de aklımızda bulunsun gözümüze çarpar belki.
tekrar teşekkürler,
selma...

birsence dedi ki...

Selma hanımcım istinye park büyük ama bir kaç tane züccaciye mağazası var sanırım mikasa moordan almıştı....

b!LgeN dedi ki...

selma hanım ben bilgen :)) yorumunuzu okudum ve bilgilendirmek istedim sizi...tabakları istinye parktaki paşabahçe mağazından almıştım bi kaç ay önce...hala vardır diye tahmin ediyorum...bulamazsanız paşabahçe'nin taksim-istiklal deki mağazasında da vardı ben aldığım zaman...hoşçakalın...:))

b!LgeN dedi ki...

ablacığım sana gelince bu bayram çok masraflıyım haberin olsun bir sürü şey istiycem senden çok özledim yemeklerini pastalarını...:)) 4 güne nasıl sığdırcaz bilemiyorum ama ben her dakika pastalar börekler yemek istiyorum bu bayram...:))çok öpüyorum kuzumm...görüşürüzz byeee:)))

birsence dedi ki...

selma hanım kaynağından öğrenmiş oldunuz:)))

birsence dedi ki...

becüşcüğüm bari isimlerini yaz sıraya koyalım sonra unutmayalım:))) sen iste yeterki ablan yapar sana:)))

b!LgeN dedi ki...

cıx cıx,hiç unuturmuyum senceee,hepsini aklıma bir bir kazıdım...:)))hemen bayram olsun hemen hemennn! :))))

birsence dedi ki...

banada söyle bende bileyim yapacaklarımı:)))

Adsız dedi ki...

teşekkürler bilgencik ve de birsen hanım.çok incesiniz abla kardeş:))
ikinizi de gereksiz meşgul ettiğim için kusura bakmayın ne olur.
sevgiler,
selma

birsence dedi ki...

Selma hanımcım rica ederiz estafirullah ne rahatsızlığı herzaman güzel yorumlarınızı ve ziyaretinizi bekliyorum:)))

Ayşegül dedi ki...

Merhaba 2 yaşındaki oğlum açma istedi çok seviyor bende tarif ararken bu siteyi buldum ellerinize sağlık benimde elime sağlık :)harika açmalarım oldu. ben ekmek makinasında yapıyorum hamurunu geriye sadece fırına atması,şekillendirmesi kalıyor. mayalamada çok başarısızım o yüzden ekmek makinası kurtarıcım oluyor. :P teşekkürler tarif için...

birsence dedi ki...

ayşegül hanım merhabalar...deneyip beğenmenize çok sevindim..tabiki siizn el lezzetiniz ellerine 2 kat sağlık o yüzden...küçük bıcırığıda öperim afiyetler olsun...herzaman ziyaretlerinizi ve güzel yorumlarınızı bekliyorum....

Adsız dedi ki...

HEVESLI ZEYTINLI ACMA ZAMAN ZAMAN YAPTIGIM VE COK BEGENILEN BIR TARIFTIR MAYA OLARAK YUVAMAYA KULLANIRIM DAIMA UN OLARAK ONCEDEN CESITLI UNLARLA DENEDIM ARTIK SINANGIL UNLARINI KULLANIYORUM SAGOLSUN BIR KOLI GONDERDILER CESIT CESIT SU ANA KADAR BAZILARINI DENEDIM AYVALI MARMELATLI KEK YAPTIM SUSMAZ YAPTIM POFIS POGACA YAPTIM FIRSAT BULUNCA LIMONLU KEK UNU ILE KEMAL PASA YAPMAK ISTIYORUM IZLEDIGIM BLOGLARDAN BIRI OLAN ZELOSUN MUTFAK TURUNDA OKUDUM ILGIMI CEKTI O0 KADAR COK BLOGU IZLIYORUM EN KUCUK BIR ZAMAN BOSLUGU YAKALAYINCA HEMEN BLOGLARI INCELIYOR VE BILDIGIM TARIFLERDEN FARKLI TARIFLERDE GORUYOR DENIYORUM FARKLI KULVARLARDA BLOGLARIDA IZLIYORUM COK IYI OLUYOR BLOGUNUZ COK GUZEL YAZIM TARZINIZ COK DOGAL FOTOGRAFLAR NET FLU DEGIL ELLERINIZE EMEGINIZE SAGLIK

birsence dedi ki...

sevgili hevesli çok teşekkürler...

Adsız dedi ki...

birsen hanım merhaba.hayatımda ilk defa açma yaptım tarifinize bakarak.deneyimimi sizinle paylaşmak istedim.soracak kımsemde yoktu fazlaca amatörce oldu ama yenmıycek gıbıde degıldı.arkadaslarım tadını cok begendı ama sizin resimde gorunenlerın bence yanından bıle gecmezdı:)sanırım margarın konusunda bır hata yaptım gerci hamur acmayıda pek beceremem.zaten artık 3 bezeden sonrasını pofidik poğaca yaptım:)ıkı çeşitmiş gibi durdu bırde margarın yerıne tuzsuz tereyağı kullandım fakat margarını erıtıp mı suruyorsunuz o kısmını acemılıgıme verın hayal edemedım.oda sıcaklıgında bekletıp elımnle yedeırmeye calıstım fakat hamur fena cıvıdı ahh dedım bırı olsada gosterse sunu bana bıda elıme oklava almayacagıma yemın edecektım neredeyse arkadaslarım tattıgında oooooooooo zeynep bız artık kobaylıktan cıktık zevk asamasının fıguranlarıyız deyınce ıcıme su serpıldı o hayal kırıklıgım gıttı cok sukur ama onlarda soyledı bu acma degıl acma tarzı poğaca olmus dıye.umarım bı sonra kı daha ıyı olur.yazmak ıstedim sadece.tarif için teşekkürler...

birsence dedi ki...

zeynep hanımcım üstün gayretinizden dolayı sizi kutluyorum:)))) hamur cıvıdysa hemen dolaba koyup tereyağını dondursaydınız keşke:)) tereyağıda kullanabilirsiniz margarişnde pek farketmez...ama tereyağı gerçek tereyağı olacak:)))bir daha yapmadan bana sorun merak ettiklerinizi:)) sevgiler...