Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

16 Aralık 2009

İÇLİ KÖFTE

Misafirlerime memleketimin değişik tatlarını tattırmak istediğim için sade içli köfte (tarifi için burayı tıklayınız.) yerine yumurtalı içli köfte yapmak istedim.Heryerde yiyemeyecekleri farklı bir lezzet tatmaları için yaptığım yumurtalı içli köftenin işte tarifi...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YUMURTALI İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:
  • 1/2 kilo yağsız kıyma
  • 1/2 kilo orta bulgur
  • 1 tane soğan
  • Tuz
İç Malzemeleri:
  • 1/2 kilo yağlı kıyma
  • 3 tane soğan
  • Mısırözüyağı
  • Ceviz
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Yapılış aşamalarını daha önce tek tek çekip yayınlamıştım.Önce içi için kıymayı ve soğanı iyice kavuralım.Kavrulan kıymaya,tuz,baharat,ceviz ve maydanoz ekleyip soğumaya bırakalım.Hamuru için kıyma,yıkanmış bulgur,soğan ve tuzu robota koyup azar azar su ilavesiyle robotta 15 dakika yoğuralım.(Bu işlemi elimizde yoğurarak da yapabiliriz.)Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top haline getirelim.İşaret parmağımızı bu topun ortasına batırıp elimizde çevirerek hamuru inceltip içli köftemizi açalım.İçine iyice soğuyan hatta yağı donmuş iç harcı koyup kapatalım.Bütün açma işlemi bitince bir tencerede tuzlu su kaynatalım.İçli köftelerimizi kaynayan bu tuzlu suya atıp bir iki taşım kaynayınca sudan alalım..İstersek bu haliylede servis yapabiliriz..Ama ben yöresel olarak yaptığımız yumurtalı içli köfte halinde servis yaptım.Bunun içinde 2 tane yumurtayı çırpıp içli köfteleri bu yumurtaya bulayıp kzıgın bol yağda kızartalım.Sıcak servis yapalım.

16 yorum:

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

tam tamına 2 tane yedim
mükemmeldi tekrar tşk ederim fıstıgım..

derya dedi ki...

Canım benim maşallah sana hem çalış
hem böyle harika lezzetler yap.Bayı
lırım içli köfteye ellerine sağlık kocaman öptüm...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Merhaba sevgili Birsen, meşhur Malatya lezzetlerinden biri de bu olsa gerek :) Ellerine sağlık, çok güzeldir eminim..

birsence dedi ki...

sevilciğim beğenmene çok sevindim sağolasın....

birsence dedi ki...

bunları yapmak çok zor değil ya ablacığım..hepimize maşallah..öpüyorum seni...

birsence dedi ki...

merhaba Aslıcığım...evet meşhur Malatya yemeklerinden:)) o kadar anlattımki galiba:))) öpüyorum canım...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Becerikli arkadaşım yine döktürmüşsün. Yiyen arkadaşlara afiyet olsun diyorum. Çok güzel olmuş bence. Zaten bayılırım kendilerine
Ellerine sağlık canım
sevgiler

nuralp dedi ki...

BİRSEN'CİM CANIM GENE HARİKALAR YARATMIŞSIN... VALLA İÇLİ KÖFTE YAPMAK BECERİ İSTER DİYE DÜŞÜNÜYORUM... HERZAMANKİ GİBİ NEFİS GÖRÜNÜYOR...
CANIM SENDEN BİR ŞEY RİCA EDEBİLİRMİYİM. TUZBİBER DERGİSİNİN YILBAŞI SOFRALARI ETKİNLİĞİ İÇİN BİR TARİF YAYINLAMAK İSTİYORUM. AMA MAIL ATAMIYORUM. PC DE SORUN VAR. FERAH'IN ADRESİNE YORUM YAZDIM AMA GÖRÜP GÖRMEYECEĞİNDEN EMİN DEĞİLİM. BU KONUDA NE YAPABİLİRİM. YARDIMCI OLURMUSUN TATLIM?

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerine sağlık arkadasım.Afiyet şeker olsun sevgiler...

Zeynep dedi ki...

malatya seninle gurur duyuyooooor:)))
becerikli birsenim valla seni alan yaşamış ki ne yaşamış yani:))))
maşallah sana.
nefis görünüyor nefis
ellerine kollarına sağlık canım
öpüyorum

FERZAN dedi ki...

oy oy canım birsenim hastayım senin içli köftelerine yavv,bu ne güzel bi görüntü böylee,bak sana adresimi yazacam bigün bana bu içliden yolla yoksa iyileşemem,senin içlilerin hastasıyım,seni çok seviyorum bitanem,sevgiler....

birsence dedi ki...

teşekkürler tijenciğim...

birsence dedi ki...

ayyy nuralpciğim biraz geç cevap yadım ama inşallah çok geç kalmamışımdır.ttamam söylerim tatlım....

birsence dedi ki...

sadece yemek teşekkürler:..

birsence dedi ki...

zeynep tatlım bende Malatyamla gurur duyuyorum hadi coşturalım malatya yemeklerini:)

birsence dedi ki...

ferzan ablam benim canım tatlım şekerim yolla adresini:)