Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

17 Aralık 2009

KESTANELİ LABNELİ PASTA


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KESTANELİ LABNELİ PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası İçin:
  • 5 tane yumurta
  • 5 kahve fincanı tozşeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
  • 1 lt. süt
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 1 paket labne peyniri
  • 2 çorba kaşığı toz jelatin
Üstü İçin:
  • 1 kutu krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
Kestane Şekeri İçin:
  • 1/2 kilo kestane
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 3 su bardağı su
Islatmak İçin:
  • 1 su bardağı şekerli granül kahve
Süslemek İçin:
  • Kakao
  • Çikolata Kaplı Fıstık
YAPILIŞI:Önce kestane şekerini yapmakla işe başlayalım.Kestaneleri çizip suda biraz haşlayalım.(Dış kabuğu soyulana kadar haşlayalım.) Sonra sudan alıp kabuklarını soyalım.(Benim kestanemin iç zarı hemen ayrılmadığı ve kestanenin içine girintiler yaptığı için zarı tam soyulmadı ve bütün kestene elde edemedim.) Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım.Kaynayan şerbete kırık kestaneleri ekleyelim.Kısık ateşte 1,5-2 saat pişirip soğumaya bırakalım.(Eğer kestanelerim bütün çıksaydı tüllerle bağlayıp dağılmasın diye o şekilde pişirecektim.Ama benim amacım zaten pastalarda kullanmak olduğu için kırık olmasının bence bir sakıncası olmadı)Pandispanyamızı yapmak için oda sıcaklığında bekleyen yumurtamızı ve şekerimizi çırpma kabına koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpalım.İçine süzgeçten elenmiş diğer toz malzemeleride katıp spatula yardımıyla yumurtayı söndürmeden hamuru karıştıralım.Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp ısıtılmış 180'Clik fırında pişirelim ve soğumaya bırakalım.Kreması için süt,şeker,un ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim.Labne peynirinin suyunu süzüp muhallebiye ekleyelim.Mikserle biraz çırpalım.Soğuyan pandispanyayı ortadan 2'ye bölelim.(Bu iş için bıçak kullanabildiğiniz gibi naylon bir iplede çok kolay kesebilirsiniz.)Kahveyle 2 katınıda ıslatalım.Kelepçeli kalıbın kelepçesini bir pasta tabağına koyup içine keki oturtalım.Kremanın içine ılık suda erittiğimiz jelatini katıp karıştıralım ve kelepçenin içine kekin üstüne boşaltalım.Kestaneleri kremanın içine serpiştirelim.Üstüne diğer keki oturtup 1 gece dolapta bekletelim.Ertesi gün kalıptan çıkarıp sütle çırptığımız krem şantiyle etrafını kaplayalım.Üstüne kakao eleyip çikolata kaplı fıstıkla süsleyelim.

23 yorum:

derya dedi ki...

Oyyy ben dayanamam çikolata ve kes
taneye.Canımın içi ellerine sağlık
harikasın.Ama beni unuttun sen:(ağ
larım bak:))Kocaman öptüm...

lavantalimon dedi ki...

Pasta nefis olmuş kestane lezzetini artırmış :))
afiyetler olsun.

Mahperi dedi ki...

Mükemmel bir pasta olmuş ellerine sağlık. Yılbaşı günü için yapılabilir.

Adsız dedi ki...

Ellerinize saglik...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

işte bu heceyanla bu tarifi bekliyordum aldım not ettim bile
kızlar ben bundan kocaman bir dilim yedim nefisti mutlaka yapın derim...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Ooo ne güzel görünüyor o pasta öyle hem de kestane şekerleri hazır alınmamış emek verilmiş. Ellerine sağlık Birsencim .sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

OYY oyyy Birsen kestane şekerinide mi yaptın kuzum ? valla Bravo !! bugün pastanenin vitrinindeki kestane şekerlerine baktım ben hastasıyımdır ama yapmak mı? yoo imkansız çok zor yaa..
gelelim pastaya; lezzet bombası !!!

harika birşey olmuş bu canım, keşke bir dilim yeseydik.ellerine sağlık.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ne kadar lezzetli görünüyor. Tadı da öyledir kesin. Zaten kestaneli lezzetleri çok severim. Aklımı başımdan aldı bu pastan. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Nefis görünüyor ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

hangi birine yorum yazayım ki.çok güzel olmuş demek basit artık.maaaaaaaaaaşallah.ellerine sağlık.öptüm canım benim.jale

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Oy oy oy canım
Çok güzel olmuş canım
Ellerine sağlık
sevgilerimle

Adsız dedi ki...

merhaba canım kestaneli labneli pastanı yaptım ama tadı acı oldu acaba jelatini 2 çorba kaşığı koyduğumuz için olabilirmii..ayrıca bloğunuzu çok beğenerek takip ediyorum..ellerinize sağlıkk

Adsız dedi ki...

pastanızı yaptım ama acı bi tat oluştu..acab 2 çorba kaşığı jelatinden olmuş olabilirmi..tşkler

Adsız dedi ki...

pastanızı yaptım tadı acı oldu.acaba 2 çorba kaşığı toz jelatin kullandığımız için olabilirmi..tşklerr

birsence dedi ki...

derya ablacığım unuturmuyum seni hiç ama 5 günden fazladır kendi sitemede giremedim tarifleri otomatik yayınladım..işlerim çoktu...

birsence dedi ki...

lavantalimon,mahperi ve ekin teşekkürler...

birsence dedi ki...

kolay gelsin sevilciğim...

birsence dedi ki...

evet esinciğim biraz uğraşmalı bir pasta oldu:)

birsence dedi ki...

zehracığım yaa kesinlikle yaparsın hiç zor değil haşla gel otur tvnin karşısına gözün diziyi izlesin sende soy:)))bu kadar basit:)))

birsence dedi ki...

beyaz hanımeli ne güzel beğenmeniz...teşekkürler..

birsence dedi ki...

lezzet günlüğüm teşekkürler...

birsence dedi ki...

sevgili adsız arkadaşım keşke adını yazsaydın:(
cvp vermekte çok geç kaldım ama acı olmasında jelatinin hiç suçu yok çünkü jelatin tatsız bir madde...onun dışında acı yapabilecek ne olabilir diye düşünüyorum ama neccafeyimi fazla koydunuz acaba yada kaakounuzmu acılaşmıştı beklemekten..acaba labnenizdemi sorun vardı belki o acılaşmıştır...

birsence dedi ki...

jale ablacığım birtanesin sen sağolasın tatlım benim...