Günümde misafirlerimden sadece bir kişi Malatyalı olunca bende diğer konuklarıma Malatya mutfağını tattırayım istedim..Aklıma tamda mevsimi olan lahana sarması geldi...Hem farklı hemde lezzetli bu dolmayı sizde sarıp pişirmeden dondurucunuzda saklayabilir acil yemeğe ihtiyacınız olduğunda salçalı sosunu yapıp pişirebilirsiniz...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
MALATYA USULÜ BULGURLU LAHANA DOLMASI
MALZEMELER:
- 1 tane sarmalık lahana
- 3 su bardağı orta bulgur
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 500 gram yağsız 2 kere çekilmiş kıyma
- 4 tane kuru soğan(1 tane hamura 3 tane sosa)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Mısırözü yağı
- Tuz
YAPILIŞI:Lahanayı tencerede
haşlayıp soğutalım.Soğanları yarım ay doğrayıp
tencerede hafif öldürelim.İçine salçaları ekleyip kavuralım.Sosun bir kısmını ayıralım.Sarmaları yapmak için bulguru yıkayıp suyunu süzelim.İçine 1 tane rendelenmiş soğanı ekleyip kıyma,biraz su ve tuz ilave edip iyice yoğutalım.Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp elimizle sıkıp vezir parmağı şekli verelim.Lahana yapraklarına hamuru koyup kenarlarını kapatmadan sıkıca sarmaları sarıp
tencereye dizip aralarına soğanlı sosdan koyalım.Tuz ve kaynamış su ilave edip kısık ateşte pişirelim.
Kayıtlar
14 yorum:
Canım ellerine sağlık muhteşem olmuş servis tencerende süper :))Ko
caman öptüm...
canım ellerine saglık tatlım nefis bayılırım olsada yesem..
oy oy oyyy hemşommmm senin bu günler hangi gün oluyo:))))
öyle çok severimki...ellerine kollarına sağlık canımmmm nefis olmuştur eminim.
çok öpüyorum
sağolasın derya ablacığım...servis tencerem çeyizimden annemin zevki:)
Birsen canım nefis sarmalar başımı döndürdü,hemde bulgurlu off off... çok leziz çok... ellerine sağlık...
Sevgiler...
süper bişey olmuş.ellerine sağlık canım..
Canım çekti ama ellerine sağlık :)
pelinciğim annenein memleketinden bunlar tatlım:)))öpüldün...
funda tatlım sağolasın...
sevgili stil direktörü bir dahaki günüme buyur:)
GÖRÜNTÜ SÜPER ...BİR TV PROGRAMINDA GÖRMÜŞTÜM AMA SOSUNDA YANILMIYORSAM SARIMSAK VE LİMONDA VARDI.EĞER BİLİYORSANIZ BANA BİLGİ VERİRSENİZ SEVİNİRİM. AYRICA SİTENİZİDE YANİ FARK ETTİM BUNDA SONRA SIK SIK UĞRARIM..
saniye hanım merhabalar...siteme hoş geldiniz safelar getirdiniz..Sosunda limon ve sarımsak yok yani malatya usulünde yok başka yörelerde yapılanı bilmiyorum ama limon zeytinyağlı lahanaya yakışır sanırım bulgurlu lahanaya yakışmaz gibi geldi...umarım yardım edebilmişimdir...hoşçakalın...yine beklerim...
Merhaba sitenizi uzun zamandır takip ediyorum ben 8 aylık evliyim eşim Malatyalı kayınvalidem bu sarmadan çok yapar ve gerçekten çok güzel olur lahanalarım haşlanıyor bende deneyeceğim :) sonucu bildiririm ...
sevgili gelinimiz evliliğiniz mutlu sürsün inşallah...
sonuç ne oldu:))
Yorum Gönder