
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PAZI SARMASI
- 2 demet pazı
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram orta yağlı kıyma(Ben eklemedim)
- 3 tane kuru soğan
- 1,5 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızıtozbiber
- Mısırözüyağı
YAPILIŞI:Pazıların saplarını keselim.(Bu sapları ziyan etmeyip tıpkı ıspanak kavurmadaki gibi pazı sapı kavurması yapabilirisiniz.)Pazıları yıkayıp kaynamış suda bir kaç saniye haşlayıp kaynar sudan çıkarıp soğuk suya koyalım.Bütün pazılar için aynı işlemi yapıp hepsini süzelim.Soğanları yemeklik doğrayıp kıymayla beraber kavuralım.(Eğer kıyma eklemeyecekseniz sadece soğanı karamelize kavurun.)Kavrulunca içine yıkanmış bulguru ve salçaları ekleyip iyice kavuralım.Tuzunu va baharatlarınıda atıp altını kapatalım.Maydanozlarıda doğrayıp içine ilave edelim.Pazıları düz bir tabağa yayıp ortasına harcı koyalım.Muska şeklinde saralım.(İsterseniz sarma sarar gibide sarabilirsiniz.Eğer yapraklarınız çok büyükse ortadan 2'ye bölüp yine muska şeklinde sarabilirsiniz.)Sarma işlemi bitince tencereye dizip üstüne bir porselen tabak kapatalım.4 su bardağı kaynamış su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
16 yorum:
müthiş bir lezzet olmuş.eline sağlık canım...
selamm arkadasimm dolmanin her cesitini severim.ellerine saglik
Dolmaları çok seviyorum Birsen, bir porsiyon bana ayır .Yarın kim bilir ne güzel çeşitler hazırlayacaksın?aklımda sizde kaldı :(
sevgiler
Canım benim döktürmüşsün yine:)))))
Ellerine sağlık canım
sevgilerimle
Çok severim pazı dolmasını,Balıkesir tarafıda sizin gibi lahanayı üçgen sararlar.Bende verecem ileride tarifini. Sevgilerrrrr...
merhaba,
sarma yemeyi çok severim ama yapmak pek de bana göre değil:) ellerinize sağlık, çok güzel görünüyorlar..
Mmmmm süper pazı dolması şekilde süper benim hamarat kardeşim ellerine
sağlık kocaman öpüyorum mutlu hafta sonları...
hhımmm nefis olmuş balım petegim.
kastamonudan banada geldi ama saramadım of su ayagım düzelse neler yapıcam..
fundacığım sağolasın tatlım iyi haftalar...
melekciğim sağolasın...
zehracığım bol bol kulaklarını çınlattık:))keşke sizde olsaydınız...öpüyorum canım..
teşekkürler tijenciğim...
zehra ablacığım aslında bizde üçgen sarılmaz ama benim üçgen sarmak çok hoşuma gittiği için sardım bizde normal sarma sarar gibi saralar...
yaseminciğim küçük tencerede hemencecik sararsın inan çok zamanını almaz...
derya ablacığım sağolasın mutlu bir hafta diliyorum sana...
sevil tatlım inşallah biran önce eskisindende sağlıklı olursun...öptüm tatlım...
Yorum Gönderme