Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

8 Mayıs 2009

FAJİTA

Meksika mutfağı sanırım bize en yakın mutfaklardan...Benim de en sevdiğim et yemeklerinden fajita bu mutfağa ait...Acıyı ve biberi çok kullanan bu mutfaktan,bana göre en lezzetli yemeğinin tarifi ise şöyle...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

FAJİTA
MALZEMELER:
  • 300 gram julyen doğranmış biftek(ben bonfile kullandım)
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane kırmızı etli biber
  • 1 tane yeşil dolmalık biber
  • 1 tane sarı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
  • Sıvıyağ
Lavaşı İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı kepekli un
  • Tuz
  • Su
YAPILIŞI:Soğanı ve biberleri et büyüklüğünde julyen doğrayalım.Wok tavaya yağ koyup sebzeleri tavaya koyalım.Altını açıp Sotelemeye başlayalım.Yarıdan biraz az sotelenince içine eti koyup kavurmaya devam edelim.Bu karışım ocakta sotelenirken lavaş hamurunu yoğurup minik bezelere ayıralım.Merdaneyle açıp tavada hafif pişirelim.Lavaşları soğumaması için mutfak havlusuna saralım.Bu arada pişen yemeğin tuzunu ve baharatını ekleyip sotelemeye devam edelim.Lavaşların içine fajitayı koyup sarıp yoğurt sos,avakado sos ve domates sosla sıcak servis yapalım..( ben sadece domates salatayla servis yaptım ve Türk usulü yanında içecek olarak ayranla:) )

7 Mayıs 2009

MULİDE KEK

Muli sadece ekmek yapmıyor tabiki...Reçel ve kek de yapabiliyor...Mulide reçel yapacağımı sanmıyorum ama keki müthiş oluyor...Sadece benim acemiliğime geldiği için üzümleri beep sesinden önce attım ve dibine çöktüler kek ayarında beepleyeceğini düşünmemiştim...Siz denerseniz beep sesini bekleyin....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
MULİDE KEK

MALZEMELER:
  • 5 tane yumurta
  • 2 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram erimiş ya da çok yumuşak tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 paket kabartma tozu
  • 3,5-4 su bardağı un
YAPILIŞI:Kitapçıkda sıvıları karıştırıp öyle hazneye koyun diyordu ama ben öyle yapmadım.Hazneye tüm sıvıları koyup üstüne unu onun üstünede kabartma tozunu koyup menü10 'da pişirdim.Sadece bu kadar:))

6 Mayıs 2009

KABAK DOLMASI


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KABAK DOLMASI
MALZEMELER:
  • 10 tane girit kabağı
  • 150 gram orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
YAPILIŞI:Kabakları yıkayıp içini oyalım.( Ben çay kaşığıyla oymaya başlayıp tatlı kaşığıyla devam ettim kabak oyacağından daha kolay oluyor tavsiye ederim.)Soğanı ve maydanozu doğrayalım.Bir kaba kıyma,yıkanmış pirinç,salçaların yarısı,soğan ve maydanoz,Tuz baharat ile biraz sıvıyağ koyup karıştıralım.Kabakların içini doldurup geniş karnıyarık tenceresine dizelim.Kalan salçalar ve birazda sıvıyağ koyup,kaynamış suyuda ekleyip kısık ateşte pişirelim...

5 Mayıs 2009

SUSAM SOKAĞI YENİDEN YAYINLANSIN YAŞIMA BAŞIMA BAKMAM YİNE İZLERİM....

Yeni bir mim konusu SUSAM SOKAĞI.....Sevgili Mahperi beni mimlemiş...
Susam sokağı yayınlandığı zamanlar sanırım ben ilkokula yeni başlamıştım o kadar severek ve dikkatli izlerdimki susam sokağını...Ne kadar svegi dolu ve öğreticiydi..Şimdi böyle bir çocuk programı yok malesef...Çizgi filmler ancak çocuklara dehşeti öğretiyor...Minik kuşu,kırpığı hele de ediyle büdüyü çokkk özledim...Sizde benim gibi özleyenlerdenseniz,yayınlansın yaşıma başıma bakmam oturur izlerim diyenlerdenseniz TRT ÇOCUK kanalına bir yorum yazalım ve yayınlanmasını isteyelim...
Bende bu konuda bize yardımcı olması için tüm beni okuyan arkadaşlarımı,dostlarımı,ablalarımı ve abilerimi mimliyorum ...Hadi TRT ÇOCUK kanalına yorum yazmaya.......

SIKMA KÖFTE

Bu etkinliğimizin ev sahibesi Sevgili Haticeciğim...Etkinlikte ev sahibesi olmak hiç kolay değil o nedenle Sevgili Haticeciğime kolaylıklar diliyorum ve size yine Malatyamın bir köftesinin tarifini veriyorum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
SIKMA KÖFTE
MALZEMELER:
Hamur Malzemesi İçin:
  • 2 su bardağı yarma( Yöresel)
  • Su
  • Tuz
Sos Malzemesi İçin:
  • 2 tane kuru soğan
  • 5,6 tane sivribiber
  • 2,3 tane domates
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Nane
  • Maydanoz
YAPILIŞI:Yarma,tuz ve suyu karıştırıp sert bir hamur yapalım.Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun içinde yuvarlayıp hafif bastıralım.Sos malzemesi için soğanı doğrayıp yağda hafif öldürelim.İçine doğranmış biberide ekleyip iyice kavuralım.Kavrulunca içine domatesleride koyup suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince tuz ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım.Büyükçe bir tencerede tuzlu suyu kaynatalım.İçine köfteleri koyup haşlayalım.Haşlanınca suyunu süzüp sos tenceresine koyalım.Tencerenin altını açıp 5 dakika kadar kısık ateşte köftelerle sosu kavuralım.Servis tabağına alıp maydanozla süsleyelim...

4 Mayıs 2009

MULİDE ÇÖREKOTLU EKMEK

Eşim ekmek makinamıza muli ismini taktı...Son günlerdeki en büyük zevkimiz mulide ekmek yapmak ve muliyi izlemek.....Yataktan kalkıp ilk başta o kokuya doğru gitmek...Bizim evde son günlerin favorisi anlayacağınız üzere muli...Bu ekmeğide cumartesi günü kahvaltımız için sabah erkenden kalkıp yaptım...Eşim ekmeğin mis kokusuyla uyandı ve doğru mutfağa geldi....Bende kahvaltıda yemesi için bu tabağı hazırladım...Tabi sadece bu dilimle yetinmedi:))))

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
ÇÖREKOTLU EKMEK
MALZEMELER:
  • 1 cup süt
  • 2,5 cup un
  • 1,5 tsp tuz
  • 1 tsp tozşeker
  • 2 tbsp sıvıyağ
  • 1,5 tsp maya
  • 2 tbsp çörekotu
YAPILIŞI:Makinanın haznesine sütü ve sıvıyağı koyalım.Üstüne unu eleyerek koyalım.Şeker ve tuzu unun bir köşesine koyalım.Mayayıda unun tam ortasına koyup üstünü unla örtelim.Makinamızı menü3'de çalıştıralım.Beep sesinden sonra çörekotunuda ilave edip pişmeye bırakalım.Ekmeğimiz pişince dilimleyip isterseniz benim gibi zeytin ezmesi sürüp üstüne peynir ve domates dilimiyle biber koyup servis yapabilirsiniz...
Benim makinam moulinex yani eşimin tabiriyle muli o yüzden ekmeği menü3'de pişiriyorum...
cup=su bardağı
tsp=çay kaşığı
tbsp=çorba kaşığı
Ölçüsüyle makinasızda yapabilirsiniz.....

ANKETİM SONUÇLANDI.......


Dün itibariyle oylamaya sunduğum anketim sonuçlandı...Katılan herkese teşekkür ederim...Yalnız ankette 2 ayrı menü aynı oy sayısıyla birinci oldu...Biri çay saati biri ise kahvaltı menüsü...Bu son kararı ben, Sevgili Nilüferciğimin isteği üzere çay saati olarak belirliyorum...Şimdi size 3 menü örneği sunuyorum...En çok oy alan menü ise haziran ayı TuzBİBER'de yer alacak...Menüyü burdan belirleyip yandaki anketten oy kullanmayı unutmayın olurmu???


MENÜ-1-
  • Tavuklu sosyete mantısı
  • Bulgurlu börek
  • Üçgen poğaça
  • Yeşilmercimek salatası
  • Etipuf kurabiye
  • Uludağ pasta

MENÜ-2-

  • Sıkma köfte
  • Pirinçli börek
  • Midye poğaça
  • Sevgi salatası
  • Çilekli pasta
  • Karagöz tatlısı

MENÜ-3-

  • Gelin bohçası
  • Zarf böreği
  • Zeytinli açma
  • Tost ekmeği pastası
  • Haşhaşlı tatlı
  • Prenses pasta