TuzBİBER OCAK'10 SAYISI ÇIKTI...

Benimde çay sofrasıyla yer aldığım yeni yılın ilk sayısı çıktı..Görmek için burayı tıklayınız...

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN......

Evinizden pasta,börek,çöreğin eksik olmadığı,kalbinizin tatlı anılarla dolacağı,sağlığınızın tam kıvamında olduğu,cebinizin tıkır tıkır para kaynadığı,neşenizin kulak memesi yumuşaklığında olduğu ,www.birseninmutfagi.com 'u ziyaret etmediğiniz bir gününüzün bile geçmediği bir yıl diliyorum....

Afiyetle kalın Birsence'de kalın...

AYVA TATLISI

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Pazar günü soframda tatlı olarak ayva tatlısı vardı..Misafirimin özel isteği olan bu tatlının tarifi;

CEVİZLİ AYVA TATLISI

MALZEMELER:

• 6 tane ayva
• 12 çay bardağı tozşeker
• 12 çay bardağı su
• Ceviz
• Limon

YAPILIŞI:Ayvaları yıkayıp soyup kararmamaları için limonlu suyun içine koyalım.Bir tencereye oyulmuş kısmı üstte kalacak şekilde dizelim.Ayvaların ortalarına 1 çay bardağı şekeri koyup,tencerenin içine suyu boşaltalım.Tencerenin içine ayva çekirdeklerini ve bir ayvanın kabuğunu koyup kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat kadar pişirelim.Altını kapatıp soğumasını bekleyelim.Soğuyunca tabağa alıp cevizle süsleyelim.

PAÇANGA BÖREĞİ

Daha öncede paçanga böreğinin tarifini vermiştim..Bu seferkinde sebze kullanmadan yaptığım için tekrar yayınlamak istedim...Pazar günü soframdaki paçanga böreğinin tarifi ise;

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER:

• 3 tane yufka
• 12 dilim pastırma
• 12 dilim kaşar peyniri
• Kızartmak için ayçiçekyağı

YAPILIŞI:Yufkayı tezgaha serip 4'e bölelim.Üçgen yufkanın ortasına 1 dilim pastırma,1 dilim kaşar peyniri koyup kalınca saralım.Tavaya yağı koyup kızdıralım.Paçangaları koyup kızartalım.Sıcak servis yapalım.

ISPANAK ÇORBASI

Akşam yemeği sofrasından....

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ISPANAK ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 bağ ıspanak
• 2 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Kuru reyhan
• Kuru nane
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:Ispanakları küçük parçalar halinde doğrayıp yıkayalım.Varsa eğer salata kurutucusunda yoksa süzgeçte suyunu süzdürelim.Tencereye yağımızı koyup içine minik doğranmış sarımsağı ekleyip bir kaç saniye yağda döndürelim.İçine ıspanağı koyup sotelemeye devam edelim.Ispanağın rengi dönünce unu serperek ıspanakların üstüne dökelim.Bir kaç saniyede unla kavurup içine sütü ve suyunu ekleyelim.Karıştırarak kaynatalım.1 taşım kaynayınca içine tuzunu,reyhanını ve nanesinide ekleyip 5-10 dakika daha kaynatıp servis yapalım...

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ

Geçen hafta sonu cumartesi günüm pazar günü de misafirlerim olduğunu söylemiştim...Pazartesi günü gün sofrasını paylaşınca pazar günü akşam yemeği sofrası da bu pazartesine kaldı...Hoş,daha paylaşmayı bekleyen 4 sofra var hemde bir tanesi bayramdan kalma..Ne kadar tembel bir blog yazarıyım değilmi:)

Masam kırmızı ağırlıklı..Size yılbaşı sofranız içinde fikir verebilir...Bir kaç mum v süslerle yılbaşı sofrasına dönüştürebilirsiniz...Yılbaşına özel menü fikir ve önerilerime buradan bakabilirsiniz..

Bu sofradaki en sevdiğim şey 2 hafta önce çay sofrasında buluştuğumuz Sevgili Nurcuğumun bana hediyesi olan peçete bilezikleri..Ne kadar şık değilmi?

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...

• Ispanak Çorbası

• Yalancı Kaburga Dolması ve İç Pilav

• Paçanga Böreği
• Barbunya Pilaki

• Makarna Salatası

• Salata
  
  

• Ayva Tatlısı