Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

3 Şubat 2010

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI


Bugünlerde eleştiri yorumlarında bir hayli artış var...Bir çoğu "Siz yemeği tarif ederken karşıdaki herkes biliyormuş gibi anlatıyorsunuz hiç yemek yapmasını bilmeyen birine hitap etmiyorsunuz,temel şeyleri öğretmiyorsunuz" diyor...Yani sorun temelinde herkesin bildiği pilav,menemen,yayla çorbasını tarif etmeyişim galiba...Belki herkes kendince haklı...Ben tariflerimi yayınlarken nasıl olsa pirinç pilavını pişirmeyi herkes biliyor ben farklı bir pilav tarifi vereyim diye düşünüyorum,izleyicilerimin bir kısmı tam tersini...Tabiki benim mutfağımda da menemen yapılıyor,mercimek çorbası pişiyor,pastırmalı yumurta yeniyor...Ama ben bunları herkes biliyor diye düşündüğümden tarif etmiyordum..Bende karar verdim en başından mutfağa yeni giren birisi neler öğrenmeli,neleri en başından bilmeli,mutfak temelleri nelerdir bunlara artık Birsence 'de yer vereceğim...Bunun için temel pilav ve çorbalardan başlama niyetim var..Bakalım ilerleyen günlerde nasıl bir yön çizeceğim...Daha öncesinde ise bu pilav tarifini vermek istiyorum...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Mercimeği yıkayıp bir tencereye koyalım.Üstüne su ilave edip biraz yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlanınca suyunu süzelim.Pilav tenceresine yağı ve salçaları koyup kavuralım.Bulguru ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.İyice kavrulunca 3,5 su baradğı suyu ve mercimeği ekleyip pişmeye bırakalım.Suyunu çekince altını kapatım demlenmesini bekleyelim.
Bu pilavı isterseniz soğanlıda yapabilirsiniz..Soğanlı yapmak içinse 1 tane soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.Sonra salçalarını ilave edip yukarıdaki sırayı takip edip pilavı pişirebiliriz...

40 yorum:

sarı mutfak-hande dedi ki...

nefis bir pilav bu ya
ellerine sağlık canım

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Bulgur pilavını bizim evde herkes çok seviyor.Mercimeğide elinize sağlık.Sevgiler.Mine

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

çok haklısın tatlım bende sırf bu yüzden bir pilav tarifleri dosyası hazırladım
hadi bakalım gelsin çorbalar gelsin pilav tarifleri :))
fıstıgım çok severim mercimekli pilavı bende gecen gün yaptım yayınlanmayı bekliyor :))
afiyet bal olsun
sevgiler

Fatma Tekin dedi ki...

Merhabalar pilavınız çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık. Ben de mercimekli sebzelisini denemiştim tavsiye ederim. Sevgiler.

derya dedi ki...

Canısı ben geldim pilav süper elle
rine sağlık canım çekti.Kocaman öpü
yorum...

Begonvilli Ev dedi ki...

Az önce pişirdim, etli nohutun yanında. Dediğiniz gibi ben soğanlısını tercih ediyorum. Özellikle kış günlerinde soğanı olabildiğince fazla tüketmek gerekiyor. Biraz kuru nane de hoş bir lezzet katıyor. Ellerinize sağlık.

Esra dedi ki...

Pilav çok leziz gözüküyor,ellerine sağlık...

Zeynep dedi ki...

canım canım birsenimmmm,
acayip besleyici bir pilav hazırlamışsın,nefis olmuş.
ellerine kollarına sağlık.
kocaamn öpüyorum hemşom seni:)

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

mercimek bulgur pilavına çok yakışıyor bencede :) ellerine sağlık canım

pelince dedi ki...

Birsencim şükür kavuştuk :) hemşerim ancak gelebildim kendime... pilav nefis gözüküyor,eminim çok lezzetlidir.. ellerine sağlık..

Sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım işte çok fazla kitleye hitap edince herkes kendice ayrı bir beklentiiçerisine giriyor...

Ellerine sağlık çok severim ...

annemineli dedi ki...

Canım çok severim.ellerine sağlık.Bende yakında yayınlıyacağım, ama biz salça koymuyoruz.Sevgi ve saygılar.

lezzet sefasi dedi ki...

Ne istah kabartici bir tarif olmus.
Ellerien saglik canim.
Sevgiler,
Sefa

Zehra Gürgen dedi ki...

Birsen'cim bazen bende tarifleri yazarken biliniyor diye düşünüp bazıı şeyleri detaylandrmıyorum ama gerekli hele talep varsa..
Talep varsa beğeniliyorsun demektir !
tarif bence çok güzel ben çokta severim..
eline sağlık

defneylebirlikte dedi ki...

bayılırım yeşil mercimekli pilava.ellerine sağlık canım...

Seda Yazıcı dedi ki...

ellerine sağlık pek lezzetli gözüküyor
sevgiler

lemaninignesinden dedi ki...

CANIM HARIKASIN YİNE YANINA KURU SOGANDA OLDUMU YEME YANINDA YAT ÇOK SEVERIM BİRDE NOHUT KATARIM BEN

birsence dedi ki...

handeciğim teşekkürler...

birsence dedi ki...

mineciğim bulgur en sağlıklı yiyecek hele de çocuklarımız için...öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

sevilciğim taleplere cevp vermeliyiz değilmi???herkesi biliyor gibi düşünüyordum artık herşeyi en basitindfen yazacağım...

birsence dedi ki...

fatma hanım çok teşekkürler...

birsence dedi ki...

derya ablacığım çok özledim seniii....hoşgeldin...kocaman öpüyorum hayırlı cumalar...

birsence dedi ki...

sevgili begonvili bende soğanlısını daha çok seviyorum ama eşimi rahatsız ediyor diye soğansız yapmaya çalışıyorum...afiyetler olsun sizede..

birsence dedi ki...

esracığım teşekkür ederim...

birsence dedi ki...

hemşerim benim sağol şekercim..iyi tatilller kocaman öpüyorum seni...

birsence dedi ki...

yaseminciğim ne kadar özlettin kendini yaaa....

birsence dedi ki...

pelinciğim hoşlar geldin sefalar getirdin..eminim çok telaşlı bir iştir...geçmişler olsun...darısı büyük mürvetini görmene inşallah...

birsence dedi ki...

evet aslıcığım...basit şeyleri yazıncada bunudamı yazdın diyorlar yazmayınca neden yazmıyorsun diye sitem ediyorlar..herkesi mutlu etmek çok zor...

birsence dedi ki...

zehra ablacığım salça benim vazgeçilmezimdir o yüzden mutlaka herşeye zeytinyağlılara bile koyarım:))öpüyorum ablacığım...

birsence dedi ki...

sefacığım öpüyorum canım iyi hafta sonları....

birsence dedi ki...

ayyy zehracığım ayrıntılı yazmak benim için o kadar zorki anlatamam...zaten kötü tarif ediyorum:(
ama beğpeniliyorsun dersen inşallah diyeyim...öpüyorum tatlım...

birsence dedi ki...

fundacığım bende:))mutlu hafta sonları...

birsence dedi ki...

sedacığım çok teşekkürler...

birsence dedi ki...

ayy lemancığım bende yanında kuru soğan yemeği çok severim ama sonrası pek güzel olmuyor...kocaman öpüyoruım seni tatlım...

hanife gürer dedi ki...

ellerine sağlık birsencim senin bu misafirperverliğine hayranım her zaman eli gönlü bolsun maşallah allah gönlüne göre versin
allah kimseleri yanlız bırakmasın aminnnnnnnn
birsen bizde bulgur hiç bişmez benim ağzının tadını bilmeyen kızlarım pirinç pilavını sevdikleri için ne zaman bulgur yapsam allah affetsin atılır
birsen ben birde senin çorbana hayran kaldım ahmet abin hep bana senin yaptığın gibi yap der ama yine kızlar ahhh u kızlar varya 2 çorba yapmakda benim işime gelmez kızların tadına göre yemek yaparım zavallı kocam oda aç kalmamak adına yer :( hadi başını ağrıtmadan ben işime devam edeyim kocaman öpüyorum allaha emanet ol sağlıkla mutlu kal selamlar

birsence dedi ki...

amin hanife ablacığım sağolasın..Rabbim hiçbirimizin evini bereketsiz misafirsiz bırakmaz inşallah...
kızların kemik gelişimi için bulguru çok tüketmeleri lazım hatta pirincin hiçbir besin değeri olmadığı için tüketmeselerde olur...
hangi çorbaydı hanife abla o...bence hem çocukjlarının hemde ahmey abinin istediği gibi yağ ikisininde gönlünü al..adamcağızı ihmal etme:)))
sana kolay gelsin öpüyorum görüşürüz...

Adsız dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis bir pilav olmuş afiyet olsun

birsence dedi ki...

sevgili adsız çok teşekekürler....

Mimosa Café+Design dedi ki...

hmm harika. ben de önümüzdeki günlerde mercimekli bulgur pilavının bizim mersin versiyonunu yayınlamayı düşünüyordum :) fotolar hazır. birkaç güne yayınlarım. sevgiler.

birsence dedi ki...

mmm ebrucum merakla bekliyorum..bakalım mersin usulü nasıl??öptüm tatlım...