YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Bugünlerde eleştiri yorumlarında bir hayli artış var...Bir çoğu "Siz yemeği tarif ederken karşıdaki herkes biliyormuş gibi anlatıyorsunuz hiç yemek yapmasını bilmeyen birine hitap etmiyorsunuz,temel şeyleri öğretmiyorsunuz" diyor...Yani sorun temelinde herkesin bildiği pilav,menemen,yayla çorbasını tarif etmeyişim galiba...Belki herkes kendince haklı...Ben tariflerimi yayınlarken nasıl olsa pirinç pilavını pişirmeyi herkes biliyor ben farklı bir pilav tarifi vereyim diye düşünüyorum,izleyicilerimin bir kısmı tam tersini...Tabiki benim mutfağımda da menemen yapılıyor,mercimek çorbası pişiyor,pastırmalı yumurta yeniyor...Ama ben bunları herkes biliyor diye düşündüğümden tarif etmiyordum..Bende karar verdim en başından mutfağa yeni giren birisi neler öğrenmeli,neleri en başından bilmeli,mutfak temelleri nelerdir bunlara artık Birsence 'de yer vereceğim...Bunun için temel pilav ve çorbalardan başlama niyetim var..Bakalım ilerleyen günlerde nasıl bir yön çizeceğim...Daha öncesinde ise bu pilav tarifini vermek istiyorum...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV

MALZEMELER:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz
• YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Mercimeği yıkayıp bir tencereye koyalım.Üstüne su ilave edip biraz yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlanınca suyunu süzelim.Pilav tenceresine yağı ve salçaları koyup kavuralım.Bulguru ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.İyice kavrulunca 3,5 su baradğı suyu ve mercimeği ekleyip pişmeye bırakalım.Suyunu çekince altını kapatım demlenmesini bekleyelim.
Bu pilavı isterseniz soğanlıda yapabilirsiniz..Soğanlı yapmak içinse 1 tane soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.Sonra salçalarını ilave edip yukarıdaki sırayı takip edip pilavı pişirebiliriz...