Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

3 Mayıs 2010

PASTANE USULÜ SİMİT

Çay sofrasının merakla beklenen tarifi pastane usulü simit...Ben bu simitleri Sevgili Yeliz'de yediğimde bayılmıştım...Tarifini alınca hemen yaptım...İnanın pastanelerde satılandan çok daha güzel bir simit tadacaksınız...Tarif için teşekkürler Yelizciğim...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PASTANE SİMİDİ
MALZEMELER:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı YONCA sıvıyağ
  • 1 paket yaşmaya
  • 2 tane kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
Diğer Malzemeler:
  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı susam
YAPILIŞI:Yoğurma kabına su,süt ve yağı koyup içine mayayı,tuzu ve şekeri ekleyelim.Karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım.Unu ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Ağzını kapatıp 1 saat dinlenedirelim.1 saat sonunda mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta yuvarlayarak silindir haline getirelim.Kendi ekseninde dönderip birleştip simit şekli verelim.Büyükçe bir kaseye pekmezi ve suyu koyup karıştıralım.Yaptığımız simitlerin heryerini önce pekmezli suya sonra susama bulayalım.Tepsimizi yağlayıp yaptığımız simitleri tepsiye dizelim.Isıtılmış 200'Cde pişirelim.

61 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim.... Ben de hemen her hafta sonu yaparim bu tarifi.... Gercekten dedigin gibi süper oluyor.... Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum..

ebru dedi ki...

Birsencim iyi haftalar canım. Simitler harika görünüyor ellerine sağlık bir tanem.

Saglıklımutfak dedi ki...

Birsencim çok severim bu pastane simitlerini. çok da güzel gözüküyorlar. mm ellerine sağlık

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

BİRSENİM ELLERİNE SAĞLIK KUŞUM AFİYET BAL OLSUN

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Birsen bunlar harikaaa, mutlaka denemek isterim, bu ölçüden kaç adet çıkıyor peki? bu arada nasıl oldun, biraz daha düzeldin umarım. sevgiler canım

annemineli dedi ki...

Canım çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık sEVGİLERRR.....

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerinize sağlık kaşar peyniri simit ve çay süper olur.

Sevda dedi ki...

Burda hava yagmurlu,oglusum uyuyorken bende zeytinli açmanizdan yaptim mukemmel oldu,nefis....
ayrica verdiginiz emekler,bize yeni tarifler sunmak için vaktinizi ayirmaniz çok guzel gerçekten...emeginize saglik..

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Canım bu ne hoş bir görüntü böyle. Ellerine sağlık. Yorumun için de çok teşekkür ederim. bende blogumda bununla ilgili yazı yazacaktım. Sınavım güzel geçti şükür, sonuçlarda iyi notlar aldım. İnşallah finalde de güzel notlar alır geçerim. Tekrar teşekkürler...

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık birsoşum:)ne leziz görünüyor simitlerim eminim tadı da öyledir,kocamann öpüyorum birsoşum:)bende istiyorummmm

lezzet sefasi dedi ki...

Turkuye ye gelince en cok tuketigim sey simittir.Arada evde yaparim.birdaha ki sefere sizn tarifinizi yapacagim.ellerinize saglik.
Sevgiler
Sefa

mehtap kuzucu dedi ki...

birsen hanım simitler harika görünüyor,tadınında çok güzel olduğuna eminim ellerinize sağlık .ayrıca bloğunuzu incelediğimde çok güzel ve emek verilmiş bir blog olduğunu gördüm ve kayda aldım takibinizdeyim:)bende sizi bloğumda görmekten mutlu olacağım sevgiyle kalın...

alkım akkurt akyalçın dedi ki...

canım ellerine sağlık kendine iyi bak sevgiler

birsence dedi ki...

ebru canım teşekkürler sanada iyi haftalar tatlım...

birsence dedi ki...

münster seninde ellerine sağlık şekercim öpüyorum...

birsence dedi ki...

hilalciğim teşekkürler şekercim öpüldün...

birsence dedi ki...

sevil şekercim sağolasın...

birsence dedi ki...

yasemin tatlım daha iyiyim çok şükür...
bunlardan ben 12 tane çıkardım ama biraz daha minicik yapıp 15 tane çıkartabilirsin şekercim dene mutlaka...

birsence dedi ki...

zehra ablacığım çok teşekkürler canım benim..

birsence dedi ki...

sevgili anneemekleri çok haklısınız...

birsence dedi ki...

sevgili sevda çok teşkkkür ederim tarifimi yaptığınız ve beğendiğiniz için..ayrıca beğeninizi yazıp beni çok mutlu ettiğiniz için...ellerinize sağlık...

birsence dedi ki...

sedacığım geçmişler olsun o zaman darısı finallere...hadi kolay gelsin sana...

birsence dedi ki...

hatcecim gel yapayım sana:))

birsence dedi ki...

sefacığım çok güzel yapacağına eminim...öpüyorum canım...

birsence dedi ki...

mehtap hanım çok teşekkürler tabi,ki ziyaretinize geleceğim görüşmek üzere...

gibi dedi ki...

Görüntü muhteşem zaten..Ellerinize sağlık.

Funda dedi ki...

slm kardesim gerçekten cok pratik ve guzel oluyor ben yeni evliyim 21 yasindayim Fransa'da yasiyorum burda simiti cok ozluyordum ve sonunda buldum..denedim ve cok hosuma gitti esimde cok begendi herkes tarifini istio hehehe ellerine saglik canim..

birsence dedi ki...

sevgili fundacığım sana vatanından kocaman bir selam gönderiyorum...
sen güzel yapabildiğinm için simitlerin güzel oldu şekercim maharet bende değil sende ellerine sağlık..her zaman güzel yorumlarını beklerim öperim canım...

Adsız dedi ki...

Merhaba Birsen Hanım. Tarifleriniz çok güzel ama benim gibi mutfakta yeteneksiz olan, yaptığı herşeyi tarifle, ölçüyle yapanlar için şu "aldığı kadar un" ifadesi ne kadar sinir bozucudur bilir misiniz? İnadına denerim ama şu ana kadar "aldığı kadar un"u hiç tutturamadım. yapmak istiyorum ama aldığı kadar unu görünce canım sıkılıyor ve yapmıyorum artık... şimdi yine sitenizde dolaşıyordum, bu simiti gözüme kestirmiştim ki bir de ne göreyim: "aldığı kadar un"!.. Ölçülü un istiyorum lütfen...

birsence dedi ki...

sevgili adsız hanım merhaba...
çok haklısınız sizi çok iyi anlıyorum ama inanın ben size 3 bardak desem yine tam ölçü tutmayabilir..kullandığınız yumurtanın büyüklüğü sütün ısısı,kullandığınız bardak bile unun ölüçüsünü değiştirir..o yüzden elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un koymanızı tavsiye ediyorum...4,4,5 su bardağı un sanırım yeterli olacaktır...ama inanın aldığı kadar un ölçüsünü tutturabilirsiniz...elinize yapışmayan sert olmayan bir hamur elde ettiğiniz tüm hamurlar kıvamında olacaktır...kolay gelsin..umarım yardımcı olabilmişimdir...

dilan(didem) dedi ki...

birsencigim iste benim merakla bekledigim tarif :)) simdi sorularim olucak
1 .yasmayam yok kuru mayam var olurmu
2.pekmezde yok baska nasil bir cozum olabilir eminim herkes ozaman yapma kardes diycek ama istiyorum
ben bundan pekmez bulmam cok zor burda yok cunku mayada gelen stokta sadece kuru var. eger yerine kullanabilecegim bir sey varsa belirtirsen cok sevinirm simdiden tesekkurler ellerine saglik

birsence dedi ki...

didemciğim sorular bayağı zor oldu:)))
1.si yaş maya dah güzel bir koku ve tat veriyor bu bir gerçek ama kurumayayladada yani instant mayalarlada yapabilirsin...
2.si pekmez hem bir lezzet hemde kızarmasında etkili onun için sende farklı olarak azıcık şekeri karamelize edip su koyup kaynatıp soğttup karamelli suya batırabilirsin pekmezin yerini tutmaz ama dene bakalım nasıl olacak çünkü aklıma başka çözüm gelmedi:)) hadi sana kolay gelsin şekercim...

dilan(didem) dedi ki...

OLDU YA!!! ELLERINE SAGLIK DEDIGIN GIBI YAPTIM SIMIT TADI ALDIM BURAM BURAM AMA EMINIM IKINCI DENEME DAHA BASARILI OLCAK :D
BU ARADA VERDIGIN FIKIRLER ICIN VE USENMEYIP YARDIMCI OLDUGUN ICIN COK TESEKKURLER:)

birsence dedi ki...

dilancığım sen özenerek ve istekli yaptığın için çok güzel oldu inan bana...ellerine sağlık...öpüyorum canım...trden kocaman selamlar...

Adsız dedi ki...

merhaba birsencigim Cok guzel gozukuyor.Ben kanadada yasiyorum vede simiti cok severdim gorunce tarifi cok sevindim yarin misafirim gelecek onlar icin yapicam insallah umarim tutura bilirim.Ellerine saglik

birsence dedi ki...

sevgili adsız ziyaretcim merhaba...umarım sana memlekette yediğin o lezzeti hatırlatır...sana kolay gelsin diyorum sonucu yaz lütfen...vatandan kucak dolusu selamlar...

Adsız dedi ki...

merhaba Gurbet ellerde cok makbul gecti birsencigim gelen misaafirlerimede yaptim coooooookkkkk guzel oldu ellerine saglik(mutlaka deneyin arkadaslar cok guzel oluyor)

kanadali dedi ki...

birsencigim misafirlerime yaptim cok guzeel oldu ellrine saglik.gurbet ellrde cok makbul gecti baylasimlarin icin tesekkurler.

Adsız dedi ki...

sellamlar coook guzel

Adsız dedi ki...

merhaba BIRSENCIGIM MISAFIRLRIME YAPTIM COK GUZEL OLDU ELLERINE SAGLIK.GURBET ELLERDE DE COK MAKBUL GECTI PAYLASIMLARIN ICIN TESEKKURLER..KANADA...

KANADA dedi ki...

MISAFIRLERIME YAPTIM COK GUZEL OLDU ELLERINE SAGLIK PAYLASIMLARIN ICIN TESEKKURLER..

birsence dedi ki...

sevgili kanada(isim yazmayı unuttuğun için sana kanada diye hitap ediyorum:)) ) ellerine sağlık eminim sen güzel yaptığın için güzel olmuştur inan..elleriner sağlık...herzaman beklerim ziyaretlerini...

serpil dedi ki...

Birsen hanım merhaba sitenizi yeni keşfettim.pastane usulü simitiniz denedim çok güzel oldu.teşekkürler

birsence dedi ki...

serpil hanım hoşgeldiniz sefalar getirdiniz siteme...yapıp beğendiğinize çok sevindim..ellerinize sağlık...güzel yorumunuz içinde ayrıca çok teşekkür ederim...
sitemi tüm dost ve arkadaşlarınıza tavsiye ederseniz çok sevinirim...hoşçakalın...

yeliz dedi ki...

selamlar ben australiadan yeliz sitenize ilk defa girdim ve hemen bir kac sey denedim super oluyo inanninki bizlerle paylasimlariniz icin tesekkur ederiz sizden ricam benim sitemede arada bir girmeniz ve diger insanlarada duyuru yapmaniz sitemin adi sudur:
http://gozbebegi.wordpress.com
gireceginizi umuyorum ve sevgiler gonderiyorum

Adsız dedi ki...

birsen hanım tarifi denedim tek kelimeyle harika.arkadaşlarım hazr olduğunu düşündüler:))ellerinize yüreğinize sağlık.....

birsence dedi ki...

sevgili adsız arkadaşım .çok teşekkürler...ellerinize sağlık...

selda dedi ki...

Birsen hanim,tarifi denedim hamurun kivami guzel oldu tek sorun hamur curuk oldu.yani hamuru yuvarlarken parcalanip kopuyo.maya miktari fazla deyilmi?yanlisim varsa duzeltin lutven.

birsence dedi ki...

selda hanımcım merhabalar..maya miktarıyla hamurun kopmasının bir alakası yok...ya çok az yoğurdunuz ya da çok fazla mayalı hamur ikisinide sevmez...benim başıma hiç kopma olayı gelmedi...deneyenlerde hiç böyle birşeyle geri dönmediler...hamuru çok çevirmeyin ve daha nazik :) davranın bakalım bir dahaki sefere...kolaygelsin sevgiler...

Parfesion Cafe dedi ki...

Aman Allah'ım.Sabah sabah rastladım. Bu insanın iştahını açan güzzel görüntüyeee....Ellerinize sağlık.İşlerimin yoğunluğundan vakit bulabilirsem denemeyi çook isterim...:)

brown eyed dedi ki...

hamurun mayası cok fazla bizzat denedım yas mayası olmayan bırı gramla 42 gr instant mayalıda yaptıgını da duusnursek cok fazla maya mıktarı her ıkısınde de sonuc berbat helekı hamurda kopma rengınde kararma ve acımsı bır tada kavusuyorsunuz dıger sıtelerın tarıflerıylede karsılastırıp deneyince dıger yapacak arkadasların 4?1 ını kullanmasını tavsıye edıyorum uzerı ııcn ıse 3 corba kasıgı pekmmeze bır cay bardagı kadar su yapın gercekten cok uzucu bır deneyım oldu

birsence dedi ki...

merhaba brown eyed.

birincisi ben yaş maya yerine aynı miktarda kuru maya kullanın demedim. bir küp yaş maya 1 paket kuru mayaya eşit ama biri 42 gram diğeri 5 gram.. yani siz kendinizce tarifi değiştirmiş ve tam 8 kat fazla maya koymuşsunuz bu sizin yanlışınız benim değil...

ikincisi bu tarifi deneyip bana maille ya da yukarıdaki gibi yorumlarla çok güzel olduğunu söyleyen okuyucularım oldu sizin gibi kendi hataları yüzünden tarife yeni bir boyut getirip maya ölçüsü vermedi okuyucularımı yanlış yola sevketmeyin lütfen.

ben her zaman tam ölçü veriyorum beni diğer çalıntı ya da kopyacı sitelerle karıştırmayın.

Adsız dedi ki...

Tariften kaç simit çıkıyor acaba?

birsence dedi ki...

ORTALAMA 12 TANE ÇIKIYOR SEVGİLER..

nurdan dedi ki...

ben bu tarifi ilk olarak geçen kış günümde yapmıştım.müthiş övgüler aldı. tekrar tekrar yapıyorum. gerçekten pastaneden alınmış gibi oluyor. yalnız ben pekmezi 1 kaşık koyuyorum çünkü çok artıyor. deneyin kesinlikle pişman olmayacaksınız. tarif için çok teşekkürler birsen hanım...

birsence dedi ki...

nurdan hanım elleriniz dertgörmesin...

Adsız dedi ki...

enfes gozukuyor bende yapacagim ,peki kac dakika bekletecegiz simitleri ve tuzun olcusunu rica edebilirmiyim birsen hanim .. tskrlr simdiden

birsence dedi ki...

1 tatlı kaşığı tuz yeterli...

Adsız dedi ki...

Meraba tuzun miktarını yazmamissiniz rica etsem söyler misiniz

ateşböceği dedi ki...

Ellerinize sağlık Birsen Hanım. Aradığım tarifi nihayet sizde buldum.Nefis görünüyor. Ama tarifte tuz ölçüsü yok. Benim gibi gözünün kararı olmayanlar için;) bir ölçü yazabilir misiniz?

birsence dedi ki...

1 tatlı kaşığı tuz :))