ZEYTİNYAĞLI KIRMIZI BİBER DOLMASI

Tam 3 haftadır siteme Türkiyeden girilemiyor sadece yurt dışındaki ziyaretçilerim girebiliyor...Sanırım google'n vergi borcu yüzünden Türkiye'de girişi engellenmiş...Bunda da malesef mağdur olan parasını verip isim hakkını almış olan biz zavallı comzedeler olduk...Ben ve benim gibi birçok blogspottan coma google üzerinden para ödeyip geçen arkadaşlarım aynı sorunla uğraşıyorlar...Tek suçumuz paramızı ödemek oldu...Bunları biraz sizinle dertleşmek için,birazda nerelerde olduğumu merak edenler siteme neden giremediklerini soranlar için yazdım...Sorun ne kadar sürer onuda bilmiyorum ama ben buralardayım ve iyiyim...

Hatta mutfağa girecek kadar iyiyim:) Geçen haftalarda canımın çok istediği kırmızı biber dolması yaptım...Ben zeytinyağlıları yaparken soğanı karamelize kavurur pirinç ve baharatlarlada kavurmaya devam ederdim...Ama geçen hafta sonu Polonezköy pikniğimizde Hanife Ablamın yaptığı dolma çok hoşuma gitti...Hem çok lezzetliydi hem de kavrulmuş soğanın daha sonra verdiği şişkinlik hissi olmadı...Dolmayı çiğden karıştırarak yaptığını söyledi...Bende öyle yaptım lezzeti hemen hemen aynı,daha pratik ve çabuk oldu...Şimdi ki tarifim çiğ soğandan dolma nasıl yapılır...Hepinize mutlu bir hafta diliyorum...En yakın zamanda siteme kavuşabilmemiz dileğiyle...

ZEYTİNYAĞLI KIRMIZI BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

• 10 tane kırmızı dolmalık biber(çok büyük olmasın)
• 2 tane kuru soğan
• 12-15 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı YONCA domates salçası
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• Kırmızıtozbiber
• YONCA zeytinyağı

YAPILIŞI:Biberlerin tohumlarını çıkarıp yıkayalım.Soğanı yemeklik doğrayıp büyük bir kaseye alalım.İçine yıkanmış süzülmüş pirinç,salça,şeker,tuz,baharat ve zeytinyağını koyup iyice karıştıralım.Biberlerin için doldurup (Tam dolu dolu doldurmayalım pirinçler pişince taşmasın biberlerin içinden.)dik olarak tenceremize dizelim.Kaynamış 2-3(pirincinizin cinsine göre) su bardağı suyu ve biraz tuzu koyup kapağını kapatalım.(Arzu ederseniz üstlerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.)Kısık ateşte pişirelim.Soğuyunca servis tabaklarına alalım.