Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

28 Temmuz 2010

TİRİTLİ KÖFTE

Bir Malatya yemeği daha...Tiritli köfte bulgurun en lezzetli hallerinden biri...Bir o kadarda çeşitliliğe sahip...Aynı hamurdan içli köftede yapmak mümkün,yumru köftede,kavurmalı yumru köftede,bıldik dolmada,lahana sarmasıda......Köfteleri su da haşlayıp sadece teflon tavada biraz tereyağıyla çevirsenizde nefis bir tat haşlanmış yesenizde...Bu güzel yemeğin tarifi ise şöyle...


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TİRİTLİ KÖFTE
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 300 gram yağsız kıyma
  • 2 su bardağı orta bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • Tuz
Diğer Malzemeler İçin:
  • 1 yemek kaşığı YONCA domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • YONCA mısırözüyağı
YAPILIŞI:Hamuru için kıyma,yıkanmış bulgur,soğan ve tuzu robota koyup azar azar su ilavesiyle iyice yoğuruyoruz ya da robotunuz yoksa bütün malzemeleri(rendelenmiş ya da doğranmış soğanla)hamur yoğurma kabınıza koyup(Biz bakır leğende yoğururuz.) iyice hamur birbirini tutana kadar yoğuralım.Hamur aynı zamanda içli köftenin dış hamuru olduğu için tarifi için burayı tıklayınız.Yoğurulan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Tencereye sıvıyağı ve salçaları koyup biraz kavuralım.İçine 2 su bardağı su koyup kaynatalım.Kaynayan suyun içine köfteleri,nohutları ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.Eğer köfteleri koyduğumuzda üstüne gelecek kadar su yoksa üstünü kapatana kadar kaynamış su ilave edip 5 dakika kaynatalım...Sıcak servis yapalım.

19 yorum:

ümmühan dedi ki...

Ellerine sağlık Birsen değişik bir tarif
Önümüz ramazan değişik tarifler denemeye değer, sevgiler...

derya dedi ki...

Offfff nasılda güzel görünüyor canı
sı ellerine sağlık kocaman öpüyorum

annemineli dedi ki...

Canım çok severim,Sivas yöresindede çok yapılır.Ellerine sağlık, uzun zamandır yapmadım,aklıma getirdiğin için teşekkürlerr.Öpüyorum.....

Fuat Gencal dedi ki...

Çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

birdutmasali dedi ki...

nede güzel olur Birsenciğim..
ellerine sağlık.

sadece arkadaşlarım yapınca, hakkını veriyorum ben :)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine sağlık tatlım
afiyet bal olsun
sevgiler

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

ellerine sağlık ben çok severim böyle bulgurlu yemekleri olsada yesem:)

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hmmm yerim valla koca tabağı. pazar günü geliyor musun şekercim?
aramızda olursan çok seviniriz

anneanneninemekleri dedi ki...

Ben de yaparım zaman zaman.Ellerinize sağlık.

Gizemli Tatlar dedi ki...

Çocukluğumda Malatya'lı bir komşumuz vardı.Ne çok yemiştik bu köftelerden , o günlere gittim şimdi.Ellerinize sağlık.

emine dedi ki...

tarif çok güzel. makinem yok ama elde yogurabilirmiyim, ayni olurmu aceba?

birde aklima takildi, ben hiç içli köfte veya tiritli köfte yapmadim, ama tanidigim biri ilk önce bulguru kaynamis su içinde bekletiyor. aceba bu tarifde yikanmis derken, kaynamis su ile yikanmismi demek istediniz? Bu tarifi mutlaka denemek istiyorum, yardimci olursaniz çok sevinirim.

Emine (eviminkosesi.blogspot.com)

Gülcan dedi ki...

merhaba ben yeni misafiriniz.ayrıca
tiritli köfteniz çok güzel.elinize sağlk.öğlede canım istediki şimdi tabağı alıp kaçmak stiyorum hatta aldım kaçtım

birsence dedi ki...

sevgili emine merhaba...tabiki elinlede yoğurabilirsin...hatta ben yazıya elle yoğurma kısmınıda yazsam iyi olacak...
hani piriçten pilav yaparken soğuk suyun altında yıokarız ya aynen onun gibi yıkayacaksın sıcak suyla ya da bekleterek değil...başka sormak istediğin bişey varsa yardımcı olabilirim canım kolay gelsin...

evatolyesi dedi ki...

siteniz ilk ziyaretim hiç yapmadığın bir yemek ama görünüşü güzel deniyeceğim ellerinize sağlık

birsence dedi ki...

sevgili ev atölyesi çok teşekkürler..umarım yapar ve beğenirsiniz...

esengül dedi ki...

mrblar birsen hanım sitenizin takipçilerindenim hem de malatyalıyım ama k maraşta ikamet ediyorum ayrıca maraşın mutfağıda güzeldirellerinize sağlık adım esengül eşimin maili

birsence dedi ki...

esengül hanım merhabalar...hemşerimi bulmak ne güzel...yorumunuz içinde çok teşekkür ederim...maraşın yemeklerini bana mail atarsanız onlarıda denemek isterim...

Akdeniz Kızı dedi ki...

enfessss görünüyor....ellerinize sağlık...

yeliz budak dedi ki...

harika görünüyor buna benzer bir yemek yapıyordum ama içine nohut koymuyordum bunuda denicem eline saglık