Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

4 Ağustos 2010

BÖĞÜRTLEN REÇELİ

Reçel sezonunu açıyorum:)))Bu kış doya doya reçel yenecek bizim evde...Annem sağolsun hangi meyve eline geçtiyse reçelini yaptı."Bu kış evdesin kahvaltıya misafirinde çok gelir evinde bulunsun." diye kavanoz kavanoz reçelleri yaptı...
Ben aslında kahvaltıda reçel çok yemem..Bana peynir ekmek 1 bardakta çay olsun yeter ama bu yaz inanılmaz reçel yedim...Yedikten sonra ay çok yedim diye midemi tutup gezdim ama yinede ertesi sabah kalkıp tıkabasa yedim:))Tazeyken daha bir seviyorum reçeli...
Malatya da yaşarken kayısının yüzüne bakmayan ben bu yaz ki favorimi kayısı reçeli oluşturdu...Hatta işe gelirken bir parça ekmeğin arasına koyup getiriyorum bilgisayar başındayken atıştırıyorum..İnanılır gibi değil birsence ve kayısı reçeli:)))Hasret olduğun herşey çok tatlı geliyor sanırım insana...
Böğürtlen reçelinin hikayesine gelince...Pazarda öyle güzel duruyorlardı ki iri taneli tazecik...Hemen aldım ama dışı kadar lezzetli değillerdi...Tabi annem ne yaptı böğürtlencikleri "Reçel":)))Gelelim tarifine..

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...


BÖĞÜRTLEN REÇELİ
MALZEMELER:
  • 1 kilo böğürtlen
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 3,4 tane limon tuzu ya da 4,5 damala limon suyu
YAPILIŞI:Böğürtlenleri yıkayıp suyunun iyice süzülmesi için süzgeçte bekletelim.Sonra tencereye koyup üstüne şekeri dökelim.Sabahtan akşama kadar bekletip suyunu salmasını sağlayalım.Akşam ocağa koyup 5-8 dakika kaynatıp limon suyu veya tuzunu koyup altını kapatalım.Tenceresinde soğutup üstüne mutfak tülbenti geçirip 3i4 gün güneşte bekletelim.Kavanozlara koyup saklayalım.
ÖNEMLİ NOTLAR:
Mümkünse tahta bir kaşığı reçel kaşığı yapıp sadece reçel yaparken onu kullanın...
İçine asla yaş kaşık sokmayın...Reçeli koyduğunuz kavanozunda ıslak olmamasına dikkat edin...
Reçel yapmanın bir çok yöntemi vardır...Şekere yatırma,şerbette kaynatma v.b. Böğürtlen nazik bir meyve olduğu için şekere yatırma en iyi yöntemdir...Suyunu salan böğürtlen dağılmaz tane tane kalır ama çok kaynatmamak gerekir yoksa sertleşir...

18 yorum:

DUSBAHCESI dedi ki...

Bende gecen gun cilek receli yaptim. Ev yapimi receller bir baska oluyor. Sana birsey soracagim, bu receller ne kadar bir sure saklanabiliyor? Kavanoz kapali bir sekilde tum kis iyi kaliyormu? Cunku bozulmasin diye biran once tuketmeye calisiyorum:))

derya dedi ki...

Canımın içi nasılda güzel görünüyor
anneciğinin ellerine sağlık.Afiyet
le yersiniz inşallah sen özellikle ye ama:))Kocaman öpüyorum...

birsence dedi ki...

ellerine sağlık düş bahçesi:))çilek reçelide bir başka güzel oluyor...
canım eğer usulüne uygun kıvamda yaptıysan 2 sene bile dayanır hiç küflenmez şekerlenmez...eğer kıvamını tam tutturamadım diye endişeliysen buzdolabında sakla o zaman dahada dayanır...Zaten reçeldeki amaç kış meyvelerini yaznında tüketebilkmek yaz meyvelerini kışın tüketebilmek...umarım reçelin çokkk zaman dayanır...

birsence dedi ki...

derya ablacığım çopk sağol...bol bol yiyiyorum:)))

yemekaski.com seçil dedi ki...

Kahvaltıyı reçelsiz düşünemiyorum.. yağ yerinede kaymak sürüyorum.. gelsin kilolar diyorum :) ellerine sağlık böğürtlen reçelinide çok severim.. hiç reçel yapmadım bu zamana kadar.. ama kışa yapacağım.. bunuda deneyeceğim..

Saglıklımutfak dedi ki...

oh nefis . vallahi ben dalından koparıyorum . eve gelene kadar hepsi yeniyor . hiç bir şeyde kullanmaya fırsat kalmıyor. eline sağlık canım:)

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Birsencim ben de hamilyeken inanılmaz yerdim reçel, dolayısıyla şeker gibi doğdu oğlum:))
ben bu yıl sadece nektarin yaptım, vişne, çilek annemden geldi sağolsun. Anneler olmasa ne yaparız, ellerine sağlık böğürtlen de severim.

annemineli dedi ki...

Canım; ne güzel tarif etmişsin,resimlerde çok canlı,ellerine sağlık,yiyenlere afiyet olsun,böğürtlen bulursam bende denemek isterim.Sevgimle öptüm.......

aylin dedi ki...

birsencim ellerinize sağlık reçel çok güzel görünüyor bende çok severim.sevgiler canım

birsence dedi ki...

seçilciğim sorma bende son zamanlarda reçele fena düştüm gelsin kilolar:))

birsence dedi ki...

nerden buluyorsun şekercim böğürtlenleri:))banada yolla azcık:))

birsence dedi ki...

annelerde olmasa ne yapacağız biz yaseminciğim ..Rabbim eksikliklerini göstermesin...

birsence dedi ki...

zehra ablacığım çok sağolasın...çok çok öpüyorum seni..

birsence dedi ki...

aylinciğim teşekkürler şekerciğim...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim nede güzel olmuş reçel bayıldım.
aman teyzesi kızım görmesin bayılıyor bögürtlene hoş köyde yiyormuş ama olsun canı çeker görmesin:)
annenin ellerine sağlık canım
sanada afiyet bal olsun yarasın..

b!LgeN dedi ki...

Abla bende nadire halalara,annemin yaptığı vişne reçeliyle ıslak kek yaptım...fotoğraflamaya vakit bulamadım ama bir kere daha deniycem o zaman mutlaka fotoğraflayıp yollarım sanaa...
(bu arada kendim yaptım diye demiyorum enfes olmuştu..:)

birsence dedi ki...

tamam sevilciğim saklayalım görmesin aysu:)

birsence dedi ki...

sen kimin kardeşisin tabiki süper olmuştur eminim ellerine sağlık minnoşum mutlaka resmini çek yolla bana:)))