Erzurumda görev yaparken geçirdiğim Ramazan ayında mutfakları hakkında bayağı bilgim oldu...Ramazanda hangi Erzurumlunun kapısını çalsanız aynı menüyle karşılarşınız...Ramazan sofraları tamamen gelenekselleşmiş bir menüden oluşuyor...Uzun yıllardır bu geleneklerini sürdüren Erzurumlular 30 gün boyunca hergün aynı yemekleri pişiriyorlar...
Aşotu çorbası,
sarma,kıymalı yumurta,
su böreği ve kadayıf dolması süslüyor Ramazan ayında hergün masaları...
Bende iftar veya sahur sofrasında hazırlayabileceğiniz Ramazan ayı dışında da pratik olarak pişirebileceğiniz kıymalı yumurtanın tarifini vermek istedim bugün...Bakalım reçetede neler varmış?
Facebookda Birsenceyi takip etmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
KIYMALI YUMURTA
MALZEMELER:
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 3 tane yumurta
- 1 tane kurusoğan
- 3,4 tane sivribiber
- 1,2 tane domates
- Tuz
- Karabiber
- YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.Kavrulunca içine biberleri ekleyip biraz daha soteleyelim.Domatesleri minik minik doğrayıp kıymaya ekleyelim.Suyunu çekince içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.Tavada iyice kavrulan harcın 3 yerini çukur haline getirip bu çukurlara yumurtaları kıralım.Yumurtalar pişince sıcak servis yapalım.
13 YORUM YAZ:
Canısı ellerine sağlık harika olmuş
nasılda severim epeyidir yapmadım bende yapayım.Bereketli iftarlar ko
caman öpüyorum.
kıymalı yumurtaya bayılırım. dün çok canım çekmişti benimde. ellerine sağlık. hayırlı ramazanlar
Çok güzel, çok iştah açıcı ve çok leziz ellerinize sağlık.
Saygılar.
Sevgii Birsen kıymalı yumurtayı pek severim. Ellerine sağlık.
sahurda ne güzel gider bu nefis yumurta tam eşime göre evlendiğimizde hiç yemek yapmayı bilmiyordum durmadan kıymalı yumurta yerdi neyseki çok seviyordu Birsencim ellerine sağlık canım çok öpüüyorum
bende çok severim kıymalı yumurtayı elinize sağlık unutmazsam bende yapmak istiyorum
:)) harika ya hergün aynı şey ertesi güne kalsada sorun yok hehehe
canım benim şaka bir yana bende çok severim kıymalı yumurtayı hele kahvaltı sofralarında bayılırım
ellerine sağlık canım afiyet bal olsun
sevgiler
inanamıyorum, bildiğin kıymalı yumurta bile muhteşem ve iştah açıcı görünüyor.. ellerinize sağlık
canım birsenim ellerine sağlık nasılda severim kıymalı yumurtayı bir bilsen,canım benim çok özledim sizi yeni blo açtım ziyaretini bekliyorum...sevgiler http://egelininmutfagi.blogspot.com/
nasl yani gerçekten 30 gün aynı menü mü olur? anacım sıkılır insan yaaa, ama yumurta çok iştah kabartıyor. eline sağlık
ellerinize sağlık.. görüntü süper..
Kıymalı Yumurtayı çok severim ama her gün de yiyemem diye düşünüyorum
Ellerine sağlık canım
Çok güzel görünüyor
sevgiler
orucu sitenizde bozacaktım az kalsın :)
Yorum Gönder