Lokmayı annem hem mayalı hemde kabartma tozlu yapar...Mayalı olan biraz daha sert daha uzun süre dayanan bir hamur olurken kabartma tozlu biraz daha yumuşak ama bence çok daha lezzetli olan bir lokmadır...Bir dahaki sefere annem usulü kabartma tozlu olanın tarifini vereceğim...Şimdilik Ramazan ayına özel mayalı olanın tarifiyle idare edin bayram sonrası inşallah kabartma tozlu ve daha pratik olan lokmanın tarifi gelecek...
LOKMA TATLISI
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1/2 küp yaşmaya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- Alabildiği kadar ılık su
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Kızartmak İçin:
- YONCA ayçiçek yağı
YAPILIŞI:Şerbeti için tencereye suyu,şekeri ve limonu koyup kaynatalım.Kıvama gelen şerbeti soğuması için bir kenarda bekletelim.Yoğurma kabına mayayı,1 çay bardağı ılık suyu,şekeri ve tuzu koyup eritelim.Unu yavaş yavaş ekleyip hamurun kıvamını bulamaç haline getirelim.Kıvamı lastik gibi olana kadar karıştırıp gerektiğinde az ılık su ilavesiyle hamuru hazırlayalım.Kıvama gelen hamurun üstünü streç filmle kapatıp 15-20 dakika mayalandıralım.Kızartma tenceresine yağı koyup ısıtalım.Hamurdan tatlı kaşığı ve yağladığımız elimizin yardımıyla toplar yapıp yağa atalım.İyice kızaran lokmaları soğuk şerbete koyalım.3,5 saniye şerbette tutup şerbetten süzelim.
Kayıtlar
20 yorum:
Çok güzel görünüyorlar canım
İzmirli olarak bayılırım lokmaya
Ellerine sağlık canım
sevgiler
Böyle bir lokmalık çıtır lokmalara bayılırım. Elinize sağlık, harika görünüyorlar :)
Canısı bayılırım ellerine sağlık ko
caman öpüyorum.
inanırmısın dün gece yatağa yattım ve aklıma durduk yere lokma tatlısı takıldı. sabah kalkınca araştırıp yapayım dedim. bide karşıma çıkmasınmı. tarif için teşekkürler. ellerine sağlık
tijenciğim ne güzeldir izmirin lokması değilmi??
bende seni öpüyorum derya ablacığım ..
sevgili medura çok teşekkürler...
özlemmm ne güzelbir tesadüf olmuş...yaparsan kolay gelsin...
Birsencim nasılsın canım . Lokma süper ve ben bayılırım. Eline sağlık
Birsencim fotoğraflar ne kadar canlı. Lokmalar gel beni ye diyor. Ellerine sağlık canım.
birsenim nasıl severim bir bilsen
evde yapmak hiç mümkün olmamıştı artık senin tarifnle mümkün olacak
canım benim ellerine sağlık sana ve bebişine yarasın inş.
kocaman öperim fıstığım..
Harika görünüyor gülüm,çıtır çıtır..
Canım istedi şimdi :)
Ellerine,emeğine,güzel gönlüne sağlık.
Muhabbetle
Çok düzgün olmuş lokmalar, ben de mayalı yapıyorum, dügün çıkarmak çok zor. Bravo sana Birsen!
Çok güzelll bu saatte bu blogları dolaşmamak lazım.
Afiyet olsun:)
harika,harika,harika...
merhaba ellerinize saglik harika gorunuyor,hazir alidigim gibi gevrek ve parlak olmus,bende yarin icin yapmayi dusunuyorum.bugundenmi yapsam,yoksa yarinmi apsam sizce daha iyi olur,bir sorum daha olucak yarim kup maya demissiniz yarim paket mayami olacak,kusura bakmayin anlayamadim,sevgiler hayirli ramazanlar.
sevgili adsız izleyicim sanırım çok geç kaldım cevaplamak için bebekten fırsat bulamıyorum çok özür dilerim...eğer hala yapmadıysanız yiyeceğiniz gün yapın mayalı olduğu için hemen bayatlıyor mayada 42 gramlık satılan mayalar varya küp şeklinde olan onların yarısını kullanın...sevgiler...
yaptim ve harika oldu. yarisi tuzlu pisi yarisi lokma olarak degerlendirdim. tesekkurler
yaptim ve harika oldu. yarisini pisi olarak degerlendirdim. tesekkurler
ellerinize sağlık...
Yorum Gönder