Bu sıcak ve oruçlu yaz günlerinde en güzeli yoğurtlu yemekleri tercih etmek...En kolayıda sanırım közlenmiş sebzelerin salatasını yapmak...
YOĞURTLU KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
- 1 kilo patlıcan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- YONCA zeytinyağı
- Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Patlıcanları yıkayıp bıçakla bir kaç yerinden delip alüminyum folyoyla heryerini sarıp paket haline getirelim.Ocağın üstünde çevire çevire közleyelim.Biraz soğuyunca kabuklarını soyup doğrayalım.Büyükçe bir kasede yoğurt,tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ekleyelim.İyice harmanlayıp servis kabına boşaltalım.Üstünü düzleyelim.Yağ tavamızda zeytinyağı ve biberi yakıp salatamızın üstüne dökelim soğuk servis yapalım.
Kayıtlar
21 yorum:
Canısı patlıcanın her haline bende
bayılırım ellerine sağlık kocaman
öptüm...
ellerine sağlık. sıcak yaz günlerinde ramazanda ne güzel gider. yalnız ben bir şey sormak istiyorum. Aliminyum folyo ile nasıl közlüyorsun? tarif edebilir misin?
canıum ablam teşekkür ederim....yanaklarından hasretle öpüyorum...
özlemciğim canım alüminyum folyoyla patlıcanı tamamen sarıyorum şeker paketi yapar gibi...sonra direk ocağın üstünde ateşe koyup közlemeye bırakıyorum..elimle kontrol edip yumuşadıkça yön değiştiriyorum yapması çok kolay...
Bende alimiyum folyada közlemeyi bilmiyordum.Yeni paylaşım için candan teşekkürlerrr..Çok sevdiğim bir lezzettir.Ellerine sağlık,sevgilerrrr..Öptüm....
balım benim boşver varsın batsın ocak ama bu lezzetten vazgeçmeyelim
eşimde bende bayıla bayıla yiyoruz hele bu hafta 2 kez yaptım :))
ellerine sağlık balım afiyet bal olsun
sevgiler
Bayılırım patlıcana ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
Sevgiler:)
Közlenmiş patlıcanı biberi çok severim ama aynen de dediğin gibi ocak batıyor zahmetli diye çok da yapmak istemezdim.Şu satılan közmatiklerden aldım o kadar rahat ettim ki şimdi sık sık yapıyorum bu şekli ile de çok severim patlıcanı ellerine sağlık
yaz mevsiminde başka yemek aramam.. hep sebze salataları olsun isterim...
sevgiler..
güsel bir tarif ve basi elinise saglik
evet ocağını batırma mümkünseee...:) en son ben çok güzel temizlemiştimm her bir yerini....tekrar gelene kadar temiz kullan idare et..:D:D salatandanda bi kaşık aldımm öptümm çookk......
oy oy oy :) süper.. harika.. ellerinize sağlık.. canım istedi :)
bu akşam iftarayaptım güzel oldu ellerinize sağlık
sevgili adsız izleyicim ellerinize sağlık hayırlı kandiller..
ellerinize sağlık özlem hanım muhteşem bir daha hafta sonu için akşam uygunacacak güzel bir meze daha
isim karışıklığı oldu sanıyorum özlem değil birsen :)
bende hemen deniycem hamileyim ve cok canim istdi goruntu super ellrnze saglik
Ben patlıcanları fırında pişirdim tepsinin altına folyo serip çok güzel pişti arkadaşlar şimdi salatasını yapacağım :)
Bu güzel görüntüye dayanamayıp ben de iftar için yaptım
Merhaba tesadufen tarifinizde gorunce yazmadan gecemedim. Aliminyum folyo ile yapilan yemeklerin zararlari ile ilgili uyarilari dikkate almakta yarar var...
Uzmanlar, alüminyum kaplarda ve alüminyum folyo kullanılarak pişirilen yiyeceklere yüksek miktarda alüminyum geçtiğini saptadı.
Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sadettin Turhan, yürüttüğü bir çalışma sonucunda alüminyum kaplarda pişirilen yemeklerin sağlık yönünden sakıncalı olduğunun anlaşıldığını iddia etti!
Türkiye'de özellikle kırsal kesimlerde alüminyum kapların hala yaygın olarak kullanıldığını, alüminyum folyonun da özellikle fırında yemek pişirilirken vazgeçilmez pişirme materyallerinden biri olduğuna dikkati çekti. Alüminyumun doğada en çok rastlanılan elementlerden biri olduğunu belirten Turhan, alüminyumun zararlı etkileri üzerine yapılan araştırmaların, fazla miktarda alınan alüminyumun başta çeşitli kemik hastalıkları olmak üzere, alzheimer gibi nörolojik hastalıklara yol açtığının, diyaliz hastaları için ise son derece sakıncalı olduğunun tespit edildiğini anımsattı.
Özellikle kırmızı ve beyaz etlerin alüminyum kaplarda ve alüminyum folyoyla pişirilmesi durumunda yiyeceklere ne kadar alüminyum geçtiğini tespit etmek için çalışma yürüttüğünü kaydeden Turhan, araştırma sonucunda yüksek ısı ve bekleme süresine bağlı olarak yiyeceklere alüminyum geçtiğini tespit ettiğini söyledi.
Yrd. Doç. Dr. Turhan, alüminyumun bilenen zararlarını yeniden anımsatarak; Alüminyumun toksit etkisinin zararlı olduğu yıllardan beri bilinmektedir, bu nedenle yiyeceklerin alüminyum kaplarda ve alüminyum folyo kullanılarak pişirilmesini tavsiye etmiyoruz; dedi.
Turhan, özellikle fırın yemeklerinde kullanılan alüminyum folyonun yerine yağlı kağıdın kullanılabileceğini de belirtti.
Bilgilerinize...
Merhaba yanlış anlamanızı istemem ama alüminyum folyo vucutta metal birikimine sebep olduğu için çok zararlı ms gibi hastalıklara davetiye çıkartıyor tabi sadece aliminyum folyo değil aliminyum kaplar vs.közlemeyi fırındada yapabilirsiniz sadece bir tavsiye
Yorum Gönder