KAZANDİBİ

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KAZANDİBİ

MALZEMELER:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker

Yakmak İçin:

• 3,4 yemek kaşığı tozşeker ya da pudra şekeri

YAPILIŞI:Bir tencereye un,nişasta,şeker ve pirinç ununu koyup kuru bir kaşıkla iyice karıştıralım.İçine azar azar sütü ilave edip topaklanmaması için karıştıralım.Tencereyi ocağa alıp karıştırarak pişirelim.Alüminyum baklava tepsisinin dibine hiç gözükmeyecek şekilde pudra şekeri yada tozşekeri tepsiye serpelim.Üstüne muhallebiyi döküp düzeltelim.Tepsiyi ocağın en büyük gözüne koyup ocağı yakalım.Bir köşesinden başlayıp şeker eriyip karamelize olana kadar bekletelim.Yandıkça tepsiyi ocak üzerinde çevirelim.Yakmamak için devamlı bıçakla muhallebinin altını kaldırıp bakalım.Heryerini güzelce yakınca ocaktan alıp ıslak bir havlunun üstüne koyalım.Tepsinin altının buharlaşıp kolay çıkması için soğuyana kadar bu şekilde bekletelim.Soğuyan kazandibini buzdolabında 2,3 saat bekletelim.Sonra çıkarıp dilimleyelim.Spatula yardımıyla rulo yapıp servis edelim.