PATLICANLI PİZZA

Olivia's pizzada yediğimde tadına bayıldığım bu pizzayi geçen haftalarda Vedat Milor'un Olivia'sı ziyaretinde gördüğümde tekrar yeme isteğim arttı...Bilgen'in de beğenmesiyle hadi yapalım dedik..Tadı ustasınınki kadar olmasada denemeye değdi...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PATLICANLI PİZZA

MALZEMELER:
Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
• Ilık su

Sosu İçin:

• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı YONCA domates salçası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ

Diğer Malzemeler:

• 350-400 gram mozzarella veya kaşar peyniri
• 1/2 patlıcan
• 4,5 tane mantar
  
  

YAPILIŞI:Un,maya,tuz ve şekeri karıştırıp içine sıvıyağ ve ılık suyu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım.Hamuru dolaba koyup sosunu hazırlayalım.Sosu için domatesi rendeleyip bir tencereye alalım.İçine tuz,şeker,yağ ve salçasını koyup pişirelim.Kıvamlı bir hal alan sosun altını kapatıp içine fesleğenini ekleyelim.Biraz soğumasını beklerken patlıcan ve mantarı yıkayıp ince ince doğrayalım.Dolapta dinlenen hamuru tezgaha alıp ister mısır unuyla ister unla açıp üstüne sosumuzu sürelim.Sosun üstüne mozzarella peynirinin yarısını serpip mantar ve patlıcanları yayalım.Kalan peynirleride sebzelerin üstüne serpiştirip 5 dakika dinlendirelim.Sonra ısıtılmış 200'C de pişirelim.