AŞURE

Herkesin annesi en güzel yemeği yapar..Bana görede en güzel yemeği benim annem yapar tabiki en güzel aşureyi de...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

AŞURE

MALZEMELER:

• 2 su bardağı buğday(yarma veya dövme)
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kurufasülye
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 8-10 tane kuru kayısı
• 6-8 tane kuru incir
• 1 avuç kuru üzüm
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 6-8 su bardağı tozşeker

Üstünü Süslemek İçin:

• Fındık
• Ceviz
• Tarçın
• Kayısı çekirdeği
• Nar
• İncir

YAPILIŞI:Bir gece önceden dövmeyi,fasülye ve nohutu tencerelere koyup su ekleyip 1,2 dakika kaynatıp altını kapatın.Ertesi gün pişmeye bırakın.İyice pişince büyük bir tencerede hepsini birleştirip biraz daha pişirin.Pirinçlerini ekleyin.Bu arada dibinden dibinden karıştırın ki dibine tutmasın.Daha sonra suda beklemiş ve doğranmış incir,kayısı ve üzümleri ekleyin.Şekerini de ilave edip 15,20 dakika kaynatın.Şekerini kontrol edip şeker ilavesi yapın.Bakliyatlar iyice şekeri çekince altını kapatın.Kaselere boşaltıp süsleyin..

BULGUR PİLAVI

Pilavların şahı bulgur pilavının emziren anneler için bol bol süt yaptığını duymuşmuydunuz???Benim son günlerde ki araştırmam süt arttıran besinler...Bilenler sütün hangi gıdaların arttırdığını yazabilirler mi???

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı arpa veya tel şehriye
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz

YAPILIŞI:Pilav tenceremize tereyağı ve sıvıyağı koyup şehriyeyi ekleyelim.Kısık ateşte(Tereyağının yanmaması için)şehriyeleri kavuralım.Kavrulan şehriyelere bulguru ve tuzu ekleyip 1 dakika kadar kavuralım.Bulgurun cinsine göre 3 ya da 4 su bardağı kaynar suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.1 dakika harlı ateşte sonra en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çeken pilavı 1 kere karıştırıp kapağını kapatıp 10 dakika demlemeye bırakalım.