Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

14 Ocak 2011

MİDYE BAKLAVA-MİDYE TATLISI


Annemin komşusu Arzu Ablanın tarifi..Gününde yaptığından beri sitede pek meşhur olmuş bir tarif...Her ne kadar Annem "Arzu Ablan gibi güzel yapamadın."(pek dobradır kendisi yaptığım hiçbişeyi beğenmez:) ) desede bence güzel oldu...:)Denenmeğe değer bir tarif...Havalı süslü tam gün tatlısı:)Ayrıca çok bereketli bir ölçüden bir sürü midye tatlınız oluyor...
Birsenceyi facebookda da takip etmek için burayı tıklayınız...

MİDYE TATLISI

MALZEMELER:
Hamur için:
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı YONCA sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alırı kadar un
Diğer Malzemeler:

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Nişasta
  • 1/2 paket karbonat
  • YONCA Sıvıyağ
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı tozşeker
  • 4 su bardağı su
  • Birkaç damla limonsuyu
YAPILIŞI:Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.Hamuru yoğurmak için hamur yoğurma kabına tüm sıvıları alıp karıştıralım.İçine un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Yarım saat dinlendirelim.Daha sonra hamuru 3 parçaya ayıralım.Bu 3 parça hamuruda 17 bezeye bölelim.Nişastayla karbonatı karıştıralım.Önce 17 adet bezeyi nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Üstüste koyalım.

Üstüste koyduğumuz bezeleri açabildiğimiz kadar büyük ve ince şekilde açalım.Daha sonra rulo şeklinde saralım.Sardığımız bu ruloyu 1,5 cm. kalınlığında keselim.
Kesdiğimiz bu hamuru elimizle biraz bastırıp ortasına ceviz koyalım.Katlayıp tepsiye dizelim.
Diğer 2 parça hamuruda 17 bezeye ayırıp aynı işlemleri yapalım.Bütün midyelerin üstüne 2 çorba kaşığı yağ döküp ısıtılmış 180'C fırında pişirelim.Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca üstüne soğuk şerbeti dökelim.

54 yorum:

Adsız dedi ki...

müthiş,ellerine sağlık.ne kadar güzel resimlemişsin,anlatmışsın,zevkle izledim.
not alındı.
öpüyorum .
jale

yedirenk dedi ki...

Sevgili birsence öncelikle tatlınız müthiş olmuş canım çekti doğrusu:))Ellerinize sağlık.Sitemi gezdiğiniz vede izleyicim olduğunuz için teşekkür ederim.Bende sizin olmak istiyorum ama nerden giriş yapacam bulamadım.Bu arada bana yorum bırakmak isterseniz istediğiniz tarifin üstünde büyük harfle yazılmış ismine tıklamanız yeterli yorum bölümü çıkacaktır,bekliyorum.Sevgilerimle.

sofrasanati dedi ki...

ayy çok mutlu oldum bu tarifi görünce.
bugün tmada aklıma midye tatlısı geldi ve haftasonu yapabilirmiyim acaba diye düüşnüp internetten tariflere bakmaya başladım. ama hepsi mayalı yapılmış bende kabartma tozlu bir tarif ararken midye tatlısı tarifin taze taze ekranda göründü.
mutlaka deneyeceğim.
ama anlamadığım bir nokta var nasıl midye şeklinde oluyor. yuvarlak şekilde açılıp ikiye katlanan hamur yarım daire olur. bu tatlılar konik oluyo. hafif elle düzeltmek gerekiyor sanırım değil mi?
eline sağlık çıtır çıtır görünüyor. hmmm nefis.

özlem dedi ki...

süper ellerine sağlık. mutlaka denemeliyim.

birsence dedi ki...

jale ablacım canım seni çok seviyorum biliyorsun değilmi:???

nilay dedi ki...

Bence çok şık ve çok nefisss görünyor. Ellerine sağlık. Sen annene bakma bence
Sevgiler

birsence dedi ki...

sevgili yedirenk teşekkürler...
kumanda panelinde izlediğim bloglar var orada ekle segmesinden ekleyip istediğiniz blogun izleyicisi olabilirsiniz...yorumada gelinmce deniycem...hayırlı cumalar...

birsence dedi ki...

sofrasanatı canım mayalı benimde tatlılarda pek tercihim değil...
katlanan hamur tam daire gibi olmuyor içinde ceviz olduğu için...biraz daha D şeklinde oluyor...sonra üstüne yağ gezdirip ısınmış fırına koyunca sıcağın ve yağın etkiyle katlar kendiliğinden açılıp bu şekli alıyor...yani extra bişey yapılmıyor...tıpkı baklavada olduğu gibi fırına girmeden önce hiçbir katı açık olmayan baklava yağ ve sıcakla kabarıp kat lkat açılıyor ya aynen onun gibi...çok güzel yapacağına inanıyorum canım...şimdiden ellerine sağlık...

birsence dedi ki...

özlem teşekkürler..

feray dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık bence annen haksızlık ediyor..
Sevgiler..

Adsız dedi ki...

birsencim nefis görünüyor hemen denemeliyim süperrrrrr....ayhan

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

harika duruyor harika! tatlı saatim geldi bir de bunu görünce iyice pekişti... çok sık olmuş görüntüsü... ellerinize sağlık!

Sevil dedi ki...

wawww şahane olmuş bence annen yanılı9yor
canım benim mükemmel gerçekten ellerine sağlık tadını merak ettim gelde istanbula sana geldiğimd ebana bundan yap olur mu :))

Kendimce dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

birsence dedi ki...

zenoşa bakarsan yaparım sevilcik...

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika gorunuyor Birsen'cigim, ellerine saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta sonu diliyorum.

evatolyesi dedi ki...

Çok nefis görünüyor ellerinize sağlık:)

Baharcicegi dedi ki...

Kat kat citir citir olmus eline saglik
sevgiler

Sevil dedi ki...

kuşum ne zaman geliyorsun ?*

ada dedi ki...

ellerinize sağlık....
peki şerbet ölçülerini de yazabilir misiniz

birsence dedi ki...

sevgili ada şerbeti yazmayı unutmuşum:)

kirazzade dedi ki...

Birsen, şuan izmitte anneannemdeyim. Annemler, akrabalar vs.. bir yandan da slow bir şarkı dinliyordum. senin yorumunu okuyunca gözlerim doldu. Çok teşekkür ederim. Söylemen bile mutlu etti beni.

Adsız dedi ki...

Sevgili Birsence,
1/2 paket karbonatın bir ölçü kaşığı ile yazılışı nasıl olmalı öğrenebilirmiyim acaba?

Asuman-Bursa

birsence dedi ki...

asuman hanım vanilya paketinde olan karbonatlardan kullandığım için 1/2 paket yazdım...1 çay kaşığı kadar diyelim ölçüsüne...anlaştıkmı:)

Özgen dedi ki...

Merhaba harika bir tatlı muhakkak deneyeceğim tariflerden biri oldu sevgiler...

Parfesion Cafe dedi ki...

Görüntüsü çok güzel .Eminim tadıda bir o kadar güzeldir.Ellerine sağlık...:)

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

çok maharetli hanımsınız harika görünüyor bunu günüme yapmalıyım bayağı sükse yaparım heralde ellerinize sağlık

senem dedi ki...

Simdiye kadar gördügüm en sahane midye tatlisi... Ellerine saglik.

MAZES dedi ki...

görüntü super,tadını ....mmmm.

Adsız dedi ki...

Harika bir tatlı ellerinize sağlık, bende yaptım çok güzel oldu, yiyenler çok beğendi, paylaşım için teşekkürler...Emine

birsence dedi ki...

emine hanım ellerinize sağlık sevgiler..

bihter dedi ki...

benimkinin görüntüsü böyle olmadı poğaça gibi açıldı hepsi neden :( hem de kayınvalideme yapmıştım :(

Adsız dedi ki...

BİRSEN HANIM MİDYE TATLISINI DENEDİM AMA NEDENSE ÇITIR ÇITIR OLMASINI BEKLERKEN SEKERPARE GİBİ YUMUSAK OLDU SERBETİNİ SOĞUKTUM TATLININ İLK SICAKLIGI CIKTI SONRA DÖKTÜM SİZCE HAMURU YOĞURURKEN UNU AZ KATMIŞ OLABİLİRMİYİM BENCE BASKA EKSİĞİM YOKTU SİZCE NEREDE HATA YAPTIM SEVGİLERİMİ SUNARIM..

birsence dedi ki...

kabarması çok iyi ama sizinki biraz fazla kabarmış sanırım biraz kalın kesip birazda şeklini tam veremedğiniz için açılmıştır...

birsence dedi ki...

sevgili arkadaşım emeğine çok üzüldüm...eğer şerbet ve sıcaklık konusundan eminsen ya iyi kızarmadı tatlın ya da açarken nişastayı biraz bolca kullandın...

Adsız dedi ki...

slm tatlınız cok güzel görünüyr denemeliyim ve deniycem ellerinize saglk bizimle bu tarifi paylaşıgınız icin teşekkürler iyi akşamlar

füsun dedi ki...

Evet çok güzel görünüyor hemen denicem

Adsız dedi ki...

Tatlıyı yaptım harika oldu gerçekten çıtır çıtır,tadı ev baklavası gibi çok güzeldi,ama bende şeklini pek beceremedim ya büyük ya küçük oldu zamanla olur umarım teşekürler.
ALİME.

kandemir_66 dedi ki...

merak ettigim bisey var.hemen hemen tum midye tatlisi tariflerine baktim ve sizinkinde farkli olarak yogurt var farki nedir.???

kandemir_66 dedi ki...

merak ettigim bisey var.hemen hemen tum midye tatlisi tariflerine baktim ve sizinkinde farkli olarak yogurt var farki nedir.???

kandemir_66 dedi ki...

merak ettigim bisey var sizin tarifinizde digerlerinden farkli olarak yogurt var farki nedir??

birsence dedi ki...

klasik baklava hamurunda ya süt olur ya da yoğurt sevgili kandemir...

zeynep dedi ki...

yağı üzerine kızdırmadan mı döktünüz? birde şerbet miktarı ne kadar

zeynep dedi ki...

yağı üzerine kızdırmadan mı döktünüz? birde şerbet miktarı ne kadar

birsence dedi ki...

HAYIR ZEYNEP HANIM ISITMADIM Şerbeti için:

4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limonsuyu
SEVGİLER...

zeynep dedi ki...

mesaj iki kere gelmiş benim beceriksizliğim. yorum için teşekkür ederim.
çiğ köfte ve fincan kadayıfı tariflerinizi denedim beğenildi.
sıradaki tarif bu olduğu için aklımda kalmasın dedim tekrar teşekkür ederim
sevgiler

sevilay dedi ki...

merhaba paylaşımlarınızı çok başarılı buluyorum ve uzun zamandır takip ediyorum.Midye baklavanız muhteşem görünüyor.tam ustanın elinden çıkmışcasına.ellerinize sağlık.ben de denemiştim epey önce.size birkaç sorum var cevap alabilirsem sevinirim.ilki şerbetin 5 dk.kaynaması??yeterlimi sizce hata var mı.2.si de genelde kızgın tereyağ gezdirilir baklavalara.siz oda sıcaklığında sadece sıvıyağ mı kullandınız acaba.3.süde baklava açamının püf noktaları nelerdir.sevgiler

birsence dedi ki...

sevilay hanım merhabalar...

beğenip takip etmeniz beni çok sevindirdi...sağolun...

bu tatlı için 5 dakika kaynaması yeterli...

ısıtmadım ama siz isterseniz ısıtabilirsiniz..ama çok ısıtmayın olurmu?? evet sadece sıvıyağ kullandım ama eğer siz tereyağı kullanmaya alışıksanız kullanabilirsiniz ama bence sıvıyağ kullanın...

bu baklava için özel bir açım şekli yok hatta baklava açmaktan daha kolay tek tek açılmıyor çünkü...

umarım yardımcı olabilmişimdir...

sitemi tüm dost ve arkadaşlarınıza tavsiye ederseniz çok sevinirim...sevgiler...

sevilay dedi ki...

yanıtınız için çok teşekkür ederim:)sizin önerilerinizi dikkate alarak tarifi yeniden yapacağım.siteniz ise zaten popüler ama yine de tavsiye edeceğimden emin olun.sevgiler.

birsence dedi ki...

rica ederrim sevilay hanımcım...sonucu bildirin mutlaka...sevgiler...

Adsız dedi ki...

Bu sitede ne kadar çok tarif var resimler çok güzel bayıldım ben eskiden çok meraklıydım böyle yapmaya etmeye mutfaktan çıkmazdım ama şimdi bıktım galiba elimde sorun var dokunduğu her şeyi bozuyo o kadar uğraşıyordum güzel olmuyordu benim tarifsiz annem de her şeye göz kararı diyordu galiba gözümde de bir problem olduğundan tutmuyordu. Allah'a şükür şimdi internet var lazım oldukça buraya başvuracağım. İnşallah becerebilirim. Emeğinize sağlık. Sizi çok tebrik ediyorum. Harika bir site.

perihan yıldırım dedi ki...

sevgili bisence tarifinizi bir akrabamızın mevlidi için denedim ve götürdüm çok beğenildi ..çıtır çıtır hafif bir tatlı oldu tarif oldukça bereketli bir sürü baklavamız oldu yalnız şerbet ölçüleri bu kadar baklavaya sanki az geldi... netten tarifini denediğim nadir kişilerdensiniz bundan sonra daha sıkı takipçiniz olucam ve daha fazla tarifinizi denicem teşekkürler ,sevgiler :))

perihan yıldırım dedi ki...

sevgili bisence tarifinizi bir akrabamızın mevlidi için denedim ve götürdüm çok beğenildi ..çıtır çıtır hafif bir tatlı oldu tarif oldukça bereketli bir sürü baklavamız oldu yalnız şerbet ölçüleri bu kadar baklavaya sanki az geldi... netten tarifini denediğim nadir kişilerdensiniz bundan sonra daha sıkı takipçiniz olucam ve daha fazla tarifinizi denicem teşekkürler ,sevgiler :))

birsence dedi ki...

perihan hanım beğeneimesi sizin becerikliliğinizden inanın ellerinize sağlık... tariflerime güvendiğiniz için teşekkür ederim sevgiler...