KARA (SİYAH) MERCİMEKLİ BULGUR ÇORBASI

Siyah mercimek Malatya'da çok kullanılan bir mercimek türü...Tıpkı mercimekli pilavda,mercimekli köftede olduğu gibi...Bu yemeği yapmak için eğer kara mercimeğiniz yoksa yeşil mercimeklede yapabilirsiniz...Çorba tarifim bayağı eskilerden bir davet sofrasından...Yapımı oldukça basit ama lezzeti tam ağzığınıza layık...

Facebookda Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 SİYAH MERCİMEKLİ BULGUR ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı siyah mercimek
• 1 tane soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
• 1 çorba kaşığı YONCA salça
• 1/2 çorba kaşığı biber salçası
• YONCA sıvıyağ
• Tereyağı
• Nane
• Tuz

YAPILIŞI:Çorba tenceremize yağ ve doğranmış soğanı koyup soteleyelim.İçine salçaları koyup 5,10 saniye kavurmaya devam edelim.Eğer kavrulmuş soğan kullanacaksanız direk salçaları ekleyin.Üstüne mercimekleri,tuzu ve 6 su bardağı suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.Mercimekler pişince bulguruda ekleyip çorbayı 10 dakika daha kaynatalım.Naneyi tereyağında dağlayıp çorbanın üstüne gezdirip sıcak servis yapalım.