KÜLAH BAKLAVA

Bilmem hatırlarmısnız daha önce midye tatlısının tarifini vermiştim...Çok beğeni ve yorum almıştı...Bu tarifde midye baklavaya çok benziyor...Midye tatlısı biraz daha derli topluydu...Külah baklavada adı üstünde külah gibi midye tatlıya göre daha uzamış hali...Tam kokoş bir tarif...Hava atmak için tarif arıyorsanız tam sizlik:)))

Baklava diyince hep aklımıza kat kat açılan yufkalar gelirdi önceleri...Şimdilerde kolayca açılan kat kat bütün açılan kolay baklavalar yapıyoruz...Külah baklava da ve midye tatlıda kolayca yapılabilen tarifler...Adı baklava diye gözünüz korkmasın...

Bu tarifde Arzu Ablaya ait...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KÜLAH BAKLAVA

MALZEMELER:

Hamur için:

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı YONCA sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alırı kadar un

Diğer Malzemeler:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Nişasta
• 1/2 paket karbonat
• YONCA Sıvıyağ

Şerbeti için:

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limonsuyu

YAPILIŞI:Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.Hamuru yoğurmak için hamur yoğurma kabına tüm sıvıları alıp karıştıralım.İçine un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.Yarım saat dinlendirelim.

Daha sonra hamuru 3 parçaya ayıralım.Bu 3 parça hamuruda 17 bezeye bölelim.Nişastayla karbonatı karıştıralım.Önce 17 adet bezeyi nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Üstüste koyalım.Üstüste koyduğumuz bezeleri açabildiğimiz kadar büyük ve ince şekilde açalım.Daha sonra rulo şeklinde saralım.Sardığımız bu ruloyu 1,5 cm. kalınlığında keselim.Kesdiğimiz bu hamuru elimizle alıp işaret parmağımızla hamurun ortasından biraz bastırıp katların ayrılmasını sağlayalım.İçine ceviz koyalım,tepsiye dizelim.Diğer 2 parça hamuruda 17 bezeye ayırıp aynı işlemleri yapalım.Bütün külahları tepsiye dizip üstüne 2 çorba kaşığı yağ döküp ısıtılmış 180'C fırında pişirelim.Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca üstüne soğuk şerbeti dökelim.
Yapılış aşamaları için burayı tıklayabilirsiniz...