Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

10 Mayıs 2011

PATLICAN TAVA


Malatyanın düğünlerde yapılan meşhur tavasıdır bu yemek...Anneciğim Neva'nın mevlüdünde yaptırmıştı ama ben telaştan resimleyememiştim sonra resimlemem için yeniden yaptı...Evde fırında yaptı ama bu yemek kesinlikle odun ateşinde ve bakır veya alüminyum leğende pişmeli...Lezzeti sebzelerin tam mevsiminde olması,odun ateşi ve leğende...Leğen diyorum ama herkes biliyordur diye düşünüyorum..Bilmeyenler için tepsinin çukuru diye söylemeden geçmeyeyim...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

                                                        MALATYA PATLICAN TAVASI
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo kuşbaşı et
  • 1 kilo patlıcan
  • 8,10 tane sivribiber
  • 2,3 tane domates
  • 1 tane soğan
  • Tereyağı
  • YONCA sıvıyağ
  • Tuz
YAPILIŞI:Büyük bir leğene sıvıyağı koyup altını açalım.Biraz kızınca eti koyup yüksek ateşte çevirelim.Rengi dönünce içine yemeklik doğranmış eti isterseniz birazda kuyruk yağını ekleyip kavuralım ve altını kapatalım.Patlıcanı alacalı soyup doğrayalım.Biberi ve domateside doğrayalım.Leğene patlıcan,biber,domates ve tuzu koyup etle beraber harmanlayalım.Üstüne biraz tereyağı koyup ağzını yağlı kağıtla kapatıp ister odun ateşinde ister orta ısılı fırında pişirelim.

Hiç yorum yok: