ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

"Pilav nasıl yapılır? " dosyasını hazır hale getirmem için eklemem gereken son tarif kalmıştı o da yemeklerin olmazsa olmazı şehriyeli pirinç pilavı...Pilavların şahı,sultanı,bütün yemeklerin eşlik etmek istediği lezzet...Hani derler ya "Pilavı tutturabilen her yemeği güzel yapar." işte öyle bir şey pilav yapmak... "Pilav iyi nasıl yapılır?" onuda pilav dosyasında anlatayım değilmi???

Pilav için arpa şehriyeli pirinç pilavı yazdım ama siz tel şehriyeli de yapabilirsiniz hatta yıldız şehriye bile kullanabilirsiniz...

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 3,4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2,3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Pilav tenceresine (aslında en güzel bakır tencerede oluyor ama yoksa teflon tencerede olur.) yağları ve şehriyeyi koyup kısık ateşte (tereyağı yanmasın diye) şehriyelerin rengi dönene kadar kavuralım.İçine yıkanmış süzülmüş pirinç ve tuzunu ekleyip pirinçler beyazlayana kadar yine kısık ateşte yaklaşık 2,3 dakika daha kavuralım.Kavurma işlemi bitince üzerine 4 su bardağı (bazı kaliteli baldo pirinçler 1'e 3 hatta 1'e 4 oranında su çeker pirincinize göre suyunuzu ayarlayın.) kaynar suyu koyup önce yüksek ateşte kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.Suyunu çekince altını kapatıp en az 5 dakika demlemeye bırakıp servis yapalım.