Annemin dolabında her zaman ani misafir baskınlarına karşı neler nelerrrrr vardır...Bir kere kurabiye kutusunda Malatya kurabiyesi bitmez...Mutlaka bayatlamayan tuzlu simitleri vardır...Mantı mutlaka bulunur ya haşlayıp yoğurtlar ya da nohutlu salçalı pişirir...Mozaik pastası eksik olmaz çayın yanına ne yakışır...Bulgurlu lahanası sarılıdır hemen yarım ay soğanı soteler hop lahanalar tencereye yarım saat olmadan hazırdır...Yarmadan köfteleri hazırdır ya sıkma köfte yapar ya da yoğurtlu köfte yapar...Kiraz veya fasülye yaprağından köftesi vardır ayranla pişirir zaten kavrulmuş soğanıda kavonuzundadır hop yemeğin üstündeki yerini alır...Bir de buzluk böreği olmazsa olmazıdır...Hemen çıkarır atar fırına çay demlenene kadar yanında böreği sıcacık hazırdır...Ben pek annemin kızı değilim galiba...Belkide benim bir tane dolabım olduğundan sığdıramıyorum belkide tembelim...İkinci şık daha bir kuvvetle muhtemel sanki:)))
Peki sizin ani misafir baskınları için dolabınızda neler var??Kurabiye kutunuz devamlı dolu olurmu???Hadi yazın Birsence'ye birlikte nelerimiz var paylaşalım...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
BUZLUK BÖREĞİ
MALZEMELER:
- 6 tane yufka
- 100 gram margarin
- 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
- Peynir
- 5,6 dal maydanoz
- 1 tane yumurta sarısı
- Çörekotu
YAPILIŞI:Margarini eritip soğutalım ve sıvıyağla karıştıralım.Maydanozları doğrayıp peynirle karıştıralım.1 yufkayı tezgaha serip üstüne yağ karışımından sürelim.Üstüne 1 yufka daha serip 8 üçgene bölelim.Kenarlarına peyniri veya istediğiniz bir harcı koyup sigara böreği sarar gibi saralım.Kalan 4 yufkayıda aynı şekilde saralım.Streç filmi tezgaha uzunca açalım börekleri aralıklı ve birbirine değmeyecek şekilde dizelim.Streçle sarıp dondurucumuza koyalım.1 gece bekletelim.Ertesi gün dolaptan çıkarıp su dolu bir kaseye batırıp çıkarıp tepsiye dizelim.Isıtılmış orta ısılı fırında 5 dakika tutup geri çıkaralım.Üstüne yumurta sarısı sürüp(börek buzluktan çıktığı için hemen yumurta sarısı sürersek yumurta sarısı donar ve çörekorunu ya da susamı tutmaz..) çörekotu serpelim tekrar fırına verelim.Kızarıncaya kadar pişirelim.
Böreği dondurucuda bir kaç ay bekletip ani misafiriniz geldiğinde çıkarıp pişirebilirsiniz...
Kayıtlar
10 yorum:
bende kendinize haksızlık etmeyin. çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
merhaba birsence buzluk öreği çıtır çıtır nefis görünüyor cidden. şimdi bir çayın yanında ne gülze giderdi olsaydı.
buzlukta benimde sürekli böreğim olur.börek olmasada milföy olur.aniden gelen misafirler için.
herzaman değil ama arada zeytinyağlı biber veya yaprak sarmasıda olur. dolapta ise genelde garnitürüm, pastabanım, kedidili büsküvim olur 5 dk da yapabileyim diye.
olmazsada mikrodalgada kek tarifim devreye girer zaten. http://sofrasanatim.blogspot.com/2010/03/islak-kek-profiterol-vejeteryan-manti.html
Benim de buzluk full'dür. Hatta ayrıca bir derin dondurucu var.
Ellerine sağlık.
Slm Birsen Hanim.Sizi uzun zamandir takip ediyorum. Tariflerinizi zevkle izliyor ve kendimce yapmaya calisiyorum. Ama emin olun siz tembel değilsiniz :) Çünkü siz oyle derseniz, bir hiç olarak düşünürüm kendimi :)))))) . Güzel tariflerinizi bekliyorum ;)
böyle anneden böyle kız,maşallah.
bir de ne varsa Anadolu da var.ben G.antep e gittiğimde gördüğüm yemek olayından sonra hiç bir şey bilmediğimizi anladım.her anları yemek ile dolu dolu geçiyor.yemeği yemekten ziyade yapmasını sevenlerdenim yanlış anlaşılmasın.
jale
Ellerine sağlık canım şahane duruyor sevgiler..
sevgili BIRSENCE annen cok güzel yapiyor benimde cok misafirim gelir bende ELMALI KURABIYE buzlukta SU böregi ICLIKÖFTE ve sigara böregim hic eksik olmaz cok rahat oluyor aniden misafirim gelirse hemencikarir pisiririm SELAMLAR SEVGILER HAVVA.
sahurda mutlaka deniycem.Elinize sağlk.
Merhaba tarif icin tesekkurler ama sormak istedigim buzlukta saklayacagimiz pismemis boreklermi yoksa pisirip buzlukta oylemi bekletdecgiz.Ornegin 1 ay sonra o pismis borekleri sadece isitacakmiyiz? vaktiniz olurda beni aydinlatirsaniz cok sevinirim
Zeynep
zeynep hanım pişmeden saklayacaksınız sevgiler...
Yorum Gönder