Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

15 Haziran 2011

BUZLUK BÖREĞİ


Annemin dolabında her zaman ani misafir baskınlarına karşı neler nelerrrrr vardır...Bir kere kurabiye kutusunda Malatya kurabiyesi bitmez...Mutlaka bayatlamayan tuzlu simitleri vardır...Mantı mutlaka bulunur ya haşlayıp yoğurtlar ya da nohutlu salçalı pişirir...Mozaik pastası eksik olmaz çayın yanına ne yakışır...Bulgurlu lahanası sarılıdır hemen yarım ay soğanı soteler hop lahanalar tencereye yarım saat olmadan hazırdır...Yarmadan köfteleri hazırdır ya sıkma köfte yapar ya da yoğurtlu köfte yapar...Kiraz veya fasülye yaprağından köftesi vardır ayranla pişirir zaten kavrulmuş soğanıda kavonuzundadır hop yemeğin üstündeki yerini alır...Bir de buzluk böreği olmazsa olmazıdır...Hemen çıkarır atar fırına çay demlenene kadar yanında böreği sıcacık hazırdır...Ben pek annemin kızı değilim galiba...Belkide benim bir tane dolabım olduğundan sığdıramıyorum belkide tembelim...İkinci şık daha bir kuvvetle muhtemel sanki:)))

Peki sizin ani misafir baskınları için dolabınızda neler var??Kurabiye kutunuz devamlı  dolu olurmu???Hadi yazın Birsence'ye birlikte nelerimiz var paylaşalım...


Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BUZLUK BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 6 tane yufka
  • 100 gram margarin
  • 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • Peynir
  • 5,6 dal maydanoz
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Çörekotu
YAPILIŞI:Margarini eritip soğutalım ve sıvıyağla karıştıralım.Maydanozları doğrayıp peynirle karıştıralım.1 yufkayı tezgaha serip üstüne yağ karışımından sürelim.Üstüne 1 yufka daha serip 8 üçgene bölelim.Kenarlarına peyniri veya istediğiniz bir harcı koyup sigara böreği sarar gibi saralım.Kalan 4 yufkayıda aynı şekilde saralım.Streç filmi tezgaha uzunca açalım börekleri aralıklı ve birbirine değmeyecek şekilde dizelim.Streçle sarıp dondurucumuza koyalım.1 gece bekletelim.Ertesi gün dolaptan çıkarıp su dolu bir kaseye batırıp çıkarıp tepsiye dizelim.Isıtılmış orta ısılı fırında 5 dakika tutup geri çıkaralım.Üstüne yumurta sarısı sürüp(börek buzluktan çıktığı için hemen yumurta sarısı sürersek yumurta sarısı donar ve çörekorunu ya da susamı tutmaz..) çörekotu serpelim tekrar fırına verelim.Kızarıncaya kadar pişirelim.
Böreği dondurucuda bir kaç ay bekletip ani misafiriniz geldiğinde çıkarıp pişirebilirsiniz...

10 yorum:

Gülcan dedi ki...

bende kendinize haksızlık etmeyin. çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

sofrasanati dedi ki...

merhaba birsence buzluk öreği çıtır çıtır nefis görünüyor cidden. şimdi bir çayın yanında ne gülze giderdi olsaydı.

buzlukta benimde sürekli böreğim olur.börek olmasada milföy olur.aniden gelen misafirler için.
herzaman değil ama arada zeytinyağlı biber veya yaprak sarmasıda olur. dolapta ise genelde garnitürüm, pastabanım, kedidili büsküvim olur 5 dk da yapabileyim diye.

olmazsada mikrodalgada kek tarifim devreye girer zaten. http://sofrasanatim.blogspot.com/2010/03/islak-kek-profiterol-vejeteryan-manti.html

nilay dedi ki...

Benim de buzluk full'dür. Hatta ayrıca bir derin dondurucu var.
Ellerine sağlık.

sevda dedi ki...

Slm Birsen Hanim.Sizi uzun zamandir takip ediyorum. Tariflerinizi zevkle izliyor ve kendimce yapmaya calisiyorum. Ama emin olun siz tembel değilsiniz :) Çünkü siz oyle derseniz, bir hiç olarak düşünürüm kendimi :)))))) . Güzel tariflerinizi bekliyorum ;)

Adsız dedi ki...

böyle anneden böyle kız,maşallah.
bir de ne varsa Anadolu da var.ben G.antep e gittiğimde gördüğüm yemek olayından sonra hiç bir şey bilmediğimizi anladım.her anları yemek ile dolu dolu geçiyor.yemeği yemekten ziyade yapmasını sevenlerdenim yanlış anlaşılmasın.
jale

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım şahane duruyor sevgiler..

HAVVA dedi ki...

sevgili BIRSENCE annen cok güzel yapiyor benimde cok misafirim gelir bende ELMALI KURABIYE buzlukta SU böregi ICLIKÖFTE ve sigara böregim hic eksik olmaz cok rahat oluyor aniden misafirim gelirse hemencikarir pisiririm SELAMLAR SEVGILER HAVVA.

Kardeşim dedi ki...

sahurda mutlaka deniycem.Elinize sağlk.

Adsız dedi ki...

Merhaba tarif icin tesekkurler ama sormak istedigim buzlukta saklayacagimiz pismemis boreklermi yoksa pisirip buzlukta oylemi bekletdecgiz.Ornegin 1 ay sonra o pismis borekleri sadece isitacakmiyiz? vaktiniz olurda beni aydinlatirsaniz cok sevinirim
Zeynep

birsence dedi ki...

zeynep hanım pişmeden saklayacaksınız sevgiler...