MANTARLI BÖREK

Eskiden sadece peynirli ve kıymalı börek yerdik değilmi???Gittiğimiz Ayşe teyze kıymalı börek yapardı,annemize misafir gelse peynirli börek yapardı...Şimdi ise ne ile börek harzı yapacağımızı şaşırıyoruz...Bulgurlumu yapsak,iç,ne pırasamı koysak bilemiyoruz...Bugünkü tarifimde klasikten sıkılanlara gelsin...

Facebook'da Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 MANTARLI  BÖREK

MALZEMELER:

İç Malzemeleri:

• 1 paket mantar
• 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan veya 1 tane kuru soğan
• 3,4 tane sivribiber
• 1 tane domates
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• YONCA sıvıyağ

Diğer Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:Biberi doğrayıp woka koyalım.İçine sıvıyağ koyup soteleyelim.Sotelenince içine kavrulmuş soğan ve doğranmış mantarı ekleyip soteleyelim.Eğer kavrulmuş soğanınız yoksa önce soğanı soteleyerek yemeğe başlayalım.Sonra biberi ve ince ince doğranmış mantarı ekleyelim.Yüksek ateşte sotelediğimiz mantarlara doğranmış domatesi ekleyelim.Suyunu çekince tuz,karabiber ve kekiği ekleyip ocağın altını kapatalım.Soğumaya bırakalım.Bir kaseye su ve sıvıyağı koyalım.Yufkaları tezgaha serip 4'e bölelim.Yufkaların üstüne su sıvıyağı karışımını sürüp mantarı yayıp kalınca saralım.Tepsimize biten börekleri dizip üstüne yumurta sarısı sürelim.Susam serpelim.Isıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.