Fasülye kışın en çok özlediğim sebzeler arasında...Birsence fasülyeli yemekleri pek çok sever...Etlisinden fasülye kavurmasına Malatyaya özgü köftesinden turşusuna,diblesine herşeyine bayılır...Kışında bu lezzetleri çok özler...Bugünkü tarifimde özellikle annemle çok sevdiğimiz yumurtalı fasülye kavurması...Kahvaltı sofralarına bile çok yakışan bu lezzeti daha önce yapmadıysanız şimdi mutlaka girin mutfağa ve deneyin...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
FASÜLYE KAVURMASI
MALZEMELER:
- 1/2 kilo yeşil fasülye
- 2,3 tane kuru soğan veya 3,4 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
- 3 tane yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Sıvıyağ
YAPILIŞI:Fasülyemizi ayıklayıp 1 cm.boyunda keselim.Tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım ve süzelim.Bu arada soğanları karamelize kavuralım.Kavrulan soğanlara fasülyeleri,baharatı,yumurtaları ekleyip kavurmaya devam edelim.Yumurtalar pişince altını kapatıp servis yapalım....
Kayıtlar
1 yorum:
Elimdeki fasülyelerle değişik ne yapabilirim diye araştırırken blogunuzu gördüm. Hemen kararımı verip yaptım ve şu anda yemekteyim. Çok güzel oldu. Ben değişiklik olarak tereyağı kullandım. Tarif için çok teşekkür ederim :)
Yorum Gönder