BEĞENDİLİ BÖREK

Son zamanlardaki favori böreğimdir kendileri...Beğendiyi çok sevdiğimden sanırım böreğinide çok tuttum...Ben bir et sever olduğum halde hünkar beğendinin en çok beğendisini alırım tabağıma...Köz patlıcan tadı,tereyağı ve beşamel beni mest eder...Bu börek farklı börek tarifi arayan hanımlara göre...Birsence'den söylemesi:)))

Tarif çay soframdan...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BEĞENDİLİ BÖREK

MALZEMELER:

• 1 kilo yufka
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tane yumurta sarısı

Beğendisi İçin:

• 4,5 tane patlıcan
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Beyaz biber

YAPILIŞI:Beğendiyi yaparak işe başlayalım.Bunun için öncelikle patlıcanı közleyelim.(Kolay közlenme yöntemi için burayı tıklayabilirsiniz.)Kabuklarını soyup mümkün olduğu kadar küçük doğrayalım.Bir tavaya unu ve tereyağını koyup un kokusu çıkana kadar kavuralım.İçine patlıcanlarıda ekleyip bir iki çevirdikten sonra azar azar ve karıştırarak soğuk sütü dökelim.Karıştırarak 1 taşım kaynatalım tuzunu ve biberini koyup altını kapatalım.Yufkaları tezgaha serip 6 tane üçgene bölelim.Bir kaseyede su ve sıvıyağı koyup yufkalara önce bu yağlı suyu sürüp sonra beğendiyi koyup kalın sigara böreği gibi saralım.Tepsiye dizelim.Üstüne kalan yağlı suyu döküp biraz çekmesini bekledikten sonra yumurta sarısınıda sürüp orta ateşte ısınmış fırında pişirelim.