ENGİNAR SALATASI

Mayonez sanki benim için düşünülmüş,taşınılmış,üretilmiş.Ekmeğe sürüp yemek bile benim için yeter...Tabiki kalorisini düşünmeden:)) Yoğurtlu ve mayonezli salatalar benim dolabımda neredeyse hiç bitmez...Makarna salatasını eşimde bende çok severiz,sabah kahvaltısında soğuk soğuk kabak taratora veya havuç taratora bayılırım,jülyen salata son zamanlardaki favorim bildiğiniz gibi zaten...Bittikçe yapar koyarım dolaba...Hele de yazın soğuk şeyler nasıl güzel gidiyor ister yemek yanında ister tek başına...

Bu kadar yoğurtlu şeylerden bahsetmişken gelelim tarifime...Tarif Sofra Dergisi için hazırladığım tariflerden sadece bir tanesi...Ayıptır söylemesi bu enginar salatası kendi buluşumdur:))Havamı attıktan sonra tarifini vereyim değilmi???Ramazan'da iftar sofralarınızı süslesin istiyorum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YOĞURTLU ENGİNAR SALATASI

MALZEMELER:
6 KİŞİLİK

• 3 tane enginar(Taze veya konserve)
• 2 tane orta boy patates
• 4,5 tane YONCA kornişon turşu
• 8,10 tane yeşil zeytin
• Biraz kapari
• 2 çorba kaşığı YONCA mayonez
• 2 çorba kaşığı dolusu yoğurt
• 1/2 demet dereotu
• Tuz

YAPILIŞI:Enginarı bir iki damla limon suyu damlatılmış suda haşlayalım.Patateside iyice haşlayıp soğutalım ve kabuklarını soyalım.Kornişonu,zeytinleri ve dereotunu minik minik doğrayalım.Büyükçe bir kaseye enginar ve patatesleri koyup patates ezeceğiyle ezelim.İçine mayonez,yoğurt ve diğer malzemeleri karıştırıp dolapta soğutalım.Soğuk servis yapalım.

Servis Önerisi : Enginarların içini kase gibi kullanıp dondurma kaşığıyla servis edebilirsiniz..