Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.

19 Temmuz 2011

GÜL REÇELİ TARİFİ


Her reçel çok güzeldir ama gül reçeli bambaşka bir güzeldir...Beni küçüklüğüme götüren ve içimi sızlatan nadir anılardan biridir...Rahmetli anneanneciğimin çok güzel gülleri vardı...Bahçesini,kendisi gibi mis kokutan gülleri ve o güllerden yaptığı enfes gül reçelleri...Ne çok severdim...Öldüğünden beri ilk defa bu sene gül reçeli yedim...18 sene sonra belki ondan bir iz taşır diye tadına baktım...Gül reçeli çok güzeldi ne de olsa onun kızı yapmıştı ama yinede onunki kadar güzel değildi...Belki güzel olan reçelde değildi anneannemin elinden yemekti bilmiyorum ama hiçbirşey eskisi gibi olmuyormuş bunu bir kere daha anladım....

Dediğim gibi gül reçeli benim için bambaşka güzeldir...Gülün güzelliğini hatırlattığı için...Her reçel tarifi verdiğimde hep geç kaldım bari gülün zamanı geçmeden reçelinin tarifini vereyim...Gül reçelinin benim bildiğim 2 yöntemi var...Biri gül yapraklarını şekerle ovup sonra kaynatmak diğeri benim anlatacağım yöntem...İkisinde de bence sonuç güzel...

Güller için Hacer Abla'ya çok teşekkürler...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
GÜL REÇELİ
MALZEMELER:
  • 1/2 kilo reçellik gül yaprağı
  • 1 lt. su
  • 2 kilo tozşeker
  • 2 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:Gülleri yıkayıp taç yapraklarını (tohuma yakın sarı kısımlarını) keselim.Yıkayıp suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.Reçeli kaynatacağımız tencereye suyu koyup kaynatalım.Kaynayınca içine gülleri koyup 15 dakika kaynatıp kevgirle ya da süzgeçle sularını iyice süzerek gül yapraklarını sudan alıp bir kasede bekletelim.Hala kaynamakta olan suya şekeri koyup iyice koyulaşana kadar kaynatalım.Kıvamı çok koyu bir şurup halini alınca gülleri tekrar tencereye koyalım.10 dakikada şerbetin içinde gülleri kaynatalım.Limon tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.Eğer kıvamı reçel kıvamından cıvıksa bir kaç gün güneşte bekletelim.

Reçeli yaparken şurubun kıvamını nasıl anlayacağım diye soruyorsanız eğer kıvamı reçel kıvamından biraz daha koyu olursa içine güller girince biraz şurubu cıvıklaştıracağı için iyi olur.

3 yorum:

Eya dedi ki...

Ah Birdencigim...o Anneanne özlemi hep var...hep biseyler eksik kaliyor gidenlerin ardindan....Gül receline bayilirim...komsum bilmeden atmis ama seneye ömrüm olursa bende deneyecegim...ellerine saglik, sevgiler

zehra

Adsız dedi ki...

Tarif için teşekkürler. Allah size de torunlarınıza leziz gül reçelleri yedirmeyi nasip etsin.

birsence dedi ki...

amin bu güzel duanız için teşekkürler...