Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...birsence bir prenses ve bir prensin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve yavrularıyla çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

3 Ağustos 2011

KULAK ÇORBASI - AYA KÖFTELİ ÇORBA

Nasıl oruçla aranız???Sandığımız kadar zor olmadı değilmi???Susuzluk zor hele de hava sıcaklıkları tavan yapmışken ama sabrını veriyor Mevlam...

Doktorlar, iftarda mutlaka çorbayla midenin yemeğe alıştırılması gerektiğini söylüyorlar...Bencede doktorları dinleyelim ve Birsence'nin bu güzel çorbasını yapalım:)))Bu çorba memleketimin meşhur çorbalarından...Yapması biraz meşakatli kabul ediyorum ama sonuca değer...Köfteleri Birsence kadar küçük yapmasanızda olur ama çorbayı yapmazsanız olmaz:)) Mutlaka yapmalısınız yoksa Birsence çok üzülür...

Bu çorbayı Sofra Dergisi için hazırlamıştım...Bakalım sizde yapınca beğenecekmisiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 KULAK ÇORBASI - AYA KÖFTELİ ÇORBA

MALZEMELER:
Köftesi İçin:
  • 100 gram yağsız kıyma
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • 1/2 soğan rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
Hamuru İçin:
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • Su
Terbiyesi İçin:
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
Üstü İçin:
  • Kırmızıbiberli Tereyağı
YAPILIŞI:Önce hamuru yapmakla işe başlayalım.Hamur yoğurma kabına un,tuz ve yumurtayı koyup azar azar su ilavesiyle kulak memesinden daha sert bir hamur yoğuralım.Yarım saat dolapta dinlendirelim.Hamur dinlenince hamuru mantı hamuru inceliğinde açalım.Minik karelere keselim.Hafif unlayıp fırın tepsisine alalım.Fırında biraz kurutalım.Bu arada köfte için kıyma,irmik,soğan rendesi,tuz ve baharatı bir kaseye alıp yoğuralım.Çok minik köfteler yapalım.Terbiyesi için;yumurta,un ve yoğurdu iyice çırpıp bir kenarda hazır edelim.Çorba tenceresine 1 litre suyu koyup kaynatalım.İçine hamurları atıp 5-7 dakika kaynatalım.Hamurlar pişince terbiyeyi çorbanın suyuyla ılıtıp çorbaya katalım.Karıştıra karıştıra kaynatalım.Kaynayınca tuzunu ilave edip altını kapatalım.Köfteleri bir tavaya koyup az yağda kavuralım.Çorbayı kaseye alıp üstüne köftelerden serpiştirelim.Biberli tereyağı gezdirip sıcak servis yapalım.

12 yorum:

Adsız dedi ki...

Çok güzel görünüyor çorbanız. İftar için çok güzel bir öneri. Ayrıca bakır tencere içinde çok şık durmuş. Ellerinize sağlık.

Özgen dedi ki...

Elor sevgiler...inize sağlık çok lezzetli görünüy

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çorbanız nefis görünüyor,tam iftara göre yoğurtlu hafifte olur.

Adsız dedi ki...

Merhaba bütün tariflerinizi çok beğeniyorum.Ellerinize sağlık bu çorbada çok leziz görünüyor.Erişte ile de bu çorba yapılabilirmi

birsence dedi ki...

geç cevap verdiğim için çok öür dilerim evet erişteylede yapılabilir...sevgiler...

Adsız dedi ki...

böylseine güzel lezzetleri bir arada sunduğunuz için teşekkür etmek istedim... devamını sabırsızlıkla bekliyorum...

birsence dedi ki...

sevgili adsız izleyicim size çok teşekkür ederim...en yakın zamanda hergün bir tarifle buradayım...sevgiler...

Adsız dedi ki...

çorba çok güzel görünüyor hemen denemek istiyorum inşlh sizin kadar başarılı olurum lezzetler sunumlar harika birsen hanım emeginize saglık. kıbrıstam emel

birsence dedi ki...

emel hanım çok da güzel yaparsınız eminim...sevgilerimle..

Ayşe dedi ki...

bir malatyalı olarak bizim evde de sıkça yapılır.
ellerinize sağlık,çok iştah açıcı görünüyor

birsence dedi ki...

ayşeceim canım öpüyorum seni...

Adsız dedi ki...

HERHANGİBİR RESMİNİZ OLMAMASINA RAĞMEN VEYA BEN GÖRMEDİM BELKİ İÇİM ISINDI SİZE TARİFLERİNİZ ÇOK HOŞ BELKİ HEMŞERİ OLMAMIZDAN ŞÖYLEKİ EŞİM ADIYAMANLI O MALATYALILARA HEP ÖYLE DERDE... ELLERİNİZE SAĞLIK BÜYÜK EMEK VE SEVGİ VAR BU YEMELERDE DEVAMINI MERAKLA BEKLİYORUM