Arefe günü, bizim evde sabahın erken saatlerinden itibaren hummalı bir çalışma başlar…Annem, sabah erkenden kalkar bayram için tatlılar,su börekleri açar,yemekler yapar,dolmalar sarar,içli köfteleri hazırlar…Hem bayramdaki misafirlere ikram etmek için hemde bayram sabahı sofrası içindir bu hazırlıklar…
Bizde annemin anneannesinden belki onada anneannesinden kalma bir adettir bayram sofrası…Bayram namazını erkekler kılıp gelene kadar bayram sofrası hazırlanır ve ister ramazan bayramı olsun ister kurban bayramı olsun kahvaltı yapılmaz bayram yemeği ve bayram pilavı yenir…Hatta meşhur bir atasözü vardır “Bayram pilavı gibi ısıtıp ısıtıp önüme getirme.” denir…Eskiden bayramlarda kapıyı kapatmaya fırsat kalmadan misafirler gelirmiş ve misafirler mutlaka yemekli ağırlanırmış…Hal böylede oluncada sabah yapılan pilav ısıtılıp misafirin önüne getirilirmiş…Şimdi bayram,bayramda ziyaret,ikram sadece mesajlarda olduğu için bayram pilavıda sadece atasözünde yaşıyor…Tabiki birde Birsence’nin ailesinde:))Bizim evde mutlaka bayram yemeği ve bayram pilavı bulunur yemeğe bekleriz:))
Bizde bayram yemeği de hep aynıdır yaz da olsa kış da olsa patlıcan tava nam-ı diğer bayram yemeği mutlaka arefeden ön hazırlığı yapılır bayram sabahı fırına verilir…Birsence için bayramın olmazlarından biriside bayram yemeğidir…
Olmazsa olmazlarımızdan bir diğeride annemin meşhur su böreğidir…Böyle 1,2 tepsi açmaz en az 4 tepsi açar haşlar pişirir…Gelen misafirlere ikram eder…
Bayram tatlısız olmaz değilmi???Kat kat ev baklavalarının yerini şimdi kolay baklavalar alsada evde yapmanın mutluluğu bayram coşkusunu daha bir yansıtıyor bence…
Ben bu bayram ev sahibesi olduğum için annemin arefedeki görevini ben üstlendim…Su böreği ve kat kat baklava hariç herşeyi yapmaya çalıştım…Baklava yerine sarı burma su böreğinin yerinede hazır su böreğiyle idare ettik…Çok küçük ay pardon yanlış yazdım çooookkk küçük bir tezgahım olduğu için hamur açma işini malesef yapamıyorum…Sarı Burma içinde çok minik yuvarlaklar açtığım için tezgahıma sığabildim:))Eğer hayalimdeki mutfağıma kavuşursam ahdım var bir gün sabahtan akşama kadar yufka açacağım:)) İşin şakası bir yana istediğim mutfağa kavuştuğumda bayram misafirlerime ev baklavası ve su böreği ikramım olacaktır:)Tüm arkadaş ve akrabalarıma duyurulur:)
Tarifi önceden sitemin arşivinde olan yemekleri renkli yazdım üstüne tıklayarak bakabilirsiniz...
- Su Böreği (Hazır)
Yayınlar
19 yorum:
benim için birsence demek içli köfte demek:) her geldiğimde bi içli köfte görüyorum mutlaka..
yaaaa !!! Sofralar böyle olmalı işte..
bayarm adı üzerinde !
şenlikli olmalı
eline sağlık canım..
yok canım yaa bu ramazan çok yaptım hep içli köfte yapsam mutfaktan çıkamam:))
nunum teşekkürler...
birsencim harikasın..tarifler ve sunum şahane..ellerine sağlık tatlım..
ne güzel bir sofra ne harika anlar...süpersin birsenciğim.ellerin dert görmesin en kısa zamanda geniş mutfağına kavuşursun inşallah...
Tekrar tekrar ellerine sağlık ablacımm harikaydı hepsi favorimi söylememe gerek yok heralde iyileşirsem bugün bende yapacağım:) Allah'ım hep birlikte sağlıkla huzurla geçirebileceğimiz daha nice nice bayramlar nasip etsin bize ve herkese..:)
işte gerçek bir bayram heyecanı ve sofrası:)
ellerinize sağlık:)
hepsi birbiriyle yarışmış nefasettee...
sevgilerimle...
Kalbura bastı çok güzel görünüyor gerçekten. Ellerinize sağlık
becüşcüm amin amin amin inşallah...
değişik kültürlerin yemeklerinin aynı sofrada buluşması hoş olmuş herşey nefis görünüyor elinize sağlık
Hepsi de harika, her gününüz bayram tadında geçsin..
Ellerine sağlık..
Geleneklerimizi goreneklerimizi yasatmak galiba bizim jenerasyona dusuyor.Buyuklerden ogrendiklerimizi kendi evlatlarimiza yasatip onlari bu dogrultuda eyitmek .
Ellerien saglik birsen
Hersey mukemmel
Sevgiler
Sefa
Bayram dediğin böyle sofralarla olmalı değil mi? Herşey nefis görünüyor. Ellerine sağlık.
merhaba tatlim :) iyisindir insallah..
oohh süper bir sofra :) masallah sana ne güzel seyler hazirlamissin öyle, hersey cok özenli..
fotograflarinda bence gayet hos, yüregine saglik :*
sicacik sevgi ve selamlara..
Canımmm kardeşim yine çok şık bir
sofra ve enfes bir menü ellerine,
emeğine sağlık.Seni ve prensesimi kocaman öpüyorum.
Benimde ahtım var birgün sana bayram sofrasına geleceğim bakalım bana ne mamalar vereceksin. Tatlım dilerim rabbim gönlüne göre bir mutfak verir istediğin herşeyi yaparsın orada o küçücük tezgahında bu enfes mamaları yaptığına göre dilediğin gibi bir mutfagın olduğunda aman Allahım neler yaparsın sen neler en iyisi sen bana komşu gel :))
canım herşey harika olmuş dilerim her bayram tüm sevdiklerinle böyle güzel sofralar kurmak nasip olsun
Sevgiler
Bayram dediğin böyle olur ama..
Birbirinden güzel yemekler,insan baktıkça yutkunuyor.
Ellerine sağlık canım..
blogunuza bayıldım ,hepsi birbirinden güzel şeyler hangisine bakacağımı şaşırdım.bu arada yemek takımımız aynı,çok severek kullanırım 21 yıl önce çeyizimde getirmiştim.sizde sevgi dolu huzurlu sofralarda güle güle kullanın.hoşçakalın.
Yorum Gönderme