Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.

21 Eylül 2011

ETLİ BİBER DOLMASI - ETLİ PATLICAN DOLMASI


Dolma,bekarken bizim evde çok tüketilen ve çok sevilen bir yemekti..İster zeytinyağlı olsun ister etli olsun bayıla bayıla yenirdi...Evlendikten sonra iş değişti...Eşim dolmayı sevmiyor...Yıllarca yemese aklına bile gelmez...Hal böyle olunca da Birsence mutfağında misafirler içinde olmasa dolma pişiremiyor...

Bu dolmayı da sağolsun Annencim yaptı bende hem dolma özlemimi giderdim hemde resimledim...Annem dolmaya daha yağlı kıyma kullanıyor dolma pişerken yağ eriyor ve daha lezzet katıyor..Sizde yaparken yağlı kıymayla yapabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

 ETLİ BİBER PATLICAN DOLMASI
MALZEMELER:
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 tane kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 1 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
  • YONCA sıvıyağ
  • 8,10 tane dolmalık biber
  • 2,3 tane kalın patlıcan
YAPILIŞI:Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayalım.Karıştırma kabına alıp içine yıkanmış süzülmüş pirinç,kıyma,1 çorba kaşığı domates salçası,biber salçası,tuz,baharat ve sıvıyağ koyup iyice karıştıralım.Biberleri ve patlıcanları oyalım.Biberleri ve patlıcanları çok olmamak kaydıyla doldurup tencereye dik duracak şekilde yerleştirelim.Yaklaşık 4 su bardağı kaynar suyun içinde 1 çorba kaşığı salçayı,biraz sıvıyağ ve biraz tuzu koyup karıştıralım.Dolmaların kenarından tencereye dökelim.Kısık ateşte suyunu çekip pişene kadar yaklaşık 30-45 dakika pişirelim.Biraz dinlendirip servis yapalım.

7 yorum:

sofrasanati dedi ki...

bu akşam bende dolma pişirmeyi düşünüyorum.güzel bir tevafuk oldu..

ben dolmada yenibaharı da çok seviyorum. belki bir gün yapacakolursan yenibaharda denersin.

bu arada annenin ellerine sağlık çok lezzetli görünüyorlar.

derya dedi ki...

Canısı ellerine sağlık dolmaların kokusu burnuma geldi sanki seni ve
prensesimi öpüyorum.

Birdemliksohbet-Sevil dedi ki...

ay birsencim kız dolma sevilmezmi hele patlıcan ve biber hımm anneciğinin ellerine sağlık şahane olmuş
afiyet bal olsun..
Canın dolma çekince gel bana yiyelim bizde sık yapılır.Sen yaparsan daha da lezzetli olur tatlım.Gel bizde yapalım..
Sonda löp löp yiyelim :))

nilay dedi ki...

Pek bir severim. Hemen her hafta yaparım.
Ellerine sağlık. Sevgiler

Adsız dedi ki...

Benim eşimde biber dolmasını çok sevmez ama içini yer :) Ben ise hem biber, hem patlıcan dolmasına bayılırım. Ama kıymalısını yağsız kıymadan tercih ederim:) Annenin ellerine sağlık. Sana da afiyet olsun.

Adsız dedi ki...

Benim eşimde biber dolmasını çok sevmez ama içini yer :) Ben ise hem biber, hem patlıcan dolmasına bayılırım. Ama kıymalısını yağsız kıymadan tercih ederim:) Annenin ellerine sağlık. Sana da afiyet olsun.

lezzet sefasi dedi ki...

dolmada bend e yagli kiyma tercih ederim. Ustelik etli dolmayi benim ev halki daha cok seviyor
Annenin elien saglik sevgiler