Ayhan Ablamdan bir Malatya yemeği daha...Kendisini ziyarete gittiğimizde yapmıştı...Tadından yiyemedik...Gerçekten nefis olmuştu...Farklı bir tarif denemek isteyenlere öneriyorum...Bu kadar lezzetli bir mantı yok...Kayserililer alınmasın ama bu mantı da bizim mantımız:))
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MALATYA MANTISI - YALANCI MANTI
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı yarma
- 1 su bardağı orta ya da köftelik bulgur
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz
- Su
İçi İçin:
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 tane kuru soğan ya da 5 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
- YONCA fındıkyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- 2 dal maydanoz
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Nane
- Sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI:Hamuru için yoğurma kabına yarma,un,bulgur ve tuzu koyup karıştıralım.Üstüne 1 su bardağı suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim.Bu arada kıymayı yağda kavuralım.İçine soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.Baharatlarını koyup altını kapatıp soğumaya bırakalım.Yarım saat kadar dinlenen yarma bulgur karışımına azar azar su ilave edip hamur haline getirelim.Elimizle açıp içine kıymalı harcı doldurup üçgen veya içli köfte gibi kapatalım.Bütün açma işlemi bitince tuzlu kaynar suda haşlayalım.Suyundan süzüp tabağa alalım.Tereyağını bir tavaya koyup naneyle yakalım.Köftelerin üstüne sarımsaklı yoğurt döküp üstüne naneli yağ gezdirelim.
Kayıtlar
20 yorum:
Offfffffff bu ne bende isterim ağla
rım yoksa kocaman öpüyorum canım...
Merhaba canım:) Öncelikle yorumun için teşekkür ederim. Tabii ki daha iyisini yapar ve de daha harika fotoğraflarsın hele de bu mantıyı gördükten sonra daha iyi anladım. Ayhan ablanın ellerine sağlık:) Bu arada bacağın daha iyidir umarım...
icli koftenin mantiya donusmus hali galiba bu
Enfes gorunuyor yaaa yapanin ellerine saglik
Nasıl canım çekti bilemezsin annemi kaybettiğimden beri doğru dürüst yapamadım bir malatyalı olarak bu tatlara bayılırız ellerine ve yüreğine sağlık arkadaşım sevgiler
elinize saglık birsen hanım çok nefis grünüyor
Birsenim harika bir şey bu. Ayhan ablanın ellerine sağlık. Yiyenlere de afiyet olsun.
Bir offf da benden, enfes olmuş, elinize sağlık:)
ya ne harik<a yemekler oluyo sen de yaaaaa.kıskanıyorum ama...ellerine sağlık.tek kelimeyle müthiş....
Birsen'cigim, seyrederken mahvolduk ya, ellerine saglik.:)
Selam ve sevgiler...
derya ablacığım hadi hemen gel bu hafta sonu nyapalım yiyelim güzelleşelim:)))
tümaycığım canım sağol daha iyiyim seni ve simaycığı kocaman öpüyorum...
sefamm canım evet aynen öyle:))
teşekkürler emel hanımcım...
ebru canparem kesinlikle süppperrrr...
elifciğim öpüyorum canm...
fundacığım kıskanma atla gel beraber yiyelim:))
aybikeciğim canım trye geldiğinde gel yapıp yiyelim olmazmı:))
offf harika olmuş canımız çekti walla elinize saglık birsen hanım kıbrıstan kezban
Tarif icin cok tesekkur ederim, bugun gorup uyguladim, detayli anlatiminiz sayesinde cok guzel bir sonuc elde ettim. Tekrar cok tesekkurler!
Pınar
merhaba
sayfana baktıkça diyeti bozasım geliyor ama yok yok hemen çıkıyorum ve diyete devam .çok güzel görünüyor .yemekte serbest günlerim oluyor mutlaka bir gün yapıp tadına bakacağım.
http://www.diyettariflerim.blogcu.com/
http://sigarayibiraktim.blogcu.com/
Yorum Gönder